Dieta Mediterrânica: Como abaixar o colesterol & Reduzir o risco de doenças cardíacas em 22% com feijões secos

Durante séculos, legumes ou feijão, como são vulgarmente conhecidos, têm sido um alimento básico nos países do Mediterrâneo, onde eles têm desempenhado um papel importante na luta contra a doença cardíaca.

Por quê? Porque …

- Legumes contêm vitaminas e minerais, tais como ferro, magnésio, manganês, fósforo, zinco, potássio, ácido fólico essenciais, e algumas das vitaminas do complexo B viajantes - Eles são pobres em gordura. e sódio que lhes um alimento ideal para manter níveis elevados de colesterol e pressão arterial elevada na baía fazer
-. Legumes também são ricos em fibra solúvel, do tipo que reduz o colesterol viajantes -. Eles podem ajudar a equilibrar o seu orçamento, porque eles são muito barato.

Como você pode ver, feijões secos são um alimento quase perfeito.

Nos últimos anos, a pesquisa tenha pago um monte de atenção para a ligação entre o consumo de leguminosas regular e um menor incidência de doenças cardíacas. Os estudos têm mostrado que as pessoas que comem feijão regularmente têm um risco mais baixo de sofrer de ataques cardíacos do que aqueles que apenas comê-los.

Um estudo examinou a relação entre a ingestão de fibras solúveis eo risco de doença cardíaca em 9.632 homens e mulheres ao longo de um período de 19 anos. Ele mostrou que o consumo de legumes quatro vezes ou mais por semana, em comparação com menos de uma vez por semana, reduziu o risco de doença cardíaca por 22 percent1

Como Comer Legumes pode ajudar a reduzir o risco de doença cardíaca?

1. Feijões secos contêm grandes quantidades de fibra solúvel

A fibra é o que dá plantas sua estrutura. It &'; s encontrado principalmente em frutas, verduras, legumes, nozes e sementes, bem como grãos inteiros. É a porção de plantas que nosso sistema não pode quebrar, porque ele doesn &'; t tem os mecanismos adequados para o fazer. Consequentemente, as nossas células têm muito pouco uso de fibras. A fibra pode ser solúvel e insolúvel, e a maioria dos alimentos vegetais contêm uma combinação de ambos.

A fibra solúvel significa que a fibra dissolve em água e forma uma pasta gelatinosa com outros alimentos no intestino. Esta característica é muito importante, porque ela reduz a quantidade de colesterol que circula no sangue. A fibra solúvel não só reduz o colesterol LDL, o “ bad &"; cara, mas também aumenta o colesterol HDL, o “ bom &"; guy.

A fibra insolúvel não tem qualquer efeito sobre o colesterol, mas é muito benéfico para todo o nosso corpo porque ele atua como um laxante natural

2. Feijões secos ajudar a remover o colesterol do seu sistema.

Bile, produzida pelo fígado, é uma substância necessária para quebrar a gordura que ingerimos nos alimentos. Para produzir bile, do fígado pega o colesterol do sangue, converte-lo em bile, e envia-o para a vesícula biliar, onde &'; s armazenada até ser necessária. Então, quando nós comemos, a vesícula biliar envia a bile para o intestino para ajudar a quebrar a parte de gordura dos alimentos. Uma vez que a bile fez o seu trabalho nos intestinos, uma das duas coisas podem acontecer:

- Se a nossa refeição tem suficiente fibra solúvel, a fibra agarra a bile e leva-lo para fora do corpo através das fezes. Uma vez que a bile é eliminado, o fígado responde por desenho mais colesterol do sangue para fazer novo biliar. O resultado é menos colesterol que circula no nosso sistema

-. Se a refeição não tem fibra solúvel suficiente, a bílis não é retirado do corpo. Neste caso, o fígado doesn &'; t necessidade de chamar mais colesterol do sangue para produzir mais bile porque há muito disponíveis no sistema. O resultado é mais colesterol navegar em nossos vasos sanguíneos.

3. Feijões secos parar de colesterol do mesmo formando

Quando a nossa refeição inclui fibra solúvel, bactérias no cólon fermentar. Esta fermentação produz certos compostos que impedem a formação de colesterol. Isso resulta em níveis mais baixos de colesterol que circulam nos vasos sanguíneos.

4. Feijões secos podem parar de homocisteína de causar ataques cardíacos ou derrames

A homocisteína é uma substância que o corpo necessita para produzir certos compostos vital para os nossos órgãos para funcionar corretamente. Para produzir homocisteína, o corpo precisa de quantidades adequadas de vitamina B6, B12 e ácido fólico. No entanto, quando qualquer destas vitaminas está ausente, a homocisteína não está convertidos nos compostos necessários. Em seguida, ele derrama em circulação.

Muitos estudos têm demonstrado que, quando a homocisteína acumula no nosso sistema, torna-se tóxico. Mesmo em pequenas quantidades, vai aumentar drasticamente o risco de doença cardíaca. Altos níveis de concentrações de homocisteína no sangue pode causar um ataque cardíaco ou um acidente vascular cerebral, mesmo entre as pessoas que têm níveis normais de colesterol.

Como pode homocisteína causar ataques cardíacos ou derrames?

Os níveis anormais de homocisteína parecem:
- danificar o revestimento interno das artérias e vasos sanguíneos viajantes - Promover a formação de coágulos sanguíneos Network - Oxidar LDL colesterol

Como você pode evitar a acumulação de homocisteína no sangue

Coma alimentos que contêm ácido fólico, bem como as vitaminas B6 e B12. As leguminosas são uma excelente fonte de folato e contêm quantidades moderadas de B6. Dados recentes mostram que a prática de fortificar alimentos com folato reduziu o nível médio de homocisteína na população dos EUA.

Conclusão
Você don &'; t tem que comer feijão todos os dias, mas com base em estudos conduzidos durante mais de 25 anos, especialistas em nutrição na Universidade Estadual de Michigan concluíram que a ingestão de 2 a 4 xícaras de cozido seco feijão cada semana pode proteger-nos contra doença2 coração. Tente incluir uma variedade de leguminosas como feijões secos, grão de bico, lentilhas e várias vezes por semana. Mediterraneans seguir esta prática e são notórias por ter uma baixa incidência de ataques cardíacos e derrames

Referências:.
1.Bazzano L, Ele J, L Ogden, Loria C, Suma Vupputuri S, L Myers, Whelton P, o consumo de leguminosas e risco de doença cardíaca coronariana em homens e mulheres norte-americanas. Archives of Internal Medicine. 2001; 161: 2573 – 2578 (a)
2.. .. www.michiganstateuniversity.org Restaurant