Kombuch Making Dicas: Cool Down With Tea Kombucha caseiro

Como o tempo começa a virar quente, muita gente começar a fazer chá sol para molhar seu apito e arrefecer. Bem como sobre a tentativa sua mão em kombucha? Não, não é uma dança de Mércia; É uma bebida e um poderoso poderoso nisso.

Kombucha, é uma bebida fermentada naturalmente feita de chá, açúcar e uma cultura simbiótica de bactérias e leveduras (scoby) .You've corretamente visto ou talvez até mesmo tentou alguns dos a loja comprou marcas antes e isso pode parecer uma coisa nova; mas você sabia kombucha tem sido em torno de milhares de anos ?! Literatura chinesa antiga da Dinastia Qin (221-206 aC) refere-se a kombucha como "o chá de imoralidade" e "o elixir da vida." Kombucha é dito ter cura e limpeza habilidades generalizadas de que têm um efeito sobre o corpo inteiro. Muitos praticantes da medicina chinesa recomendam beber 4 onças ou mais a cada dia

Os microrganismos kombucha produzir um amplo espectro de enzimas, ácidos orgânicos, bactérias benéficas, e vitaminas; incluindo as vitaminas B muito necessários durante o processo de fermentação. A pesquisa sugere que kombucha melhora a resistência contra o câncer, previne a doença cardiovascular, estimula e reinicia o sistema imunológico, reduz a inflamação, melhora a função hepática, e regula a função digestiva.

Fazendo o seu próprio kombucha é super fácil, muito barato e melhor do que qualquer coisa que você já comprou, porque você controlar o que entra nele; garantindo sempre uma bebida de alta qualidade. Se você conhece alguém fermentando kombucha, pedir-lhes uma scoby e siga as instruções abaixo para fazer o seu próprio lote homegrown. Se você não consegue encontrar um de um amigo de confiança, há muitas fontes disponíveis; Eu gosto http://www.HappyHerbalist.com eles são uma fonte respeitável para começar kombucha.

Como fazer chá Kombucha

Comece com as mãos limpas, uma panela de aço inoxidável, colher de pau e um Mason frasco de vidro de boca larga ou ampla galão de vidro de boca pitcher.Clean todos os itens acima com vinagre, NÃO sabão.

* Em uma panela de aço inoxidável, ferva um litro de água.
* Adicione 4 -6 sacos de chá (preto, branco, ou verdes, regular ou descafeinado) e deixe em infusão cerca de 20 minutos.
* Eu experimentei com um monte de diferentes chás e também fez algumas deliciosas cervejas apenas usando gengibre, hortelã fresca, e paus de canela como alternativas aos sacos de chá. Experimente e divirta-se!
* Misture 1 xícara de açúcar de cana em bruto.
* Use o mais puro açúcar não processado mais você pode comprar. Eu tenho usado néctar de agave ou néctar de coco para manter minhas cervejas cru. Embora não seja o que a receita clássica solicita, ambos trabalharam muito bem.
* Traga chá à temperatura ambiente.
* Adicione chá de arranque e scoby (cultura simbiótica de bactérias e leveduras) para galão frasco de vidro.
* Cubra o recipiente com um pano de algodão (pano de queijo, toalha de chá) presa com um elástico para manter fora as moscas de fruta e bactérias. Um filtro de café funciona bem para um top também.
* Guarde o seu jar em um lugar quente e seco, longe da luz solar direta.

Seu kombucha está pronto quando o sabor é delicioso para você ou quando há um novo scoby em cima - isto pode demorar de 7-14 dias, dependendo do clima. Pode levar mais tempo em um tempo mais frio.

* Despeje o líquido e transferir para limpar garrafas de vidro e selar para torná-lo efervescente.

Guarde o seu kombucha pronto na geladeira ou ele vai continuar fermentando e vai acabar com gosto de vinagre. Agora você pode fazer outro lote, ou guardar a sua scoby em um frasco de vidro com um pouco do líquido na geladeira, até que esteja pronto para fabricar cerveja novamente.

Nunca use sacos plásticos ou jarros como os pequenos organismos no seu poção vai comer o plástico e, portanto, você também vai estar bebendo plástico

Dicas úteis:.

****** Para uma bebida menos doce; cortar o adoçante por trimestres até encontrar o que prova a melhor para você.

***** O novo scoby parece com uma membrana quando ele começa a crescer. É o seu indicador de que sua bebida está quase pronto.

Mold ***** é raro, mas perigoso. Se você ver manchas pretas ou azuis no topo do seu lote, jogá-lo fora - que é mofo Restaurant ..