Por que sem glúten?

Sem glúten é uma frase que se tornou mais comumente usado como mais e mais pessoas estão reconhecendo o problema da intolerância ao glúten e doença celíaca. Alguns supermercados tradicionais são mesmo incluindo os produtos sem glúten agora com acompanhamento de prateleira-faladores. Talvez você &'; re perguntando o que isso tem tudo a ver

O glúten é uma substância pegajosa acinzentada encontrada no trigo e outros grãos; é semelhante à cola, segurando tudo junto. Quando você ingerir glúten, ela incha e se torna brega dentro do seu trato intestinal, um conjunto colado constipantes moita em seu intestino. O glúten não digerido, em seguida aciona o seu sistema imunológico para atacar o revestimento do seu intestino delgado, que pode causar grande desconforto intestinal: distensão abdominal, constipação, diarréia, dor abdominal e náuseas. Para algumas pessoas é simplesmente uma sensibilidade ou intolerância que se desenvolve em algum momento de sua vida, enquanto para outros é a resposta da doença celíaca.

Desconhecido para a maioria das pessoas é a seriedade de consumir glúten, se você tem intolerância ao glúten ou doença celíaca. Celíaca é uma desordem auto-imune que é hereditária, e intolerância ao glúten desenvolve durante toda a vida; ambos podem afectar virtualmente qualquer parte do corpo. Aqui estão apenas algumas das perturbações ligadas à sensibilidade ao glúten e doença celíaca: alopecia areata – perda de cabelo; narcolepsia; ADHD; Autismo; dores de cabeça – especialmente enxaquecas; problemas de sinusite; olhos secos; halitose; inflamação em qualquer parte do corpo; distúrbios intestinais – gás, inchaço, cólicas, diarréia, IBS, dor de ovário; fadiga adrenal; obesidade; diabetes; artrite reumatóide; dermatite. Se não for tratada, ela pode contribuir para câncer e doenças cardiovasculares, sendo que ambos são principais causas de morte hoje.

Em anos mais recentes a doença celíaca tornou-se mais prevalente. Na verdade, é uma das doenças mais frequentemente não diagnosticada intestinais em nosso país. Quando uma pessoa tem esse transtorno não conseguem digerir o trigo e outros grãos de glúten. Alguns são alérgicas ao glúten, enquanto outros são sensíveis ou alérgicas ao próprio grão. Comê-lo, apesar de pode causar desnutrição, uma vez que interfere com nutrientes ingeridos e digestão e causa má absorção, muitas vezes abaulamento para fora do estômago. Os indivíduos com este transtorno pode se tornar muito doente se consumir glúten, muitas vezes levando-os a ser irritável e ambos alergia e doença propensos; ele pode ser fatal. A doença celíaca é tão genético é passado de geração em geração.

Por que esta desordem em ascensão? Vimos um colapso da saúde ao longo dos últimas décadas devido a muitos fatores, muitos deles relacionados com a dieta e estresse. Além disso, a idade química em que vivemos adicionou muitos ingredientes tóxicos que perturbam os processos de digestão, assimilação e eliminação. Aqui estão algumas coisas que são importantes desequilíbrios em escolhas alimentares que contribuem para criar ou intolerância ao glúten: elevado teor de açúcar; gordura trans; sobre-processamento; adição de produtos químicos /conservantes; não o suficiente alimentos ricos em nutrientes (legumes e frutas frescas); altos níveis de estresse; comida rápida; muitos medicamentos de uso; mastigação inadequada para que o alimento é engoliu rápido. Além disso, o trigo moderno é bem diferente do que nossos avós comiam. Trigo agora é muitas vezes geneticamente modificados e assim por over-processados ​​ele doesn &'; t até mesmo se parecer com o saudável, nutritivo trigo usado uma vez

Também estamos inundados com alta tensão que pode quebrar muitos sistemas e é um contribuinte principal para. muitos distúrbios como fadiga adrenal. Quando as glândulas supra-renais são queimados, problemas de digestão são sempre parte da equação, e muitas vezes intolerância ao glúten está presente. Se o indivíduo continua a comer alimentos com glúten, então esvazia ainda mais as supra-renais e um ciclo vicioso é estabelecida em que o indivíduo não pode recuperar o seu /sua saúde. Saúde continuará a declinar com um efeito de bola de neve.

Cortar produtos sem glúten pode ser uma tarefa difícil uma vez que muitos alimentos contêm glúten. Para adicionar ainda mais para esse dilema, muitos produtos contêm glúten escondido. A pessoa ou com intolerância ao glúten ou doença celíaca deve aprender a verificar o rótulo de cada produto que doesn &'; t visivelmente dizer sobre o produto livre de glúten. Para tornar as coisas ainda mais difíceis, glúten isn &'; t limitado a apenas comida. Ela pode ser encontrada no corpo e cabelos produtos, material de escritório, e vários utensílios domésticos. E rotulagem pode enganá-lo porque os fabricantes não são obrigados a lista a cada ingrediente. O produto pode conter um material de enchimento de trigo, o que é muito comum, ou poderia ter sido encerrado com trigo para a embalagem mais fácil. Então isso significa que você deve assumir o papel de detetive, a ponto de, possivelmente, entrar em contato com um fabricante para ter certeza de todos os ingredientes!

Existem testes para diagnosticar doença celíaca e intolerância ao glúten, mas você pode ser seu próprio detetive e prestar atenção aos seus sintomas e como se sente uma ou duas horas após uma refeição e além. Eliminar produtos sem glúten por cinco dias e ver o que acontece quando você ingeri-los novamente. Um cliente meu decidiu eliminar glúten e açúcar cortada desde que ela queria perder peso, e em 5 semanas, com a realização de mais nada, mas eliminar o glúten e redução de açúcar, perdeu 25 libras! Ela também notou que ela tinha mais energia e experiente clareza mental melhor.

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