Salmão cozido no vapor e Espargos com Molho de Mostarda Dill

O picante molho dill mostarda é um ótimo complemento para tanto o salmão e aspargos nesta receita que também lhe proporciona excelentes fontes de ômega-3 ácidos graxos, vitamina K, niacina, selênio, proteínas e triptofano

Tempo de preparação: 20 minutos
saques 4

Ingredientes:.
• 1 1/2 lb filé de salmão, pele e ossos removidos, cortada em 4 pedaços
• 1 + 1 TBS suco de limão fresco
• 2 molhos espargos, fundo quarta removido
• TBS azeite virgem extra
• Salt & pimenta branca a gosto

Mustard Dill Sauce:
• 4 oz seda tofu
• 1 TBS mostarda preparada como Dijon
• 4 TBS dill fresco picado
• 1 TBS mel
• 2 TBS suco fresco de limão
• 1/2 xícara de água
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta branca
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem

Como chegar:
1. Trazer água levemente salgada para ferver em um navio com uma tampa apropriada apertada.
2. Enquanto a água está chegando a uma fervura, coloque todos os ingredientes do molho com excepção do azeite no liquidificador e começam a se misturar em velocidade alta por cerca de um minuto. Enquanto liquidificador estiver em execução, óleo de oliva em uma garoa pouco de cada vez. Reserve. Sims 3. Cut off termina aspargos. Quando a água está a uma plena ebulição, coloque espargos na cesta do navio, cubra e cozinhe até ficar macio espargos, cerca de 3-5 minutos, dependendo da espessura. Retire do navio, misture com um suco de limão TBS, 1 TBS azeite, sal, e pimenta.
4. Esfregue salmão com o suco de limão 1 TBS e tempere com um pouco de sal e pimenta.
5. Coloque o salmão na mesma cesta do navio e vapor até rosa no interior, cerca de 3-4 minutos. Coloque o salmão em um prato e despeje quantidade desejada de molho por cima e os espargos

Sugestões:.. Sirva com fatias de tomate Dandelion Salad

Dicas de Culinária Saudável:
Porque espessura de espargos varia muito, é melhor verificar o cozimento em vez de depender apenas de timing. O momento nesta receita é aproximada. Você quer espargos para dobrar e sentir concurso, mas ainda nítido no centro. Espargos cozido vai olhar aborrecido e o prato vai perder a sua frescura. Escolha filés de salmão da parte mais grossa do peixe como eles vão permanecer úmido. Verifique o cozimento, inserindo a ponta de uma faca na parte mais espessa do filé. O salmão é melhor preparados médio. Isso significa que ele ainda é rosa no centro. Vai ser bom e úmido preparados desta forma. Removê-lo do navio quando ele ainda está um pouco transparente e ainda não escamosa. Ele vai continuar a cozinhar e ser perfeito quando você comê-lo.

Adicionar o azeite um pouco no final de misturar o molho irá emulsionar-lo. Se por algum motivo ele quebra e tem uma textura áspera, você pode adicionar uma colher de sopa de água e deve suavizar Restaurant  .;