Encurtando para queques - Quando você deve ou não deve usá-lo

As pessoas me perguntam quando deveria ou shouldn &'; t eu uso encurtando para cupcakes, ea verdade honesto foi, eu não &'; t sabe, pelo menos nesse ponto . de tempo

No entanto, eu coloquei essa questão por trás das costas da minha cabeça e não muito tempo depois, comecei minha busca para obter uma resposta para essa pergunta

E se você &';. estiveram queques do cozimento ou bolos base de manteiga por um tempo agora, eu &'; tenho certeza que você sabe que a redução pode ser usado como um substituto da manteiga. Mas quando você deve ou shouldn &';? T uso encurtando para cupcakes em lugar de manteiga

Antes de responder a isso, aqui &'; sa breve introdução sobre encurtando

A Introdução ao encurtamento

O encurtamento é realmente vegetal base de gordura ao invés de manteiga, que é baseado gordura animal. Ao contrário de manteiga, ele doesn &';. T precisa de refrigeração, então armazenar gordura pode ser muito conveniente

A desvantagem do Encurtar

Por causa encurtamento é uma gordura à base de plantas, você pode esperar que ele tem menos fragrância em comparação com a manteiga. E enquanto ele é dito ser mais saudável do que a manteiga, it &'; s realmente até os usuários finais para decidir se é assim

Isso &';. S porque encurtamento é 100% de gordura vegetal, enquanto a manteiga tem uma mistura de leite e água. Portanto, antes de usar o encurtamento, it &'; ll ser necessário para você fazer a sua diligência antes de determinar se usar gordura para cupcakes ou seus doces realmente vai valer a pena

propriedades dos Cupcakes quando se encurta foi usada

Eu li online que usando encurtando para cupcakes irão resultar em diferentes texturas, em comparação com manteiga, assim como uma experiência, eu retirei um queques receita básica e tentei sair.

E eu achei que enquanto misturar e produzir o didn batter &'; t resultar em diferença, a textura da massa definitivamente senti diferente

Por um lado, a massa resultante era mais suave, ea massa teve um leve tom de amarelo.. Então meus bolinhos teria parecia branco se não fosse a presença dos ovos na mesma.

Em segundo lugar, usando encurtando para cupcakes fez o processo de cozimento um pouco mais, como eu percebi que encurtamento teve um tempo difícil derretendo sob o calor

Você pode armazenar encurtando à temperatura ambiente, então eu suponho que &';.. s que deu essa propriedade

E o sabor final após o cozimento? Usando encurtando para cupcakes definitivamente didn &'; queques t rendimento que estavam tão deliciosa como manteiga

Assim, quando devia ou não devia &'; t você usar encurtamento

A questão em todos &';? S mente vai agora ser respondidas .

Pessoalmente, eu sinto que você deve usar encurtando para cupcakes no lugar da manteiga com base nos 3 razões abaixo:

- Você sente que produz biscoitos saudáveis ​​viajantes - Você don &'. ; t quer armazenar manteiga em sua geladeira viajantes - Você deseja adicionar cor à sua massa e você quer as cores para vir realmente afiada

Mas para além disso, it &';.. vai ser melhor furar a manteiga por causa dos cupcakes melhor degustação.

No entanto, a melhor maneira de determinar se você quiser usar o encurtamento para cupcakes é experimentá-lo sempre com suas receitas favoritas. Se você pode aceitar o sabor, em seguida, por todos os meios, vá para ele
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