Como fazer uma massa choux?

pastelaria Choux são comumente usados ​​para preparar pastéis de nata, eclair e profiteroles. Massa choux depende crescente de vapor para gerar um centro oco que é depois enchida com o creme ou creme. Ao preparar o choux, você precisa saber como medir todos os ingredientes cuidadosamente. Você deve sempre lembrar que o forno não deve ser aberta sua pastelaria é feito para que a massa não deixa de sopro.

A seguir, são os ingredientes necessários

• 80 ml de água

• 50g de farinha de trigo, peneirada

• 40g de manteiga

• Óleo vegetal
• 2 ovos

Preparação

• Coloque a manteiga ea água em uma panela e coloque em fogo médio. Agita-se durante 3 a 4 minutos até a manteiga derreter. Deixe a mistura vir a uma fervura.

• Adicionar a farinha e ao utilizar uma colher de pau para agitar a combinação. Coloque em fogo baixo e deixe cozinhar. Agita-se durante 1 a 2 minutos ou até formar uma bola e ele começa a ficar longe da panela. Defina a mistura de lado por cerca de 5 minutos e deixe esfriar ligeiramente.

• Bata 1 ovo em uma tigela e reserve. Misture o ovo restante e adicionar à mistura de farinha. Bata bem com uma colher de pau. Aos poucos, adicione o ovo reservados. Bata a mistura até que ele cai fora da colher.

• Pré-aqueça o forno a 200 Â º C.

• Escove o tabuleiro usando óleo para untar-o levemente. 25 a 30-chá colher cheia da mistura sobre o tabuleiro de cerca de 3 cm de distância. Escove as partes superiores da mistura um pouco usando o ovo restante.

• Asse em forno pré-aquecido por 25 minutos. Retire a mistura do forno e desligá-lo.

• Usando uma pequena faca perfura o topo para liberar vapor. Devolvê-los de volta para o forno. Deixá-los em 15 minutos para permitir que sequem. Retire do forno e coloque-os sobre a grelha para esfriar.

Sopros de creme são um aperitivo ou sobremesa elegante, dependendo com o recheio. Eles podem ser guloseima ou grande, dependendo de como você quer que eles. Menores puffs cremosos oferecer inúmeros benefícios particularmente para a saúde consciente. Sua forma pequena ajuda você a controlar a parte do consumo que é um dos aspectos importantes de perda de peso. No caso de você escolher profiteroles recheados com chocolate escuro em pequenas quantidades que você vai ter um poderoso e coração saudável antioxidantes.

Instruções

• Pré-aqueça o forno a 400 º F

• Aquecer água com manteiga em uma panela a ferver

• Agita-se na água aquecida a farinha de uma só vez, agita-se até que a mistura forme uma esfera. Isso deve levar cerca de um minuto.

• Junte os ovos para a massa dos ovos, um de cada vez. Bata a massa até que fique lisa depois de adicionar os ovos.

• Largar usando a colher de sopa para um assadeira sem untar. Asse por 45-50 minutos, até que a massa se torna inchado e seco. Em seguida, esfriar lentamente.

• Corte a parte superior. Em seguida, retire a massa macia e encher com o preenchimento de escolha incluindo creme, sorvete ou chantilly e recoloque a tampa Restaurant  .;