Pizza cozimento com ferramentas para produzir lucros de pico

Para um bom começo, let &'; s discutir a ferramenta mais fundamental em sua pizzaria: o forno. Se você tiver a chance, eu recomendo que você não hesite em comprar um forno a lenha tradicional. Mas se você não tem a oportunidade &'; a própria esta forno, há também um substituto viável que discutimos em um dos meus artigos anteriores: a gás artesão forno à lenha. Isso pode ser construída em qualquer cidade do mundo, porque não existem quaisquer restrições para este forno.
Tenha em mente que para sua pizzaria para ser capaz de suportar uma quantidade muito elevada e manter a alta qualidade do trabalho, o forno é somente o ponto de partida. Além disso, sua pizzaria também precisa de uma série de equipamentos suplementares adequados. Aqui está uma lista de tudo que você precisa para ser capaz de executar uma pizzaria bem sucedido que é capaz de produzir centenas de pizzas por dia.
1) Um grande balcão de mármore ou bancada de trabalho onde você pode trabalhar suas bolas de massa em bases de pizza e, em seguida, preparar sua pizza para o forno. Para isso, a minha opinião é o maior, melhor, porque isso vai lhe dar a chance de produzir mais pizzas. I &'; d dizer que a sua bancada de trabalho é o motor da sua pizzaria Página 2) Um frigorífico em cima do balcão de mármore, com recipientes separados que têm tampas de vidro, de modo que você pode colocar todos os ingredientes que você precisa para preparar a sua pizza. de tal maneira que protege os seus ingredientes. Mas lembre-se de que o frigorífico não deve tirar muito espaço no balcão de mármore.
3) Um frigorífico de backup sob o balcão de mármore. Você &'; ll precisa disto para armazenar seus ingredientes em substituição de modo que quando os ingredientes em sua bancada frigorífico estão esgotados, você pode ter os reposição de fácil acesso imediatamente. Com este sistema o serviço será muito mais rápido e mais suave página 4) A casca da pizza cerca de 36 cm de diâmetro para tomar a sua pizza no balcão ao forno
5) Uma rodada pallino d &';.. Alumínio /a menor casca de alumínio, cerca de 12 – 13 cm de diâmetro, para transformar a sua pizza enquanto ele está no forno
6) Uma escova forno para limpar o forno da farinha que &';.. S à esquerda no forno
7) Um conjunto de espátulas de cortar a massa a ser formada em bolas de massa. (Eu aconselho você a comprar pelo menos 5 – 6.)
8) Um conjunto de cortadores de pizza /rodas para cortar sua pizza com. (Eu aconselho você a ter 7 – 8.).
9) Um misturador de massa, com uma capacidade de pelo menos 30 litros de água
10) Um mínimo de 10 grandes bandejas de massa plástica para manter a massa em enquanto ele está a aumentar naturalmente. Ele também permite que seu serviço para ser mais rápido que todas as bolas de massa são ao lado de sua bancada de trabalho, pronto a usar, e eles preservar a forma da massa sem elas grudem umas nas outras. Estas caixas são essenciais se você quer produzir uma grande quantidade de pizzas e permitir a sua massa crescer naturalmente. Digo isso porque eu sei que em muitas pizzarias de todo o mundo, usam caixas de alumínio, ou mesmo grandes placas para deixar a massa crescer. Para mim, esta não é a melhor maneira de trabalhar porque o resultado final de pizza na esses tipos de pizzarias será vencida Restaurant  .;