Iogurte pode fazer você viver mais?

Durante meus tempos de faculdade, muito poucas pessoas tomou iogurte sério. Ele tinha um gosto engraçado e nem todo mundo estava disposto a fazer o sacrifício de comê-lo.

Essa tendência mudou quando iogurte foi comercializado como um alimento de saúde. Novos sabores como baunilha e morango foram introduzidos e marcas sem açúcar e baixo teor de gordura começaram a aparecer no mercado. Para &não; dia, iogurte vem em formas congeladas ou líquidos e bebidas relacionados com iogurte estão se tornando popular também

Já não é saborear um problema - muitos produtos agora podem agradar o paladar.. O que está me incomodando neste momento - como o fez no passado - são as alegações de saúde para o yogurt e produtos similares. Eles são baseados em ciência ou supersti &não; ção? Iogurte é realmente um alimento de saúde ou é simplesmente uma saborosa sobremesa?

Iogurte provavelmente não seria tão popular hoje se não fosse o trabalho do bacteriologista russo e Prêmio Nobel Elie Metchnikoff Dr.. Ironicamente, o homem conhecido por sua pesquisa sobre a longevidade humana teve suici &não; tendências dal e tentou acabar com sua vida várias vezes

Metchnikoff primeiro tentou se matar logo depois de sua primeira esposa morreu em 1873. Ele se tornou um viciado em morfina. e injectou-se com grandes doses da droga, e não hop;. ing para colocar um fim à sua miséria

Quando os tiros não conseguiu matá-lo, o cientista tentou pegando pneumonia em vez mas isso não quer trabalhar. Em sua terceira tentativa de suicídio, Metchnikoff injetou-se com uma cepa mortal da bactéria. Surpris &não; vez mais, ele sobreviveu e que mudou sua visão sobre a vida

Tomar uma volta de 180 graus de seu passado sombrio, Metchnikoff agora tornou-se obcecado com o prolongamento da vida humana.. Ele começou a estudar micróbios em 1882, mas não foi até o início de 1900 que ele formulou o seu mais contro &não;. Anti-envelhecimento teoria versial e popular

Depois de observar que os búlgaros parecia viver mais tempo do que outras pessoas, Metchnikoff concluiu que o corpo humano foi feito para durar de cem a 150 anos. Por que isso não era assim, ele atribuiu a "auto-intoxicação" ou a presença de germes no intestino grosso que envenenou a pessoa.

Com isso em mente, Metchnikoff começou a procurar algo que poderia neutralizar os efeitos daqueles germes. Desde búlgaros eram comedores de iogurte ávidos que consumiram uma média de sete libras por dia por pessoa, que de alguma forma convenceu o cientista russo que a resposta foi encontrada no “ material branco &"; eles comeram. Metchnikoff isolado as bactérias no iogurte - lactobacillus bulgaricus (que foi nomeado após o povo da Bulgária) - e saudou como o segredo para uma vida longa

"(Metchnikoff) mesmo se o mecanismo funcionou: A comida de '. boas "bactérias se enraizou no intestino, oprimido nenhum" bactérias ruins 'lá, e lotado-los ", disseram os editores da Consumer Reports, um pub e não; cação da União dos Consumidores da América

Com a publicação. de suas descobertas em 1908, Metchnikoff &'; s "cura leite azedo" tornou-se popular e ele mesmo tomou iogurte regularmente para preservar a sua saúde. Mas o destino provou que ele estava errado. Metchnikoff logo sucumbiu à doença cardíaca. Ele morreu em 1916 na idade de 71.

Mesmo assim, isso não impediu que os fabricantes de iogurte e outros produtos de lucrando com Metchnikoff &'; s teoria. Além do campo de longa vida, iogurte também é promovido por infecções vaginais, diarréia, a redução dos níveis de colesterol e imunidade reforçada. Se você acredita neles? Descubra na segunda parte desta série

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