Get A Grip On ácidos gordos

A menos que você tenha sido viver sob uma rocha, você provavelmente já ouviu os ácidos graxos prazo. Mas, você entende o que eles são e como a relação de direito irá melhorar sua saúde do coração? Tenho a intenção de esclarecer a confusão.

Tipos de Ácidos Graxos

Existem inúmeros tipos de ácidos graxos. Eu estou focalizando em ômega 3 e ômega 6.

insaturados Gorduras

Omega 3 e ácidos graxos ômega 6 são ambos gorduras insaturadas. Para melhorar os níveis de colesterol, que pretende substituir as gorduras saturadas (ou seja, banha, gordura, sorvete, queijo) em sua dieta com gorduras insaturadas.

O que significa "ômega" significa?

A maioria de vocês estão familiarizados com o provérbio "alfa e ômega", em outras palavras, do começo ao fim. O "ômega" indica que o carbono tem a primeira dupla ligação na cadeia de carbono quando você começar a contar a partir do final omega. Para omega 3, a primeira ligação dupla no terceiro carbono a partir da extremidade omega da cadeia de carbono. Eu sei que você estava querendo rever um pouco de bioquímica hoje!

Ácidos Graxos Essenciais

Omega 3 e Omega 6 ácidos graxos são também ácidos gordos essenciais.

Os ácidos graxos essenciais são necessários para a saúde cardiovascular, mas nosso corpo não pode sintetizá-los. Você só pode obter ácidos gordos essenciais através dos alimentos que você come.

Omega 3 (ácido linolênico)

Para manter as coisas simples, eu vou usar as siglas ALA, EPA, e DHA. Estes são todos os tipos de ácidos graxos ômega 3. Se consumir um alimento que contém o ácido graxo ômega 3 ALA, o nosso corpo vai convertê-lo em EPA e DHA. Estudos têm mostrado uma ligação entre o EPA, DHA, e doença cardíaca. Mais estudos são necessários para entender o relacionamento da ALA

Fontes:.

Óleos - O óleo de canola, óleo de soja, óleo de linhaça (boa fonte de ALA)

Sementes e nozes - linhaça, nozes, sementes de abóbora, castanha do Brasil, sementes de gergelim

Vegetais - abacates, alguns vegetais verdes folhosos escuros (couve, espinafre, mostarda, couve)

Fish (boa fonte de EPA e DHA) - salmão, cavala, sardinha, anchova, atum-voador, truta do lago, arenque

Omega 6 (ácido linoleico)

eu estou indo jogar em mais de acrônimo - GLA e AA - ácidos graxos ômega 6. O ácido linoleico é convertido em GLA e em AA em pelo corpo. Pesquisadores estão encontrando indícios de uma ligação entre GLA e EPA, em relação à saúde cardíaca e pressão arterial reduzida. A alta ingestão de açúcares, álcool, gorduras trans, e vários outros fatores podem inibir a conversão de ácido linoleico em GLA.

Fontes:

Óleos - Óleo de girassol, óleo de milho, óleo de cártamo, óleo de soja, óleo de semente de algodão, óleo de linhaça

Sementes e porcas - sementes de linhaça, sementes de abóbora, pistache, sementes de girassol, pinhão

Carne - frango, carne

Para a saúde do coração ótima, a relação entre ácidos graxos ômega 6 e ômega 3 deve estar entre 1: 1 e 4: 1. Um exemplo prático do que um 1: 1 significa proporção, para cada 3 onças de carne que você come, você precisa comer 3 onças de atum (não me refiro na mesma refeição!). A razão para a dieta americana típica é de 11: 1 a 30: 1. Este rácio pobre está ligada a doenças cardíacas, entre vários outros problemas de saúde.

Bottom Line:

para a saúde do coração, aumentar a ingestão de alimentos que contenham ácidos graxos ômega-3, enquanto corta para trás em ômega-6 fontes de ácidos graxos . Por exemplo, mudança de óleo de milho ao óleo de canola, aumentar o número de refeições que você come peixes que contêm a cada semana, e as nozes de apoio, em vez de pistachios

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