Can alimentos saudáveis ​​no roxo prevenir doenças cardíacas?

vegetais roxos pode adicionar cor a um prato tornando-o mais atraente e saudável, também. Sabe-se que os vegetais ou frutas roxas são benéficos para a saúde como eles são uma boa fonte de vitaminas, minerais, fibras e fitoquímicos. Fito-químicos são substâncias encontradas apenas em plantas que podem até mesmo ajudar nosso corpo a combater doenças. Antocianina e compostos fenólicos são encontrados em bagas, ameixas secas (ameixas), e passas. Acredita-se que reduzir o risco de doenças como câncer e doenças cardíacas.

Bons exemplos de legumes e frutas que são na cor roxa são beringelas (berinjela, berinjela), inhame, ameixas, amoras e uvas.

Yam tem sido um alimento básico para muitas culturas para milhares de anos e, hoje, existem inúmeras variedades de que em diferentes formas, cores (mesmo azul), e tamanhos.

beringelas pertencem ao noite sombra família de vegetais e são, portanto, relacionada com batatas, tomates e pimentos. Eles estavam sendo consumido na China no século 5 aC e são pensados ​​para ser cultivada na Índia muitos anos antes deste tempo. Os mouros introduziram a berinjela à Espanha cerca de 1.200 anos atrás e começou a crescer na região da Andaluzia. De lá, ele foi apresentado a outras partes da Europa, como a Itália, Grécia, Turquia e que afirmam ter pelo menos 100 maneiras de cozinhar a beringela.

Tal como inhame, berinjela vem em muitas variedades. As pequenas e rechonchudas beringelas olhar como ovos grandes (daí o seu apelido, berinjela), enquanto variedades despojado pode ser roxo ou rosa com listras brancas. A beringela asiática ou japonesa (berinjela) é roxo brilhante, fina e em linha reta com uma ligeira curvatura na parte inferior e tem um concurso, carne ligeiramente doce. A maioria das beringelas, no entanto, são brilhante roxo escuro ou quase preto.

Mirtilos tem carne branca ou verde-pálido, a pele de um azul profundo com um brilho ceroso e variam em tamanho e forma
.

Ameixas podem ser divididos em duas categorias: Ameixas para cozinhar e as ameixas que pode ser comido fresco. Este último tem um maior teor de açúcar e são mais saborosos, enquanto ameixas cozinhar pode ser ácida e freqüentemente tem carne seca e peles difíceis. Ameixas europeus têm cores de pele que variam de verde-amarelo ao azul profundo, enquanto que as variedades japonesas tendem a ser maiores com tons de pele predominantemente vermelhas, embora alguns têm pele amarela.

Se você achar que a sua comida parece um pouco monótono , talvez você pode querer combiná-lo com alguns saudável e atraente-olhando legumes e frutas roxas Restaurant  .;