Não faça nenhum osso sobre ele - Caldo óssea é importante para convalescença e Cura

sopa de macarrão de galinha é dito ser bom para resfriados e alma, e eu não iria o &'; t argumentam que. Na verdade, o caldo de galinha inibe a migração de neutrófilos, que mitiga os efeitos colaterais de constipações, gripes e infecções das vias respiratórias superiores.

Let &'; s levar isso um pouco mais. Para convalescente, reparar deficiências de proteína e minerais, você pode &'; t bater caldo de osso. Estes caldos são excepcionalmente rica em proteínas, e contêm muitos minerais. A glicina que contém suporta desintoxicação do corpo, e é utilizado na síntese de hemoglobina, sais biliares e outras reacções químicas que ocorrem naturalmente no corpo. Outro componente, prolina, e especialmente quando ingerido com vitamina C, suporta boa saúde da pele. Caldos de osso também são muito ricos em gelatina que suporta a saúde digestiva, e até mesmo ossos e ligamentos, assim como a glucosamina e condroitina que ele contém. Minerais no caldo são facilmente digeridas pelo organismo, e incluem cálcio, magnésio, fósforo e outros minerais. A gelatina também fornece proteína suplementar, luta contra a doença articular degenerativa, e ajuda a suportar o tecido conjuntivo. Bom para o cabelo e unhas, também! Na verdade, dentro de caldo de osso é os minerais exatas, nas proporções adequadas, que os nossos dentes são feitos. 65% da massa mineral óssea é composto de cálcio e fósforo, os dois minerais que são a composição mineral principal de dentes.

Em Medicina Tradicional Chinesa (MTC), caldo de osso é usado para apoiar a nossa essência vital (chi), constrói sangue e nutre os rins, que no TCM, inclui as glândulas supra-renais. Medula do osso é considerado a essência mais profunda do ser no TCM, e medula é uma das coisas que caldo de osso contém. A medula óssea é onde o corpo fabrica ambos os glóbulos vermelhos e brancos.

caldo de osso é excelente para ter na mão para cozinhar qualquer necessidade. Tem sido utilizado em todo o mundo, desde tempos imemoriais, e está profundamente aromatizado para o uso como base para sopas, molhos, molhos de carne, e um meio de cozinhar para quinoa, outros grãos, e vegetais. É maravilhoso para assar e alinhavos, além de seus benefícios de saúde. E é barato.

Por exemplo, usando os ossos de galinhas assadas e restos de pedaços de vegetais provenientes de outros pratos, você pode preparar um lote de moedas de um centavo. Também é muito mais saudável do que o caldo de osso storebought, que são altamente processados ​​e perderam muito de seus nutrientes.

O mais importante, a absorção mineral é excelente quando a ingestão de caldo de osso, e não há problemas de absorção devido à as quantidades adequadas de nutrientes emparelhados quando você usa suplementos. As gorduras em caldo ajuda a restaurar osso maior saúde do intestino, e aumentar a taxa de absorção dos minerais que se encontram no caldo. Usando caldo de osso pode não só ajudar na convalescente, restaurando deficiências minerais e proteínas, mas é uma parte importante no processo de restauração rajada de pós-desintoxicação, e é recomendada em muitos dos meus planos de Bem-Estar.

Eu recomendo que na meses mais frios e de combustão /estação fria, beber pelo menos um copo por dia para manutenção geral da saúde. Em caso de um erro ou vírus, saborear constantemente. Para outros usos, ver as suas recomendações do Plano de Bem-Estar.

Como fazer um caldo de osso Qualidade
2 libras de ossos de uma fonte saudável
2 pés de galinha para a gelatina adicional (isto é opcional)
1 cebola 2 cenouras

2 talos de aipo
2 colheres de sopa de vinagre de maçã
Você também pode adicionar salsa fresca, sal marinho, pimenta, ou quaisquer ervas e temperos a gosto adicionais. Como você torná-lo mais e mais, você vai aprender como usar os ossos e produtos hortícolas provenientes de outras receitas.
Você vai precisar de uma panela grande ou uma panela de barro, e um filtro.

Reúna a sua alta qualidade ossos, que podem ser de outros pratos que você cozinhou, de um açougueiro, etc. Use 1 litro de água para cada 2 libras de ossos. Pique os legumes, mas don &'; t guarnição verdes a menos que eles são de má qualidade. Eles contêm muitos nutrientes, alguns até mesmo diferente a partir da raiz do vegetal, em si.
Se você estiver usando ossos crus (que ainda não tenham sido cozinhados), coloque-os em uma assadeira e asse por 30 minutos a 350.
Coloque os ossos do seu grande estoque ou panela de barro, e despeje primavera ou água filtrada sobre os ossos. Adicione o vinagre e deixe descansar por 20-30 minutos. O ácido do vinagre ajuda a tornar os nutrientes nos ossos mais disponível.
Pique e adicione os legumes na panela, e também adicionar seus sal, pimenta, ervas e especiarias. (adicione a salsa e /ou alho nos últimos 30 minutos)
Leve para ferver, e uma vez rapidamente a ferver, reduza a ferver. Durante as primeiras horas de cozedura, roçar frequentemente para remover quaisquer impurezas e detritos que possam ter flutuado para o topo. Quando terminar de cozinhar, retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Tensão para remover todos os ossos e matéria vegetal. Quando resfriado, você pode armazenar em recipientes de vidro na geladeira por até 5 dias, e você também pode congelá-lo para uso posterior (sugestões acima)

Cooking Tempo Gráfico
Beef:.
Chicken ou outras aves de capoeira: 24
horas Peixe:. 8 horas