Combate a doença de Crohn

Doença de Crohn é uma doença inflamatória dolorosa e muitas vezes debilitante do tracto intestinal. Crohn afeta pelo menos 500.000 americanos, e milhões mais em todo o mundo. Infelizmente, esta condição pode ser chamado de "uma doença dos jovens" porque metas principalmente jovens no auge da vida, entre as idades de 15 e 25.

O QUE SÃO OS SINTOMAS DE CROHNS

• Dor abdominal
• Diarréia
• A perda de peso
• Falta de apetite
• Febre
• Suores noturnos
&touro; Dor retal
• Sangramento rectal

Crohn é principalmente causada por uma bactéria.

com Crohn, uma teoria é de que ele é passado para humanos no leite, sugerindo que pode ser causado por uma bactéria. Os pesquisadores descobriram Mycobacterium avium paratuberculosis (MAP) bactérias em 92% dos pacientes com a doença.
A descoberta de que o bug MAP está presente na grande maioria dos doentes de Crohn significa que é possivelmente causando a inflamação intestinal.

subespécie Mycobacterium avium paratuberculosis (MAP) faz com que a doença de Johne em muitas espécies de ruminantes. Doença de Johne (pronuncia-Yone es) ou paratuberculose é uma doença incurável desperdício de gado adulto que está sendo cada vez mais reconhecidos nos Estados Unidos. Desde taxas de prevalência em vacas US-abatidos variam de 2 a 18 por cento, a doença de Johne é agora considerado um grande problema. É mais preocupante em rebanhos leiteiros do que as operações de carne bovina desde que há uma porcentagem maior de casos na população de gado leiteiro do que na carne de bovino. Esta diferença é provavelmente não relacionado com a susceptibilidade do específico da raça, mas reflete diferenças nas práticas de gestão e confinamento, os quais favorecem a transmissão mais fácil do organismo. Portanto, o grande problema é o rebanho leiteiro infectado.

De acordo com um estudo realizado pelo USDA em 1996, nos Estados Unidos, entre 20% e 40% dos rebanhos bovinos leiteiros estão infectadas com o MAP. (Os resultados de um novo inquérito USDA será publicado em 2003 com base em dados coletados em 2002. Com a doença de Johne a aumentar a um ritmo alarmante, sem dúvida, os novos números serão maiores, talvez significativamente maior, do que aqueles em 1996)

Desde MAP não é classificado como um patógeno humano, carne, leite e outros produtos de animais infectados com MAP pode ser continuamente entrar na cadeia alimentar humana. Há uma riqueza de evidência que parece indicar que MAPA é capaz de sobreviver os métodos de processamento de alimentos que nós empregamos para nos proteger da doença, tais como cozinhar e pasteurização.

A doença de Crohn é também conhecido como um distúrbio debilitante em que o sistema imunitário já não funciona adequadamente. Os inúmeros sintomas experimentados acontecer porque o corpo praticamente "desliga". O sistema imunitário é activado somente quando o corpo é exposto a invasores nocivos. Em pacientes com DII, no entanto, o sistema imunitário é anormalmente e cronicamente activada na ausência de qualquer invasor conhecido. A ativação anormal permanente do sistema imune resulta em inflamação crônica e ulceração.

As preocupações com MAP e os estudos científicos que sugerem uma conexão com a doença de Crohn em seres humanos levantam preocupações sobre a segurança alimentar.

O que são as chances que vivem MAP é na nossa alimentação?

É um fato científico incontestável que MAP ao vivo é excretado no leite de bovinos infectados. Curiosamente, os estudos científicos publicados em revistas e jornais têm determinado que MAP pode ser capaz de sobreviver a US normas de pasteurização.
Como um pouco de história, em 1993, o primeiro estudo científico foi publicado indicando que MAP pode sobreviver normas de pasteurização usadas em os EUA Este estudo foi ignorado pelas agências federais responsáveis ​​pela segurança alimentar no
US

Muito mais tarde, em 1998, quando pesquisadores da Universidade de Wisconsin publicou suas descobertas que MAP foi capaz de sobreviver padrões atuais de pasteurização dos EUA, este estudo foi novamente ignorado por agências federais dos EUA Consciente da segurança alimentar

Ao todo, durante o período de 1993 a 2000 -. sete longos anos - nove (9) os estudos científicos vieram de os EUA e ao redor do mundo que sugeriu que a MAP pode sobreviver atuais dos EUA pasteurização normas /práticas e todos eles foram jogados para o lado, ignorado por agências federais dos EUA, como a USDA e da FDA.

SISTEMA IMUNE MALFUNCTION

Outro problema associado com a Doença de Crohn é uma perturbação do sistema imunitário. O sistema imunitário é composta por células do sistema imunológico e as proteínas que estas células produzem imunes. Normalmente, estas células e proteínas defender o organismo contra bactérias, vírus, fungos e outros invasores estranhos. A activação do sistema imunológico causa inflamação nos tecidos em que ocorre a activação. (Inflamação é um importante mecanismo de defesa usado pelo sistema imunológico.)

Os muitos outros novos tipos de problemas de saúde indicam que as funções auto-imunes humanas são severamente comprometida.

Os observadores pensam que a falta de probióticos (bactérias benéficas do intestino) é parte da causa. Mais de 400 espécies distintas de microrganismos habitam o trato digestivo humano e sua quantidade coletiva excede em muito o número de células do tecido fisiológicas. Estes microorganismos amigáveis ​​são responsáveis ​​por várias operações essenciais do corpo, incluindo a manutenção da química e equilíbrio hormonal, impedir a infiltração de bactérias, leveduras, vírus, fungos e outros parasitas, produzir e regular vitaminas, estimulando a função de todo o sistema digestivo e promover imune adequada .. função Restaurant