O óleo de coco pode ser gordo, mas é surpreendentemente saudável

Para muitos médicos e nutricionistas anos ter dito a seus pacientes para ficar longe de óleos tropicais porque são gorduras que foram pensados ​​para levantar &ldquo saturado; bad &"; Os níveis de colesterol LDL e não ser saudável para o coração. No entanto, alguns dos meus pacientes recentemente lido ou ouvido falar sobre os benefícios de saúde do óleo de coco e estão confusos sobre se eles deveriam usá-lo ou não. Aqui está o que eu digo a meus pacientes sobre o óleo de coco eo que você deve saber sobre este óleo interessante.

saudável ou prejudicial?

A maioria dos americanos se lembrar de coco e óleos de palma como sendo ingredientes em cremes de café em pó e outros produtos artificiais como agentes que também transmitidos um sabor mais rico, mais suave estabilização. No entanto, óleos tropicais foram pensados ​​para ser prejudicial à sua saúde por causa do conteúdo de gordura saturada ea palavra dos profissionais de saúde era evitar alimentos que continham esses tipos de gorduras.

Estranhamente, porém, as populações das ilhas do Pacífico, que rotineiramente recebem 30% a 60% de suas calorias diárias a partir de óleo de coco, têm níveis quase inexistentes de doença cardiovascular! Como isso é possível quando consomem óleo de coco tanto, uma gordura saturada fortemente pensado para contribuir para doenças cardíacas nos Estados Unidos?

A resposta parece reside no fato de que o óleo de coco é um natural, vegetal, em vez de gordura saturada do que um criado artificialmente “ &" gordura trans ;, encontrado para ser os verdadeiros culpados de níveis elevados de colesterol ruim. As gorduras trans são gorduras criado artificialmente fabricados a partir de injeção de átomos de hidrogênio em óleos vegetais e sementes para aumentar a vida de prateleira.

No outro lado, o óleo de coco tem, nos últimos anos, foi resgatado de sua insalubre, gordura saturada “ óleo tropical &"; etiqueta. Nutricionistas e pesquisadores de saúde estão agora cantando seus elogios como uma gordura mais saudável para usar todos os dias, sem preocupação de que aumentar os níveis de colesterol ruim e, de fato, protegendo contra doenças cardiovasculares. Aqui estão alguns de óleo de coco &'; s benefícios:

Fortalece o sistema imunológico. Contém ácidos láurico, que tem antiviral, antibacteriana e antiprotozoária, propriedades anti-inflamatórias. A única outra substância natural que contém ácido láurico é mãe &'; s leite
gordura Burns.. O óleo de coco é um triglicerídeo de cadeia média que queima como carboidratos no fígado, mas sem um pico de insulina. Aumenta a taxa metabólica – a taxa em que você queimar energia – ajudando o seu organismo uso gordura para a energia em vez contribuindo para a perda de peso.
óleo de cozinha Superior estável. Ao contrário de outros óleos vegetais gordos Omega 6, permanece estável em altas baterias. Cozinhar com outros óleos vegetais como o girassol, colza, soja, cártamo, mal pode desnaturar o óleo, fazendo com que eles se tornem perigosos trans coração. O calor elevado em frituras também faz com que esses óleos para oxidar e destrói os antioxidantes neles, tornando-os ainda mais perigoso para o coração e os vasos.
Impulsiona sua tireóide. Esta é uma reivindicação um tanto controverso, e pode não funcionar dessa maneira para todos os que usam o óleo de coco, mas vem da idéia de que o óleo de coco pode aumentar o metabolismo. Os benefícios da pele. Por causa de seu pequeno tamanho molecular, óleo de coco usado topicamente na pele pode penetrar na pele &'; s camada superior e fortalecer os tecidos conectivos lá. Ele mantém a pele macia para evitar rugas, flacidez e ressecamento. Também pensado para aliviar idade e sol manchas marrons.
Controle do diabetes. 1-3 colheres de sopa por dia pode ajudar a estabilizar os níveis de açúcar no sangue, controlando picos de insulina.
Coração saúde. Ácido láurico pensado para ajudar a baixar a pressão arterial e colesterol.
Distúrbios digestivos. Muitos usuários de óleo de coco jurar que ele ajuda seus Crohn ou outros distúrbios digestivos, como constipação. Em outros casos, ele pode fazer com que alguns diarreia, mas isto pode ser de uso demasiado. Tal como acontece com todos os óleos e alimentos, a moderação é a chave, 1-3 colheres de sopa por dia tomado com alimentos não deve causar distúrbios intestinais.

Recomendação

Com base no fato de que a maioria das pesquisas tem mostrado óleo de coco para ser benéfico para a saúde humana, eu sinto que há um lugar para ele em sua dieta – se apenas para substituir outros óleos de cozinha vegetal que perigosamente oxidam em níveis elevados. Como eu digo aos meus pacientes, óleo de coco pode ser de grande benefício para a sua saúde, mesmo que apenas com a eliminação de outros óleos que foram provados para ser prejudicial após o aquecimento a altas temperaturas utilizadas em frituras.

Além disso, com base no fato de que ele tem sido um ingrediente básico das culturas das ilhas do Pacífico, durante séculos e os seus níveis de doenças cardiovasculares e outras doenças associadas com dietas ricas em gordura saturada altos, são bastante inexistente, I &'; d concluir que usando óleo de coco não é susceptível de afectar negativamente os níveis de colesterol e causar danos cardiovasculares

I &';. diria que ir em frente e desfrutar de óleo de coco 1-3 vezes por dia Restaurant  !;