A batalha das gorduras e óleos

Há muito dito sobre gorduras boas e gorduras más. Eles falam sobre gordura saturada, gordura insaturada, a gordura monoinsaturada, gordura poliinsaturada, e gordura trans, e como todas essas gorduras afetar os níveis de colesterol em nosso corpo. Doesn &'; t it obter esmagadora? Deixe-me fazer o simples para você.

Qualquer óleo que está em um alimentos processados ​​não vai ser bom para você. Óleos em produtos embalados alimentos como bolos, tortas, biscoitos, donuts, bolos e alimentos congelados são os óleos pior para a sua saúde. Óleos de cozinha refinados, como vegetais e milho não são óleos saudáveis ​​para começar, e quando eles são cozidos em um calor elevado tornam-se tóxicos para o organismo. Se você tem colesterol alto e artérias obstruídas que seria uma boa idéia para parar de cozinhar com estes tipos de óleos.

óleos saudáveis ​​são óleos crus

petróleo bruto vai dizer, &"; prensado a frio &"; no rótulo. Prensagem a frio é como a fábrica extrai o azeite da semente de oliva. A primeira prensagem é chamado de azeite de oliva extra virgem. A segunda prensagem é o azeite regular, que leva um pouco mais de calor para extrair. E, finalmente, o terceiro pressionando é na verdade um (cozido) de azeite refinado.

O azeite extra virgem é o óleo cru, mas azeite regular não é cru. Procure por “ bagaço pressionado &"; ou “. prensado a frio no rótulo frontal para garantir que você está recebendo óleo cru
É melhor não para cozinhar com os seus óleos crus é porque então o aspecto da saúde de que seria contra-produtivo.

Para fins de cozinha usam bagaço pressionado óleo de cártamo. Por exemplo, se você &'; re indo para assar biscoitos ou fazer um bagaço uso salteados pressionado óleo de cártamo. Se você &'; re vai fazer uma grande panela de sopa minestrone adicionar ¼ xícara de azeite cru quando a sopa é feito cozinhar, mexa e comer. Estes são os únicos dois óleos que você precisa. Ao contrário da crença popular, óleo de canola não é bom para a sua saúde e que, infelizmente, é todo um outro artigo.

Use azeite cru para molhos para saladas e sanduíches. Regue uma boa quantidade de azeite cru em pratos de legumes cozidos no vapor e saladas de massas. Acredite ou não, azeite de oliva prensado a frio, na verdade, protege suas veias eo coração de pressão alta e colesterol alto. É por isso que a dieta mediterrânea é uma boa dieta tal, porque os italianos, franceses e gregos todos nadar em azeite cru!

Quando o óleo de Torne-se ruim para sua saúde?

A maioria de alimentos processados ​​têm óleo hidrogenado neles, o que faz com que o ganho de peso, celulite, os sintomas da SII, colesterol elevado, pressão arterial elevada e, finalmente doença. Óleos refinados, como vegetais e óleo de milho, porque ele é cozido em um calor elevado tal, torna quase letal para o seu coração e saúde veia. Crisco, banha, e margarina também são muito ruins para cozinhar com. Lembre-se, bagaço pressionado óleo de cártamo é melhor para cozinhar com.

Deixe-me dar um exemplo. Seria melhor sobre a sua saúde para fritar as batatas em gordura de bacon ou de outra gordura animal de óleo refinado, como óleo vegetal, Crisco, margarina ou óleo de milho. Ainda não é uma boa idéia para fritar alimentos em gordura animal, mas se você tivesse escolha, lá está ele. Deixe a batalha dos óleos e gorduras no passado onde ele pertence. Os dois melhores óleos e os únicos óleos que você vai precisar são prensado a frio azeite e bagaço pressionado óleo de cártamo Restaurant  .;