2 grandes adições ao seu Turquia

Ação de Graças é um tempo para refletir e dar apreço por todas as coisas boas em sua vida.

Adicionar à sua abundância com estes dois delicioso, nutritivo pratos- Jicama-a Apple Slaw que é agradavelmente crocante, e caramelizado Pear pudim de pão com o seu pudim de caramelo flanlike e doce.

Jicama-a Apple Slaw

Ingredientes

1/3 xícara embalado coentro fresco picado, além de folhas para enfeitar
2 colheres de sopa de hortelã fresca picada, além de folhas para enfeitar
1-2 colheres de sopa picada jalape Ñ o
pimenta 1 colher de chá de açúcar 3/4 colher de chá

sal 1/2 colher de chá de cominho em pó
1 /suco de limão 4 xícara de 1/3 xícara de azeite de oliva extra-virgem
1 1 libra-jicama, (ver nota)
uma tarte de maçã verde, cored (não pelados)
2 laranjas de umbigo
2 abacates,
em cubos

Preparação

1. Coloque 1/3 xícara de coentro, 2 colheres de sopa de hortelã, jalape Ñ o ao gosto, açúcar, sal, cominho e suco de limão em um processador de alimentos. Processo até que finamente picado, cerca de 30 segundos, parando uma vez para raspar as laterais. Com o motor em funcionamento, adicione o óleo através do tubo de alimentação em um fluxo lento até que o molho é bem combinado. Transferir o molho para uma tigela grande. Não limpe o processador, mas mudar para o disco de trituração.
2. Utilizando uma pequena faca afiada, cuidadosamente jicama casca, certificando-se de remover o pele morena papery e a camada de carne fibrosa logo abaixo. Corte o brócolis e maçã em pedaços que se encaixam confortavelmente através do seu processador &'; s tubo de alimentação. Rasgar o brócolis e maçã no processador. Adicionar à tigela com o molho.
3. Usando uma faca afiada, retire a casca e miolo da laranja. Trabalhando sobre a bacia com o slaw (para capturar qualquer suco), cortar os segmentos de laranja a partir das membranas que envolvem, deixando cair dentro da tigela. Esprema todo o suco restante para o slaw. (Descarte membranas e cascas.) Adicionar abacates; delicadamente misture. Sirva imediatamente, decorado com coentro e folhas de hortelã.

caramelizado Pudim de Pão Pear

Ingredientes

2 1/2 xícaras de leite
baixo teor de gordura 4 ovos grandes
1/2 xícara de açúcar, 1 colher de chá dividido
extrato de baunilha
1/2 colher de chá fresco ralado raspas de limão 1/8 colher de chá de noz-moscada
chão
4 xícaras em cubos, pão de estilo country dias de idade, crostas aparadas (4-6 fatias), de preferência de trigo integral
2 passas TBS, ou groselhas
manteiga 1 colher de chá, amolecida, mais 2 colheres de sopa, divididos
duas peras maduras, descascados, cortados ao meio e cored
1 colher de sopa de suco de limão

Preparação

1. Aqueça o leite em uma panela média em fogo médio-baixo, mexendo, até cozinhar, de 4 a 6 minutos. Bata os ovos em uma tigela grande até misturar bem; Whisk gradualmente em 1/4 xícara de açúcar. Lentamente whisk no leite quente até misturado. Misture a baunilha, as raspas de limão e noz-moscada
2. Adicione pão e passas (ou groselha) para a mistura de leite; gentilmente dobre juntos. Pressione levemente para baixo com a parte de trás de uma colher grande. Cubra e deixe em temperatura ambiente.
3. A manteiga o fundo e os lados de um round 2-quart assadeira com manteiga 1 colher de chá. Preaqueça o forno a 350 graus &; F. Coloque uma chaleira de água para ferver.
4. Corte cada pêra meio longitudinalmente em 4 fatias. Coloque em uma tigela média e misture com suco de limão.
5. Aqueça uma frigideira média em fogo baixo até ficar bem quente. Adicione o restante da manteiga 2 colheres de sopa e mexa até derreter e apenas a espuma desaparece. Polvilhe o açúcar restante 1/4 de copo sobre a manteiga derretida. Arrume as fatias de pêra em seus lados na panela em uma camada uniforme. Aumente o fogo para médio-baixo e, sem mexer, deixe as peras começam a marrom eo molho lentamente caramelizar, ajustando o calor como necessário para evitar a queima, cerca de 10 minutos. Retire a panela do fogo e vire cuidadosamente cada fatia da pera com um garfo. Voltar para o fogo e cozinhe até que o molho é uniformemente de ouro, 2 a 4 minutos mais.
6. transferir cuidadosamente as peras um de cada vez para a assadeira preparada, organizando-os decorativamente em um círculo e ligeiramente sobrepostos-los se necessário . Use uma espátula de silicone resistente ao calor para raspar qualquer calda restante sobre as peras.
7. Defina a assadeira em uma assadeira rasa. Coloque a mistura de pão e ovo na assadeira. Pressione para baixo o pão até que esteja submerso no creme. Coloque a panela no forno e adicione cuidadosamente a água quente para a assadeira rasa até que é meio caminho para cima os lados da assadeira.
8. Asse até que o pudim é bronzeado em cima e situado no centro, a 1 1 1/4 horas. Cuidadosamente retire a panela do forno. Transfira a assadeira para uma gradinha e deixe esfriar por pelo menos 45 minutos. Para servir, passe uma faca ao redor da borda do pudim. Coloque um prato de servir sobre ele e inverter o pudim para o prato.

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