Stevia: uma alternativa melhor para açúcar e adoçantes artificiais

A maioria dos especialistas médicos concordam que uma das melhores maneiras de melhorar a sua saúde é reduzir a ingestão de açúcar. Isso pode ajudar a diminuir suas chances de contrair diabetes e excesso de peso ou obesos — ambas as epidemias no país, com adultos e crianças. Considere estes fatos:

* Desde 1985, diabetes infância aumentou dez vezes. Os Centros de Controle de Doenças prevêem que, se esta tendência continuar, uma em cada três crianças nascidas a partir de 2000 irá desenvolver diabetes em sua vida.

* Cerca de dois terços dos adultos americanos estão acima do peso ou obesos, enquanto que até 30 por cento das crianças têm excesso de peso, em comparação com 4 por cento em 1982. Nos últimos vinte e cinco anos, a obesidade em crianças mais do que duplicou, atingindo, pelo menos, 15 por cento das crianças em idade escolar! 1

* A americano médio ingere mais de 150 libras de açúcar por ano! Isso representa um enorme trinta sacos de cinco libras de açúcar por ano! Na realidade, grande parte desse açúcar é sob a forma de xarope de milho prevalente em alimentos, porque ele &';. É muito mais barato do que a sacarose, o açúcar de mesa comum

Enquanto alguns podem pensar que os adoçantes artificiais são a melhor solução para reduzir nosso caso de amor com o açúcar, outros discordam. Os adoçantes artificiais fazer eliminar as elevadas calorias e hidratos de carbono associados com açúcar; no entanto, muitos acreditam que essas alternativas não são seguras e são realmente pior do que o açúcar. Então, há ainda uma outra alternativa disponível

Se houvesse um ingrediente adoçante totalmente natural que &';? S sido utilizado com segurança por mais de trinta anos em outras partes do mundo para aplicações de alimentos e gestão da diabetes, sem efeitos nocivos, você estaria interessado? Bem, essa substância faz existir, e ele &'; s chamado estévia

O uso de estévia, uma alternativa completamente natural ao açúcar e adoçantes artificiais, está ganhando cada vez mais popularidade no mundo inteiro.. Stevia rebaudiana, seu nome botânico, é derivado de uma planta da família do crisântemo cultivada principalmente na América do Sul e Ásia. A planta &'; s qualidades edulcorante intenso são derivados a partir de uma molécula complexa que é chamado esteviosida um glicósido feita de glicose, soforose, e esteviol. Isso, e uma série de outros compostos relacionados, é o que faz stevia até três cem vezes mais doce que o açúcar e não calórico. Esses glicosídeos não ficar absorvido pelo corpo; ao contrário, eles simplesmente passam, deixando sem calorias. Os japoneses têm usado stevia em aplicações de alimentos desde refrigerantes até o molho de soja desde 1970, e os relatórios recentes indicam que a estévia comandos até um incrível 50 por cento de participação de Japão &'; s mercado de adoçantes comercial. Além disso, países como o Brasil usar stevia para o tratamento de diabetes.2

As vantagens de stevia são numerosos, então o seguinte são os mais citados. Na sua forma pura, it &'; s noncaloric e doesn &'; t afetar os níveis de glicose, uma vantagem para diabéticos e hipoglicêmicos. Além disso, ele não tem carboidratos ou gordura, por isso &'; s grande para dieters, especialmente aqueles que estão assistindo ingestão de carboidratos. Ao contrário de adoçantes artificiais, a estévia de alta qualidade tem pouco sabor residual quando medido corretamente. Ele não tem efeitos secundários conhecidos como alguns adoçantes químicos e tem sido consumida com segurança em todo o mundo durante décadas. Na verdade, estévia &'; s usos medicinais originais datam de séculos atrás, para os índios Paraguán, que misturavam a erva em chás por suas propriedades curativas. Desde stevia é livre de açúcar, quem sofre de candida pode usá-lo. Os consumidores preocupados com a saúde tirar proveito de stevia para evitar açúcar e ajudar a prevenir diabetes e obesidade. O http://www.ncbi.nlm.nih.gov site, sob a direcção dos Institutos Nacionais de Saúde, a Biblioteca Nacional de Medicina, e do Centro Nacional de Informações sobre Biotecnologia, oferece resumos de estudos de estévia, que indicam que também pode ajudar na redução da pressão arterial, controlar o desenvolvimento da placa e cavidades, e regular os níveis de glicose.

O consumidor médio pode não ter ouvido falar sobre a estévia, até recentemente, por causa de sua atual Food and Drug Administration aprovação (FDA) como um suplemento dietético, e não como um edulcorante ou aditivo alimentar. Numerosos estudos em todo o mundo tout seus benefícios globais de segurança e saúde. Como desta escrita, doze países, incluindo o Japão, Paraguai e Brasil, aprovaram a estévia como adoçante e /ou aditivo alimentar. A FDA aprovou o uso da estévia apenas como um suplemento dietético desde 1995. Isto significa que as empresas de estévia deve manter um perfil bastante baixo, limitando assim o seu potencial de distribuição e comercialização. Por exemplo, lojas de alimentos saudáveis ​​e mercearias naturais deve colocar stevia na seção suplementos, não com os adoçantes naturais, por medo de o mandato FDA. As lojas não podem promover as qualidades adoçantes de estévia, mesmo que &'; s por isso que é comprado.

Curiosamente, a recente notícia mais emocionante sobre a estévia veio em maio de 2007, quando a Coca-Cola e Cargill anunciou a sua parceria para desenvolver produtos alimentares e bebidas a usar o “ rebiana, &"; um derivado de estévia. Além disso, a Coca-Cola entrou com 24 pedidos de patentes relacionadas com a utilização, formulação e transformação de adoçantes de alta potência, incluindo o “ &" rebiana; Em um esforço para construir o apoio para uma petição solicitando a autorização da FDA para usar o “ rebiana &"; como aditivo alimentar nos EUA, Cargill é a realização de ensaios clínicos utilizando o adoçante. Embora os produtos recém-desenvolvidos serão vendidos em outros países inicialmente, sua esperança é, eventualmente, vendê-los nos EUA uma vez “ rebiana &"; é FDA approved3. Embora a possibilidade de desfrutar de produtos alimentares comercial usando stevia é muito encorajador, tenha em mente que pode levar anos antes de se tornar realidade nos EUA.

Stevia pode ser usado como um substituto saudável na maioria das aplicações, incluindo açúcar assar e cozinhar, uma vez que é estável ao calor. A taxa de conversão média de açúcar de estévia é uma xícara de açúcar por uma colher de chá de extrato de estévia puro. Claramente muito pouco stevia é necessário para substituir o açúcar. Quando usado em bebidas, stevia dissolve rapidamente e facilmente e, dependendo da sua preferência gosto, é necessária apenas uma pitada. O verdadeiro desafio para usando stevia efetivamente é saber quais os ingredientes para usar em uma receita para compensar o volume e consistência perdeu com a eliminação do açúcar, especialmente em produtos de panificação. Que &'; s por isso que &'; sa boa idéia para encontrar livros de receitas de estévia com receitas comprovadas quando você &'; re começando. Você também pode encontrar algumas receitas livres online. Finalmente, a estévia não é apropriado em receitas que exigem caramelizing de açúcar ou de escurecimento como merengues.

Stevia está disponível em muitas formas, incluindo líquido, chás, plantas /folhas, extrato em pó branco e verde puro e misturas em pó com diferentes materiais de enchimento. No cozimento, o extracto é principalmente utilizado puro, e, em alguns casos, a variedade líquido é usado. Stevia pode ser comprado em lojas de alimentos saudáveis, mercearias naturais, cooperativas de alimentos e online. Atualmente, um grande esforço está em andamento para expandir a distribuição em supermercados, lojas de vitamina, e drogarias

Uma vez que há uma série de fatores que podem influenciar a sua experiência de compra stevia, as diretrizes a seguir fornecem alguns bons conselhos.:

* Muitas vezes você começa o que você paga; don &'; t comprar com base unicamente no preço —. sabor e qualidade importa

* A percentagem mais elevada de esteviosídeo doesn &'; t necessariamente fazer a stevia melhor; você pode encontrar excelentes pó extrato de estévia pura degustação com concentrações principais de plantas de até 80 por cento.

* Se você comprar o pó verde para seus benefícios de saúde um pouco mais altas, que geralmente têm mais sabor restante do que o pó branco.

* O produto &'; s país de origem doesn &'; t assunto; que &'; s agricultura, manufatura e processamento de experiência e técnicas de fazer

* Neste momento, a produção de estévia não é padronizado, por isso gosto e força diferem dependendo da marca

* Use a.. quantidade mínima; ele pode ser avassaladora se você adicionar muito inicialmente, então adicionar mais tarde, se necessário.

O uso generalizado de açúcar e adoçantes artificiais é em níveis perigosos. Os efeitos colaterais negativos e estudos controversos sobre sua segurança proposto sugerem que a outra alternativa é desejável e necessário. Stevia pode ser uma opção bem-vinda para aqueles que querem ingerir ingredientes mais naturais, sem efeitos secundários conhecidos, sem calorias, sem carboidratos, sem adoçantes artificiais da gordura, nenhum efeito sobre os níveis de glicose, e sem açúcar ou. Stevia pode também ser vantajosa na prevenção e no tratamento da diabetes, obesidade, e outras condições de saúde. Verifique com seu médico antes de incluir a estévia em sua dieta. Se ele ou ela doesn &';. T recomendá-lo, educadamente perguntar por que para ver se o motivo é satisfatória para você

** Este artigo é um dos 101 grandes artigos que foram publicados em 101 Grandes Maneiras de Melhorar Sua Saúde . Para obter detalhes completos sobre o “ 101 Grandes Maneiras de Melhorar Sua Saúde &" ;, visitar http://selfgrowth.com/healthbook3.html
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