O que todos devem saber sobre cozinhar legumes

Na seleção maneiras saudáveis ​​para cozinhar os legumes que você deve reverter para a natureza e tentar segui-lo tanto quanto possível. Não há dúvida de que a natureza nunca nos pretendia usar alimentos cozidos em tudo. Os alimentos crus são mais saudáveis ​​porque contêm células que são total ou parcialmente destruídos no processo de cozimento vivo. Da mesma forma, a maioria das vitaminas em vegetais são destruídos eo arranjo química dos minerais é alterada quando você cozinhá-los. No entanto, uma vez que muitos vegetais são repugnante quando comidos crus, eles têm de ser cozido. Em necessidades de criar um equilíbrio entre os vegetais crus e cozido demais as dicas a seguir irão guiá-lo para desfrutar de uma variedade desejável de alimentos e ainda estar no lado saudável.

1. Comer vegetais crus. Tente comer seus legumes como perto de seu estado natural quanto possível.

2. Se você deve cozinhar os legumes tentar para não cozinhar demais eles. A maioria das pessoas tendem a cozinhar demais os legumes, mas o valor nutricional dos vegetais, que é criado no processo de crescimento, é facilmente destruído no processo de cozimento. Todos os legumes devem ser cozidos muito menos do que é o hábito na maioria dos lares hoje.

3. Não descascar os legumes. A maioria das pessoas têm o hábito de peeling seus vegetais antes de cozinhá-los, mas eles não devem ser abertos. Batatas em particular, nunca devem ser abertos para os elementos mais valiosos estão diretamente un &não; der ou na pele

4.. Use os vegetais imediatamente após o corte ou derramando-los para que eles reter a maior quantidade de conteúdo em vitamina C. A vitamina C dos vegetais é perdida a uma taxa extremamente rápida uma vez que as fibras vegetais foram cortadas ou machucado. Você também pode cortá-los em pedaços maiores, se você não está comendo-los imediatamente, isso vai reter mais da vitamina.

5. Muitas vezes a água em que os vegetais são cozidos é mais valioso para sua saúde do que os próprios vegetais. Então lembre-se, don &'; t jogar fora a água usada para cozinhar os legumes, beber ou salvá-lo para o dia seguinte &'; s sopa. Esta água é rica em vitaminas extraídas dos vegetais durante o processo de cozimento.

6. O pior método de cozinhar legumes é frite-os. Fritar legumes é muito prejudicial para a sua saúde como eles absorvem enormes quantidades de gorduras, tornam-se difíceis de digerir e deixar uma grande quantidade de matéria morta em seu sangue depois de ter sido assimilado.

7. A melhor maneira de cozinhar legumes está cozinhando-os com o mínimo de água possível e pelo menor tempo possível Restaurant  .;