Beef jerky, Seu bom, não é ruim, mas definitivamente feio!

Na Austrália beef jerky está crescendo em popularidade e não só é consumido como um lanche saudável, mas também como uma multa acompanhamento com uma bebida fria. Há já algum tempo Biltong teve uma forte influência sobre a carne lanche mercado, mas mais e mais empresas estão surgindo em produção de estilo americano grande qualidade Jerky.
Parece haver muita confusão entre a American Beef Jerky estilo e Sul-Africano Biltong . Beef Jerky ao contrário de carne seca é um lanche carne seca feita a partir de cortes magros de carne com uma elevada percentagem de proteínas e ferro. Muitas pessoas comparar os dois, mas eles são muito diferentes, carne seca pode, em alguns causas conter até 50% de gordura, menos proteína no produto acabado e o seu método de secagem /aromatizante é completamente diferente. Além disso, a redução é mínimo com o produto em algumas causas ainda estar muito úmido. Carne de vaca seca por outro lado, se for processado de acordo com a comida estrita orientações seguras terá mais de sessenta por cento de redução de peso. Ele deve ser pobre em gordura, muito rica em proteínas e ferro e mais de todos ricos em sabor.
Fazer essa saborosa parece simples, mas se feito corretamente, é um processo muito oportuna. A carne é fatias finas com o grão para torná-lo mastigável e é cortado de todas as gorduras. Uma vez que toda a carne é cortada em fatias de gordura e é então marinada e colocar em prateleiras de secagem por cerca de 12-17 horas. A maioria das empresas terá seu próprio Beef Jerky receita secreta, mas outros são padrão estoque. Espasmódico adequada carne tem uma redução de 60% ou mais, dando-lhe um período de vida útil estável de até seis meses. Tendo esta redução elevada reduz a atividade de água, que em troca reduz a chance de crescimento de bactérias ao contrário de outros produtos úmidos, como carne seca. Se você quer um lanche que é saudável para tentar evitar carne seca e carne seca com conservantes artificiais, intensificadores de sabor, agentes de enchimento (agente de volume para fazer peso do produto mais) e MSG.
Uma vez que o produto é seco por completo é então colocado em contentores para esfriar para evitar acúmulo de umidade em embalagens. Esse processo geralmente leva de uma a duas horas e, em seguida, ele pode ser armazenado até que esteja pronto para varejo ou atacado embalado e vendido. Sempre verifique a data de validade, data de produção e os ingredientes. Também muito importante que o produto que você compra é feita em uma cozinha alimento seguro e credenciado a empresa tem um plano de HACCP completo, se não você pode achar que isso jerky foi feita em uma cozinha sem higiene, sem plano de segurança.
Uma dica para você quando você compra a granel jerky para o armazenamento é simplesmente colocar em um recipiente hermético e loja no armário. A maioria das pessoas irá armazenar instantaneamente sua Beef Jerky na geladeira, mas isso faz com que ele para umedecer-se e em algumas causas promove molde.
Espero que isto tenha ajudado e você vai em linha hoje para comprar o seu lanche saudável e comece a desfrutar de uma melhor do estilo de vida Geronimo Jerky
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