Toxinas Formou-se em alimentos cozidos - Evitar induzido pelo calor Substâncias cancerígenas em seu alimento

alimentos cozidos toxinas: Reduzir a exposição ao calor induzida Carcinogens

alimentos cozidos toxinas é a inequívoca, etiqueta exato dado aos produtos químicos formados quando os alimentos são expostos ao calor elevado. As cinco categorias de toxinas de alimentos cozinhados são inequivocamente perigoso e deve ser evitado se não eliminou de sua dieta. Depois de cada toxina você vai encontrar maneiras fáceis de evitar ou atenuar a sua exposição.

Avançada Produtos Glycation finais (da AGE) da AGE Interno são formados quando moléculas de glicose em excesso aderir-se aos filamentos de proteínas envolvidas em torno de gorduras no sangue. Isso pode não parecer devastador, mas estes filamentos de proteínas permitir que as células de gordura para mover-se facilmente através da corrente sanguínea aguado. Quando a glicose se liga a estes fios que chegam para ainda uma outra proteína, aderindo os dois juntos. Quando isso acontece entre vários gorduras na corrente sanguínea de colesterol LDL aumentos. Quando aglomerados de gorduras grudar em paredes capilares arteriosclerose começa. Quando as proteínas da pele que são coladas umas às outras desta maneira, formar rugas. AGEs podem ser mantidos baixos no corpo, mantendo os níveis de glicose em uma baixa saudável para que estas moléculas reativas não têm a chance de causar estragos no corpo.

De acordo com o investigador principal da idade da, Professor Helen Vlassara , MD de Mount Sinai Medical School, as fontes mais significativas da idade de são da comida que ingerimos e tabagismo. AGE de são formados em alimentos por exposição ao calor e de formação aumenta exponencialmente com base o aumento da temperatura e tempo de exposição ao calor. Os maiores culpados são gorduras animais cozinhados a altas temperaturas, mas até mesmo alimentos de origem vegetal pode conter AGEs se eles estão preparados para o ponto de escurecimento ou crisping

Reduza a sua exposição a AGEs:.

* Evitar alimentos cozidos a altas temps; fritar, grelhar, e cozimento em altas temps.
* Escolha métodos de cozimento, como vapor, fervura, ou assar sob 250? F.
* Abster-se de comer alimentos que são cozinhados a uma batata frita, carbonizados, ou enegrecidas.
* Comer base, alimentos crus mais vegetais (não cozidos eles contêm insignificante se quaisquer AGEs)

A acrilamida Uma equipe de pesquisadores na Suécia estuda a exposição à acrilamida (um produto químico industrial) no local de trabalho, descobriu que a acrilamida é presente na corrente sanguínea dos que comer certos alimentos cozidos. Seus resultados revelaram que a acrilamida se forma sempre que os alimentos que contêm o aminoácido asparagina e qualquer carboidrato reativa são aquecidos acima de 248? F. Acrilamida causa danos ao DNA, danos neurológicos e reprodutiva, e é uma substância cancerígena provável. Vale ressaltar que a EPA considera o nível de segurança máximo de acrilamida em um único litro de água a ser 0,12 microgramas. Uma grande porção de batatas fritas do McDonalds contêm 82 microgramas, mais de 683 vezes o nível aceitável. Isto é devido ao alto teor de asparagina em batatas

Reduza sua exposição à acrilamida:.

* Elimine criação de acrilamida em alimentos, especialmente a batata, de cozinhar os alimentos a temperaturas inferiores a 248 F?.
* Lembre-se que a água ferve, ou se transforma em vapor, a 212? F que faz ou vapor o método de cozimento preferido para as batatas (e quaisquer alimentos contendo asparagina como aspargos, trigo, batata doce, etc).
* O ponto de fumo para todos os óleos de cozinha é muito maior do que 248? F, o que significa que a eliminação de alimentos que contêm todos frito asparagina é aconselhável.
* Evitar batatas fritas, batatas fritas, bem como pães e cereais que são cozinhados acima de 248? F irá diminuir significativamente a sua exposição acrilamida.
* Foods sobre a dieta de alimentos crus não contêm acrilamida.

As aminas heterocíclicas Esta toxina alimentos cozidos é formado quando ácidos creatina e aminoácidos são cozidos a temperaturas acima de 302 ? F. Se você sabe alguma coisa sobre músculos e construção muscular, você provavelmente sabe que os ácidos tanto creatina e aminoácidos são encontrados no tecido muscular. Isso significa que sempre que você consumir carnes musculares de animais, (eo que o corte de carne não é um músculo?) Você está sendo exposto a esta toxina mutagênico e carcinogênico. Fontes vegetais ocorrem em níveis muito mais baixos e somente quando o alimento é bronzeada ou carbonizado

Reduza a sua exposição a aminas heterocíclicas:.

* Elimine a exposição através da remoção de carnes musculares de sua dieta e não cozinhar alimentos acima 302? F.
* Reduza a sua exposição, cozinhar carnes em baixas temperaturas, por exemplo, um guisado de carne cozida em panela de barro em baixas temps em vez de um bife cozido bem feito em uma grade.
* Aumente a quantidade de matéria- alimentos, porque frutas e vegetais crus não contêm quaisquer aminas heterocíclicas e eles têm a vantagem de conter antioxidantes combatem o câncer, e fibras para ajudar seu corpo alimentos movimento, tais como carnes musculares, através do trato digestivo mais rapidamente e eficientemente.

Estas nitrosaminas cancerígenas conhecidas são um mal aceita em alimentos processados, especialmente em carnes como cachorros-quentes, salsichas, bacon e sanduíche carnes. As nitrosaminas são formadas quando os conservantes nitritos ou nitratos combinar com aminoácidos e são expostos a calor elevado, tais como grelhar ou fritar ou o ácido no estômago. A formação é conhecido, mas aceitou porque os nitritos e nitratos evitar o botulismo, uma bactéria altamente mortais para os seres humanos. Nitratos e nitritos também são encontrados em produtos transformados queijo, sais de decapagem, sem gordura de leite em pó, cerveja e alimentação do gado

Reduza a sua exposição às nitrosaminas:.

* Elimine nitrato e nitrato contendo alimentos de sua dieta, incluindo carnes de animais que não são exclusivamente alimentados com capim.
* Se você optar por comer alimentos formando nitrosaminas, fazê-lo com alimentos que são ricos em vitamina C e vitamina E ou que pode compensar danos e possivelmente bloquear a formação de destas toxinas em ácido do estômago.
* Comer uma dieta crua alta com mais alimentos crus, vivendo produzem, nozes e sementes.

hidrocarbonetos aromáticos policíclicos PAH Chamado para breve, estas toxinas ocorrem naturalmente por vulcões ou incêndios e de fontes criadas pelo homem, tais como escape de automóveis, queima de lixo, fumaça de cigarro, fumaça de fogueiras ou óleo de cozinha. Podemos não ser capazes de controlar a exposição a estas substâncias cancerígenas provenientes de fontes naturais, mas podemos controlar nossa exposição, reduzindo ou eliminando o consumo de carnes e exposição aos fumos de cozinhar grelhados ou carbonizados

Reduza a sua exposição a PAHs.:

* Abster-se de comer carnes que são grelhados, grelhado ou carbonizados.
* Evite áreas de alta exposição à exaustão, fumo, carvão ou alcatrão fresco ou asfalto.
* Não exercer ou perto de qualquer das condições acima. * você adivinhou-lo, comer mais alimentos crus! Frutas e vegetais frescos são uma escolha melhor e ajudar a compensar os PAHs danos pode causar.

Em resumo ... Você pode evitar ou eliminar a exposição a todas as cinco principais toxinas de alimentos cozinhados por mudar para uma dieta de alimentos crus ou um alta dieta crua. Você pode diminuir a sua exposição e aumentar a capacidade do seu corpo a eliminar toxinas que estão expostos de forma mais eficiente através da incorporação, frutas e legumes orgânicos mais frescos em sua dieta. Você também pode diminuir a exposição, escolhendo vapor, fervura, estufar ou assar a baixas temperaturas sobre fritar, grelhar, assar e em altas temps. Diminuir a sua exposição a toxinas cancerígenas, aumentando sua energia e perder peso através da incorporação de receitas de alimentos mais crus Restaurant  .;