É a sua dieta ácida matando você?

É a sua dieta ácida matar você?
por Suzanne W. Dixon, MPH, MS, RD

A idéia de que o equilíbrio ácido-alcalino no corpo pode afetar a saúde tem sido em torno de muitas décadas. Segundo esta teoria, a nossa dieta moderna americana faz com que nossos corpos mais ácida. Um corpo mais ácido, por sua vez, vai levar a doenças crônicas, como câncer e doenças cardíacas. Mas será que essa teoria se sustenta?

Considere o exemplo de câncer. Uma pesquisa no Google sobre a frase “ câncer dieta ácida, &"; vai lhe dar uma lista de 1,9 milhões de ligações. Pesquisar “ câncer de ácido dieta &"; e o número de links salta para 6,6! Claramente, este é um tema quente. Infelizmente, nem sempre quente é igual a verdade.

trabalhando no sentido inverso

Tal como acontece com a maioria dos mitos de nutrição, há um grão de verdade a respeito do câncer e ácido. Mas o conceito de que o câncer é causado por uma “ corpo ácido &"; vem de uma interpretação errada da ciência. Na verdade, se trata de ler a ciência para trás.

As células cancerosas podem criar ácido. Isso pode causar uma pequena área e em torno de células cancerosas, o chamado microambiente, para se tornar mais acidic.1-3 Mas este processo não significa necessariamente fazer todo o corpo mais ácido.

Dizer que um ambiente ácido provoca o cancro é uma espécie de como dizer: “ Bonnie é uma enfermeira. Portanto, todos os enfermeiros são nomeados Bonnie &"; Obviamente, que &'; é ridículo. Ciência simplesmente não pode funcionar em sentido inverso. Lançando a relação ácido câncer de-around não é boa ciência.

Você tem uma Base de Conhecimento em ácido?

Nossos corpos regular acidez dentro de um intervalo muito apertado. Os níveis de acidez no sangue normais variam entre um pH de 7,35 e 7.45.4 Um pH de 7,0 é completamente neutro. Não é nem acídico nem alcalina. Um pH inferior a 7,0 é ácida. Quanto menor o número, mais ácida é a substância. Um pH superior a 7,0 é alcalino. Quanto maior o número, o mais alcalino uma substância é. Isto significa que o sangue, no pH 7,35-7,45, é ligeiramente alcalino, ou “ básico &";.

O corpo pode tornar-se perigosamente ácido (acidose) ou muito alcalina (alcalose). O que acontece quando o nosso pH é derrubado fora da faixa saudável? Em uma palavra, ele &';. Caos s

Quando as pessoas experimentam acidose ou alcalose, eles são muito, muito doente. Eles podem até mesmo precisar da ajuda de um respirador para respirar e uma máquina de diálise para funcionar para os seus rins. Eles podem estar em coma. Eu passei tempo em uma unidade de terapia intensiva (UTI), trabalhando com pacientes que estavam experimentando acidose ou alcalose. Acredite em mim, &';. S nada que qualquer um de nós nunca quer experimentar

Quando comecei a trabalhar com pessoas com preocupações de doenças crônicas, eu aprendi sobre o mito da acidez corpo como uma causa da doença. Fiquei intrigado. Além disso, fiquei espantado que alguém iria tentar alterar drasticamente o equilíbrio ácido-alkine (base) equilíbrio de seu corpo, pois isso é uma má idéia!

O Seu Passe Diet no teste ácido?

É uma boa idéia para empurrar o corpo para a extremidade menos ácida do normal? Não há nenhuma evidência de que isso vai reduzir a doença crônica, mas ganhou &'; t machucar. E isso só acontece que os alimentos que tornam o corpo menos ácida são os mesmos alimentos que combatem a doença. Você won &'; t ser surpreendido ao saber I &'; m falando sobre plantas

Uma maneira eficaz para diminuir a acidez no corpo, ainda que ligeiramente, é comer mais plantas.. Em geral, os alimentos vegetais, especialmente vegetais e frutas, tornar o corpo menos ácida. Carne e proteína alimentos tendem a tornar o corpo mais ácido. Isto pode ser medido no sangue e na urina. Na verdade, os vegetarianos têm urina menos ácida do que as pessoas que comem meat.5

Tenha em mente que ao comer mais plantas pode diminuir a acidez no corpo, nós don &'; t sabe que a diminuição da acidez realmente faz qualquer coisa para evitar a doença . Felizmente, sabemos que come plantas é bom para os nossos corpos de outras maneiras

A partir de ácido para alcalino

Ao pensar sobre o equilíbrio ácido-alcalino, don &';. T se deixe enganar pela acidez do comida em si. Alguns alimentos muito ácidos, como laranjas e outras frutas cítricas tornar o corpo menos ácida. Devido à química do corpo complicada, os alimentos ácidos frequentemente não criar ácido no corpo.

Também tenha em mente que a maioria dos legumes e produção de ácido diminuição fruta no corpo, mas alguns podem aumentá-la. I &'; m certeza que agora você &'; ve descobri que eu não iria o &'; t recomendar-lhe evitar estes “ ácido produzindo &"; plantas. It &'; s realmente mais uma curiosidade do que qualquer outra coisa. Mas &'; s vale a pena mencionar antes de eu dar-lhe a seguinte lista de ácido e alcalino foods.6

tornar o corpo mais ácido

Categoria Exemplos Específicos
carne Toda a carne (carne, frango , carne de porco, cordeiro), peixe, aves (pato, ganso), mariscos, ovos, todos os tipos de queijo, manteiga de amendoim, amendoins
Fats Bacon, frutos secos (nozes, avelãs (brasil avelã), nozes)
Amido Todos os tipos de pão, cereais, bolachas, massas, macarrão
vegetais milho, lentilhas
Frutas Cranberries, ameixas, ameixas
bolos, biscoitos doces Plain

Faça o menos ácido do corpo (mais alcalino)

categoria específica Exemplos
Leite Leite e produtos lácteos, creme, leitelho
gorduras Nuts (amêndoas, castanhas, coco)
vegetais de todos os tipos (exceto milho & lentilhas); especialmente bons são beterraba, folhas de beterraba, acelga, dente de leão verdes, couve, mostarda, espinafre, nabo
frutas de todos os tipos (exceto cranberries, ameixas, ameixas)
doces Melaço

Os alimentos neutros

Categoria Exemplos Específicos
Gorduras Manteiga, margarina, gorduras de cozinha, óleos
Amidos araruta, tapioca
Bebidas Café, chá
Sweets Plain doces, açúcar, xarope, mel

Food for Thought

No final, sendo “ menos ácido &"; pode não ter muito impacto sobre a sua saúde, mas aqui &'; s algo interessante a considerar. Os pesquisadores estão estudando como podemos melhorar os tratamentos de câncer, alterando o microambiente ácido em tumores usando medicamentos e outras técnicas. Os dados mais recentes sugerem que o aumento da acidez da célula cancerosa fará com que essas células se auto-destruir! 7

Para referências de artigos visite http://www.appleboost.com/newsletters/2010/06/15/issue-28 -um-alcalino-di ... Art