Busybodies pode literalmente fazer você doente

Alguns anos atrás, busybodies auto-nomeados gritou e gritou e gritou sobre McDonalds usando gordura da carne para cozinhar suas batatas fritas. Decidir antes do tempo que McDonalds era a encarnação do mal, eles acusaram de McDonalds propositadamente arriscando nossas próprias vidas com gordura saturada.

E assim foi em 1990 que McDonalds mudou para gorduras trans. Os intrometidos que sugeriram que a ação teve um arco

Bem, agora, não &';. S uma oops! As gorduras trans, óleos líquido vegetal baleado com hidrogénio para torná-las sólidas à temperatura ambiente – e para prolongar a vida de prateleira – são um desastre absoluto

Mayo Clinic confirmou recentemente a natureza covarde de gorduras trans.. As gorduras trans baixar a lipoproteína de alta densidade, o que nós queremos ser elevada, e aumentar a nossa lipoproteína de baixa densidade, o que nós queremos ser baixo. Além disso, as gorduras trans elevar triglicérides. Isso, eles continuou, levanta o espectro de doenças do coração, tanto quanto os olhos podem ver.

Dois problemas teensy. Em primeiro lugar, enquanto arrancando nosso colesterol em torno de can &'; t ser uma boa idéia, os níveis de colesterol don &'; t causar doença cardíaca. Em segundo lugar, o problema descrito por Mayo – colesterol que os navios blocos de sangue – não tem nada a ver com os níveis de colesterol, mas com colesterol extraviou – o problema real por trás doença cardíaca

Mais abaixo, em seus resultados, Mayo fala. a inflamação que as gorduras trans causam. Bingo! Eles got it! Que &'; é o problema! As gorduras trans áspero para cima do revestimento dos nossos vasos sanguíneos, e colesterol, com a melhor das intenções, corre para o revestimento sobre as rachaduras resultantes e manchas ásperas – e acaba causando bloqueios. Livrar-se da inflamação, e você se livrar do problema.

Parte inferior linha, as gorduras trans são ruins para nós. O que significa que ninguém deve comer oleo, não importa o que no rótulo. Oleo é a cidade de gordura trans. Os óleos vegetais são ruins para nós, em qualquer caso – se parcialmente hidrogenado em gorduras trans ou não. Nossos corpos pode &'; t lidar com a enorme quantidade de Omega 6 que derramar em nós

O que podemos usar para cozinhar

Bem, na verdade nós temos três escolhas nutricionalmente superiores:.? O óleo de coco, óleo de palma e óleo de palmiste

O anti-gordura saturada multidão odeia todos os três; que &'; re gorduras saturadas. E esta multidão won &'; t admitir que eles foram e estão errados sobre gordura saturada. Então eles ficam errado, e louco. E hipócrita. Em seus olhos, nada muda.

Mas a verdade em marcha. As gorduras saturadas não são um problema. Eles don &'; t aumentar o colesterol, mesmo se o colesterol eram um problema. Mais importante, eles don &';. T causa inflamação

Mas McDonalds ainda pode &'; t voltar a usar gordura da carne – a alternativa mais segura – porque as mesmas pessoas que começaram o problema está pronto para levantar uma zaragata novamente. Nenhuma montanha de evidências pode persuadi-los a partir de sua causa.

Bem, enquanto todos eles duque ele para fora, temos de proteger a nossa saúde. Cozinhe com manteiga, óleo de coco, óleo de palma ou óleo de semente de palma. Faça saladas com azeite virgem.

Veja? Isso não era &'; t duro. Nós &'; ll seguir em frente e deixar os outros continuar seus debates desatualizados Restaurant  .;