Causas de cáries e papel dos fatores dietéticos

Apesar da redução da cárie em muitos países tem sido amplamente relacionados com a utilização de fluoreto e melhorou a higiene dental, os hábitos alimentares também desempenhar um papel no desenvolvimento de cáries

Os hidratos de carbono fermentáveis:.

Por muitos anos para prevenir as cáries mensagem foi "não comer muito açúcar ou alimentos açucarados &" ;. Em recente ingestão de açúcar décadas em muitos países manteve-se constante, enquanto os níveis de cárie têm diminuído. Isso sugere que, quando você praticar uma boa higiene oral (eg. A escovação regular utilizando creme dental com flúor) expressa menos o papel do açúcar na cárie dentária.

O conselho substituir o açúcar com alimentos ricos em amido (amido) para prevenir as cáries é de valor questionável. Sabemos agora que qualquer alimento que contenha carboidratos fermentáveis ​​( que estes são açúcar ou amido) pode contribuir para a cárie dentária. Isto significa que, como os bombons e rebuçados, massas, arroz, batatas, fruta e mesmo pão pode começar o processo de desmineralização. Por exemplo, um estudo que observada a capacidade de produção de ácido de vários alimentos com amido, incluindo massas, arroz, pão, descobriram que estes alimentos produzidos a mesma quantidade de ácido uma solução de sacarose 10% (açúcar de mesa). Outro estudo descobriu que a formação de ácido na placa depois de comer pão ou batata frita foi maior e durou mais do que depois de beber sacarose

Food Características:.

As características físicas de um alimento, especialmente como ela gruda os dentes também afetam o processo de decadência. Os alimentos que aderem aos dentes aumentar o risco de cáries em relação aos alimentos que são removidos da boca de forma rápida. Por exemplo batatas fritas e biscoitos ficar com os dentes mais longos do que outros alimentos, como doces e guloseimas. Isto pode ser devido às balas e doces que contêm açúcares solúveis desaparecer mais rapidamente, saliva. Quanto mais tempo você ficar os alimentos contendo carboidratos ao redor dos dentes, as bactérias mais tempo têm para produzir ácido e maior a possibilidade de desmineralização

frequência de consumo:.

Há debates sobre o importância relativa da freqüência de consumo de carboidratos e sua relação com cárie. Como no caso da relação entre dieta e cárie, o link parece enfraquecer com a adoção de uma boa higiene oral e flúor.

Sempre que um picadas de alimentos ou beber uma bebida contendo carboidratos, todas as bactérias causadoras de cáries é presente em dentes têm começa a produzir ácidos, iniciando desmineralização. Este processo continua por 20 ou 30 minutos depois de comer ou beber, ou mais, se restos de comida preso localmente ou permanece na boca. Entre diferente vários ingestão de comida ou bebida saliva age para neutralizar os ácidos e ajudar no processo de remineralização. Se você comer ou beber com freqüência, não dará tempo para polir os dentes a decadência completamente e remineralizada começam a ocorrer. Então, comer e beber continuamente durante todo o dia não é aconselhável. O melhor conselho é para limitar o número de admissão (a ingestão de alimentos e /ou bebidas) com carboidratos para não mais de 6 vezes por dia e certifique-se que escovar os dentes usando creme dental com flúor duas vezes por dia.
Garrafa

Baby cárie dentária ou cárie enfermagem é uma doença em que os dentes dos filhos são danificados devido à exposição freqüente e prolongada a bebidas com açúcares, geralmente a partir de uma garrafa. Em particular, os problemas aumentam quando as crianças vão para a cama com garrafas de fórmula ou suco. O fluxo de saliva é grandemente reduzida durante o sono e líquidos doces permanecer em torno dos dentes por longos períodos de tempo. Isto cria o ambiente perfeito para o desenvolvimento de cárie dentária

Protective Foods:.

Alguns alimentos ajudam a proteger contra cáries. Por exemplo, queijos aumentar o fluxo de saliva. Queijo também contém cálcio, fosfato e caseína, uma proteína do leite, que protege contra a desmineralização. Acabamento de uma refeição com um pedaço de queijo ajuda a neutralizar a acção dos ácidos produzidos por alimentos ricos em hidratos de carbono consumidos durante a mesma refeição. O leite também contém cálcio, fosfato e caseína, e açúcar do leite, lactose, é menos cariogénicos (cárie causando) do que outros açúcares. Mas a cárie dentária em crianças que estavam com leite materno e que perguntam freqüentemente.

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