Mel: Valor Nutricional e propriedades medicinais

O mel foi dotado ao longo dos séculos através de lendas e mitos como fonte de valor nutricional original, bem como sendo altamente valorizada no passado milênios, como uma fonte de grande doçura. Os antigos gregos e romanos acreditavam que suas propriedades medicinais poderiam ajudar na cicatrização de feridas. Também é fascinante para aprender que o néctar de cerca de um milhão e meio de flores é obrigado a preencher um único frasco de tamanho padrão.

Até tão recentemente como no início do século 17 na Inglaterra, o mel era o adoçante usado pelas pessoas comuns, com açúcar sendo da competência exclusiva da nobreza e aristocracia rural. Este estado de coisas mudou no final do século 17, quando o açúcar assumiu como adoçante de todos e mel tornou-se um deleite, assim, a canção de ninar sobre 'a rainha em sua sala de estar comendo pão e mel'.

O mel é claro é produzida pelas abelhas a partir do néctar flor, juntamente com água, frutose e glucose, o mel ganha a sua coloração e clareza dependente da proporção da frutose que contém, ou, para ser mais preciso, quanto maior o teor de frutose do mais leve e mais clara do mel será.

O sabor de mel também é um resultado direto das espécies de flores visitadas por abelhas. Por exemplo, o mel produzido a partir de Acacia é leve e pode ser usado para cozinhar, enquanto o mel do Chestnut é mais distintivo com um toque quase amargo para as papilas gustativas.

Apesar lendária fama de mel, o seu valor nutricional em um toda é realmente muito insignificante. É apenas uma opção um pouco mais saudável do que o açúcar branco, tendo 288 calorias para 394 calorias gratuitas nutricionalmente em açúcar branco por 100grams. Isto é devido ao facto de que um quarto do mel é água. No entanto, se você está pensando em usar o mel como um substituto para o açúcar em qualquer receita, você deve levar em conta que uma colher de mel pesa mais do que uma colher de açúcar. Então, se você está substituindo uma colherada de açúcar com uma colher de mel, você realmente vai acabar com mais calorias em qualquer prato que você está preparando.

Se for de baixo valor nutricional, que compensa isso com sua medicinal Propriedades. É do conhecimento comum que duas colheres de chá de mel eo suco de meio limão em um copo de água quente, acalma uma garganta irritada. Manuka mel também é conhecido por ajudar a prevenir o crescimento de Helicobacter pylori e pesquisa indica também tem sido usado com sucesso, para tratar úlceras estomacais.

Em conclusão, o mel tem há muito tempo estabeleceu o seu valor para o homem, tendo sido usado ao longo dos séculos para uma variedade de propósitos. Foi usado até mesmo em festas religiosas em todo o mundo e mitologia grega fala do jovem deus Zeus, depois de ser resgatado de seu pai Cronus, sendo educado por Adrastei e Io as ninfas, que o alimentados com leite e mel. A pesquisa também indicou que o homem da Idade da Pedra valorizado mel de abelhas selvagens, muito antes de apicultura foi estabelecida.

Sem um mel dúvida continuarão a ser valorizada e usada pela humanidade por tanto tempo quanto as abelhas continuar a produzir este poção doce e delicioso, independentemente de seu valor nutricional e propriedades medicinais ou mesmo falta de Art  .;