Sem glúten Dieta Vegetariana

Quem precisa disso?

O glúten é uma composição proteína que pode ser encontrada no trigo e grãos relacionados, como cevada e centeio. Ele não se dissolve quando colocado em água, adiciona textura para produtos cozidos no forno e é usado como um espessante, intensificador de sabor e um ligante. Pode ser encontrado em muitos alimentos básicos. Glúten sozinho não é ruim para sua saúde. No entanto, há pessoas que têm dificuldades para digerir o glúten ou desenvolver a sensibilidade ao glúten para que eles devem evitá-lo. Para aqueles que sofrem de uma doença chamada celíaca digestivo herdado ou para aqueles com intolerância ao glúten, o tratamento disponível no momento é livre de glúten estrita dieta vegetariana.

Nature oferece ajuda

Em uma dieta vegetariana sem glúten você tem que evitar de trigo, aveia, centeio, cevada, e todos os ingredientes derivados. Tudo a partir de molho de macarrão de feijão deve ser eliminado. Os vegetarianos que sofrem de sensibilidade ao glúten ou de doença celíaca têm muitas dificuldades ao procurar por comida, porque a maioria dos restaurantes e lojas não preparar ou manter os alimentos naturais sem glúten. É bom saber que existem muitos alimentos naturalmente sem glúten, incluindo:

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Amaranth - Arrowroot viajantes - Feijão Farinhas
- Buckwheat viajantes - Milho viajantes - Mesquite farinha de viajantes - Millet Millet e farinha de viajantes - farinhas porca (amêndoa, avelã)
- batata, farinha de batata, amido de batata viajantes - farinhas de pulso (feijão, lentilha, grão de bico)
- Quinoa
- Arroz viajantes - Sorghum viajantes - Soy viajantes - Tapioca viajantes - Teff

Esta é uma grande variedade de alimentos e definitivamente garante que você obtenha todos os nutrientes essenciais, mesmo quando você seguir uma dieta vegetariana sem glúten: Cálcio (espinafre, couve, couve), zinco (teff, quinoa, amaranto), Ferro (girassol, abóbora, gergelim), vitamina B12 (bebidas não lácteas, leite de soja), vitamina D (amêndoa leite, leite de arroz), proteína (nozes, soja, tofu). Há um número crescente de produtos sem glúten e farinhas, salgadinhos, cereais quentes e frios, biscoitos, sopas, molhos e massas que podem ser encontrados em lojas de alimentos saudáveis ​​e on-line, também. Para além do referido, não devemos esquecer pulsos. É uma categoria extremamente importante.

O papel de pulsos em uma dieta vegetariana sem glúten

Os pulsos são também conhecidos como legumes e contêm quantidades muito baixas de gordura. Eles incluem ervilhas secas, feijão, lentilha e grão de bico. Ervilhas ou feijão verde não são uma parte desta categoria porque eles têm um teor em gordura muito mais elevado. Os benefícios de legumes em uma dieta vegetariana sem glúten são muitas: rica em proteínas e carboidratos complexos, pobre em gordura e sódio, que é bom para o coração, rica em uma variedade de vitaminas e minerais. Eles são uma boa fonte de proteínas vegetais, muito ricos em fibras solúveis e insolúveis, também, ter um baixo índice glicêmico e são ricos em potássio. Pulsos são livres de gorduras trans e colesterol, ricos em folato eles prevenir coágulos sanguíneos e ataque cardíaco, fornecer-nos com zinco, cálcio, magnésio e ferro. Eles também são bons para o meio ambiente no sentido de que eles tomam menos energia para crescer do que outras culturas e produzem menos gases de efeito estufa. Legumes são muito versáteis. Nós podemos incluí-los em pratos principais, saladas, aperitivos, produtos de panificação, sobremesas, sopas. Outra grande vantagem é o fato de que eles estão prontamente disponíveis e de baixo custo. Diante do exposto, é muito importante para incorporar pulsos em nossa dieta vegetariana sem glúten.

Legumes e estratégia

Uma boa idéia é comer legumes todos os dias. Se você não comê-los diariamente, adicioná-los aos poucos, lentamente, a fim de controlar o inchaço e gás. Quando você incorpora legumes em uma dieta vegetariana sem glúten tenha em mente algumas dicas:

- fazer lista de seguro, sem glúten alimentos: feijão, sementes, nozes, frutas, arroz

- beber líquidos, principalmente água

- comer grande quantidade de proteína com cada refeição

- tente um vegetariano omega 3 suplemento de algas

- perguntar a seus amigos e família para apoiá-lo

- Mantenha uma atitude positiva

- Consulte o seu médico para garantir que as suas refeições sem glúten incluem nutrientes suficientes Restaurant  .;