A dieta de alimentos crus: É saudável

Em hoje &'; s mundo cada vez mais conscientes da saúde, o Movimento Food Raw está em ascensão, ganhando novos devotos, bem como críticos

A premissa básica da dieta de alimentos crus é que os alimentos crus na sua. formulário inteiro, natural fornecer as enzimas necessárias para a digestão e saúde vibrante, e que cozinhar alimentos destrói essas enzimas naturais, juntamente com muitos dos outros nutrientes críticos em geral, produtos alimentares não transformados. Ao comer crus, alimentos integrais, você consumir as enzimas encontradas dentro deles, que são acreditados para aumentar e melhorar a digestão, levando a uma melhor absorção dos alimentos &'; s compostos benéficos (tais como vitaminas, minerais e antioxidantes). Entusiastas de alimentos crus afirmam que essa dieta promove a boa saúde, porque suas células são capazes de adquirir os nutrientes que precisam de puro, comida adulterada.

Perspectivas sabedoria antiga
Do ponto de vista do chinês tradicional e medicina ayurvédica, a filosofia de alimentos crus não é totalmente preciso. Estas tradições antigas afirmam que cozinha o alimento realmente faz com que muitos dos nutrientes mais disponíveis. Eles também afirmam que comer alimentos cozidos protege a capacidade digestiva (“ fogo digestivo &";) do corpo. Com todo o aconselhamento dietético contraditórias lá fora, it &'; s de admirar as pessoas pode estar confuso sobre qual dieta é melhor para eles

Um tamanho não serve para todos
Tudo vem. para baixo para as necessidades de saúde do indivíduo, como todo mundo tem necessidades dietéticas únicas. De acordo com os princípios da Medicina Tradicional Chinesa, os alimentos crus têm uma “ refrigeração &"; efeito sobre o corpo, assim que alguém com um monte de “ calor &"; e inflamação pode fazer melhor em uma dieta de alimentos crus do que alguém com uma constituição mais frio. Além disso, é interessante notar que a maioria do sucesso dentro do movimento alimentos crus é encontrada entre aqueles que vivem em climas mais quentes. Todo alimento cozido é mais saudável para as pessoas com mais fraco digestão e mais frio constituição, como alimentos cozidos são mais aquecimento e mais fácil de quebrar e assimilar.

Prós e contras de alimentos cozidos
Certos alimentos são provou ser mais saudável quando cozido. Por exemplo, o licopeno é um antioxidante encontrado no tomate e melancia. No entanto, teor de licopeno é mais alto e mais biodisponível quando os tomates são cozidos. Muitos legumes, como couve, espinafre, cebola e alho também são mais nutritivos quando preparados porque cozinhar luz desbloqueia muitos de seus compostos, tornando-os mais facilmente absorvido.

No entanto, a ciência tem mostrado também que o excesso de cozinhar muitos alimentos - especialmente carnes - não é saudável, como alimentos que são cozido pode produzir substâncias químicas, tais como acrilamida e outros que contribuem para a inflamação e mais graves problemas de saúde ao longo do tempo

Os melhores métodos de cozimento são fumegante luz ou sauteing. , sem excesso de cozimento em altas temperaturas. Estes métodos podem ajudar a tornar nutrientes dos alimentos mais disponível e mais fácil de absorver, sem causar as reações químicas nocivas encontradas em alimentos cozidos por longos períodos em altas temperaturas.

O Debate Enzyme

Enquanto foodists matérias afirmam que as enzimas de alimentos crus são fundamentais para uma boa digestão, a American Dietetic Association afirma que o corpo produz naturalmente as enzimas necessárias para a digestão e não precisa para obtê-los a partir de alimentos. Além disso, porque o pH do estômago é muito baixo, o que significa que é muito ácida, o estômago decompõe todas as proteínas, incluindo enzimas. Isto significa que as enzimas encontradas em frutas e legumes são essencialmente destruídas pelo nosso ácido do estômago, como seu trabalho é para quebrar a comida e matar todos os agentes patogénicos prejudiciais. A quantidade de enzimas encontradas em alimentos crus não foram mostrados para melhorar drasticamente a digestão ou os níveis de enzimas naturais do corpo. Um crítico de alimentos crus, Dr. Stephen Barrett, estados, “ Os alimentos crus não contém enzimas necessárias para a digestão. Todas as enzimas necessárias para a digestão humana são feitos no corpo &";.

No entanto, é importante notar que com a de hoje &'; estilo de vida acelerado e a dieta americana padrão s, muitas pessoas estão enzima deficiente e pode beneficiar muito de incluindo enzimas digestivas suplementares em seu programa diário. Suplementos de enzimas são normalmente concebidos para sobreviver no ambiente ácido do estômago e libertar os seus benefícios para a saúde digestiva uma vez que atingem o intestino delgado, onde ocorre a absorção de nutrientes mais.

Tudo com moderação
Para muitos , a dieta de alimentos crus pode parecer uma outra dieta da moda. Embora possa ter inconvenientes nutricionais para algumas pessoas com digestão mais fraca, ele também pode fornecer benefícios da abundância de produtos frescos normalmente consumida em uma dieta de alimentos crus. Mais uma vez, o velho ditado de “ tudo com moderação &"; pode ser aplicado neste caso. Há isn &'; t um tipo de dieta que é a fórmula mágica para a saúde vibrante, nem um tipo de trabalho dieta para todos. O melhor conselho é manter hábitos alimentares bem-arredondado que incluem gorduras saudáveis, proteínas e hidratos de carbono complexos, juntamente com frutas frescas e vegetais, a fim de alimentar o seu corpo e mente os nutrientes de que precisam para alcançar a saúde ótima e bem-estar. Para a dieta mais poderoso, estilo de vida e recomendações de tratamento, visita www.dreliaz.org/health-solutions/dr-eliaz-recommends Restaurant  .;