Simplesmente deliciosa receita Collard Greens

Este método de preparação de folhas de couve realmente mostra o quanto você pode fazer com eles e como eles podem ser ligados a uma variedade de outros alimentos, como presunto, carne de porco, bacon, costeletas de porco, e em muitos casos, outros vegetais. Eu amo tomates frescos Chow Chow repolho herança ou (relish de tomate verde).

Você vai descobrir que o repolho tem folhas que são um pouco mais grosso do que a alface que significa que eles são fantásticos para ser aquecido e cozido. Tradicionalmente, estas folhas são comidos no Dia de Ano Novo, juntamente com feijão-fradinho e pão de milho. O mito popular é que se você comer esta refeição no dia de Ano Novo, então você vai ficar rico no próximo ano, como algumas pessoas parecem pensar que as folhas dobradas dinheiro. Cornbread pode ser usado para apreciar o delicioso caldo feito a partir dessa receita. O caldo é também conhecido como "licor de marijuana."

folhas de couve receita Ingredientes:

1 1/2 colher de sopa de azeite de oliva ou óleo de canola (ficar longe de usar óleo de amendoim para o sabor um pouco mais forte)

1 colher de sopa de manteiga

1/2 cebola grande em um
finamente picado branco ou amarelo

1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha ou 1/2 colher de chá de molho de pimenta Tabasco, como

2 dentes de alho, descascados e finamente picado

1 £ kale, lavado, seque com toalhas (de papel ou tecido) e cortada no tamanho de sua preferência. Eu gosto de deixar meus couve em pedaços grandes e os verdes murcha e são menores de qualquer maneira, uma vez cozidos. Mas outros, como o meu irmão preferia ter suas folhas cortadas semelhante às folhas de alface.

3 xícaras de caldo de legumes ou frango

2 tomates maduros, picados (sementes removidas, mesmo se você não gosta de sementes)

Sal e pimenta a gosto recentemente à terra preta

Como chegar: Aqueça o óleo ea manteiga em uma frigideira grande em fogo médio até que ambos são derreter, mexendo de vez em quando para garantir que a manteiga não queima. Refogue a cebola na frigideira até ficar ligeiramente amolecida, cerca de 2 minutos, em seguida, adicione a pimenta vermelha e alho. Se você está cozinhando com o molho quente em vez de flocos de pimenta, não coloque o molho quente na panela neste ponto. Em vez disso, espere até que a ação é adicionada à pan mais tarde e, em seguida, adicione o molho quente no momento.

Continue mexendo o alho ea cebola com uma colher de madeira e observar com cuidado para garantir que o alho não virar marrom e queimar. Se isso acontecer, então o melhor é começar de novo, porque o cheiro de alho e torrada queimada é esmagadora.

Adicione o repolho e cozinhe mais um minuto. Despeje o caldo de legumes e molho de pimenta (opcional), cubra e deixe ferver. Continue a ferver o conteúdo da frigideira até greens concurso Collard, que deve levar cerca de 40 minutos. Como etapa final, adicione os tomates e tempere com sal e pimenta moída na hora a gosto preto. Eu espero que você vai adorar esta receita repolho, tanto quanto a minha família faz
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