Os métodos de conservação de alimentos

Conservação de alimentos é um método de retardar a deterioração e aumentar a vida de prateleira de alimentos. Isso tem sido usado caminho de volta alguns séculos atrás pelos habitantes anteriores. Há uma série de maneiras de preservar alimentos. Algumas delas estão em caminhos antigos, e ainda sendo usado até hoje. Algumas das técnicas de preservação mais comuns são congelação e refrigeração, conservas, salga, salmoura, secagem, e adoçamento.

O congelamento e refrigeração é comumente usado nos dias de hoje com a ajuda de uma geladeira e /ou freezer, um grampo na cozinha de todos. Adegas de raiz e caves frias foram historicamente usado antes para manter a comida, e ainda são usados ​​em algumas partes do mundo, especialmente nas regiões mais frias.

Canning inclui confecção de alimentos e armazená-lo em frascos ou latas estéreis, em seguida, ferver recipientes para matar qualquer bactéria restantes. Este método é por vezes combinado com decapagem. Doces, geléias e conservas são alguns exemplos. Salga ou também chamado de cura, utiliza o processo de osmose que atrai a umidade da carne. A carne é curado com sal ou açúcar, e, por vezes, uma combinação de ambos.

A decapagem por outro lado, é o processo de utilização de um anti-microbiano líquido comestível. Agentes de decapagem mais usados ​​são o vinagre, álcool, óleo vegetal, óleo de oliva ou salmoura. Às vezes é classificado como de decapagem química, que envolve geralmente de ebulição ou aquecimento até que o alimento torna-se saturado. Temos pepinos, corned beef, ovos e peixes como exemplos familiares. Considerado um dos métodos mais antigos está secando. Neste processo, atividade bastante água é removida no alimento para adiar o crescimento bacteriano que impede a decadência.

A secagem ao sol e tabagismo são técnicas comuns, tendo carne seca e passas como exemplos comuns. Semelhante a decapagem, o açúcar é usado para preservar frutas. Pêssegos, peras, maçãs e damascos são preservadas por secando-a em primeiro lugar, em seguida, embalá-lo em açúcar. Açúcar em bruto pode ser usado ou um líquido de alta conteúdo, como mel ou melaço.

Dê uma olhada ao seu redor. Basta imaginar como seria a vida se preservar a comida não era de todo descoberto. Você não iria mesmo estar ciente de muitos dos alimentos favoritos que você come hoje Restaurant  .;