Tapas - Little Sabores de Sabores Espanhol

A História de Tapas
A palavra "tapas" é derivado do verbo tapar espanhol, "cobrir". Tapa significa "tampa" ou "tampa" em espanhol

Há uma grande variedade de explicações coloridos para por que tapa tem vindo a denotar um tipo de alimento:.
&Bull; Segundo a lenda, a tradição começou quando tapa rei Alfonso X estava doente. Durante sua doença ele comeu pequenos pratos regados por vinho. Ele credenciado esta dieta para sua recuperação e ordenou que todas as tabernas servir pequenos snacks ou tapas com o seu vinho
• Outra versão é fatias finas de Jam ó n Iberia foram colocados na parte superior do seu copo de vinho, incentivando-o para fazer um lanche. Daí a tapa (cover)
• No entanto, outra versão é rei Alfonso parado por um venta famoso (inn) em ventoso Cadiz, onde ele pediu um copo de xerez. O garçom cobria o vidro com uma fatia de presunto curado para proteger a xerez da areia. O rei, depois de beber o vinho e comer o presunto, pedi outro xerez Restaurant &bull "com a tampa."; Uma explicação citados é que um item, seja pão ou uma placa plana, etc, muitas vezes seria colocado no topo de uma bebida para o proteger de moscas da fruta; em algum momento, tornou-se um hábito para superar isso "cover" com um lanche
• Também é comumente disse que desde que um estaria ao comer em bares tradicionais espanholas, eles seriam obrigados a colocar seus pratos em cima de suas bebidas, a fim de comer, portanto, criando uma cobertura
• Alguns acreditam que o nome se originou por volta do século 16, quando os proprietários de taverna descobriu que o gosto forte e cheiro de queijo maduro poderia ajudar a disfarçar que de mau vinho, assim, "cobertura"-lo.

Independentemente da fonte, tapas Desde então, evoluiu ao longo da história espanhola, incorporando ingredientes e influências de muitas culturas e países diferentes. Os romanos invadiram e introduziu o Olive. Os mouros invadiram no século 8 e trouxe amêndoas, frutas cítricas e especiarias aromáticas. A descoberta do Novo Mundo trouxe a introdução de pimentão pimentas, tomates, milho, feijão e batatas. Todos combinaram para fazer tapas diversão e pratos exóticos com muito poucos limites

tapas espanholas comuns
• Aceitunas -Olives
• Alb ó ndigas -Meatballs
• Aioli -Aioli significa alho e óleo, em Catalão. A maionese Restaurant &touro espanhol; Bacalao -Salted bacalhau em fatias finas. Normalmente servido com pão e tomate
• Banderillas tapas -Cold feitas de legumes em conserva em vinagre
• Boquer ó nes -Fresh anchovas marinadas em vinagre ou frito
• Calamares -rings de maltratado lula
• Chopitos -Battered e frito pequenas lulas
• Cojonuda - (Superb feminino) Morillo salsicha e ovos de codorna no pão
• Cojonudo - (Superb masculino) Chorizo ​​com um ovo de codorna frito no pão
• Croquetas -Potato croquetes com base com uma variedade de extras
• Empanadillas -Pequeno bolos cheios de carnes e legumes
&touro; Ensaladilla rusa - (salada russa) Legumes, atum, azeitonas e maionese
• Gambas -Prawns preparou uma variedade de maneiras
&touro; Mejillones rellones -Stuffed Mexilhões
• Pan con t ó companheiro -thick pães grelhados esfregada com alho e tomate
• Pimientos de APRD ó n -Pequenos pimentas verdes fritos em azeite
• Pulpo -Octopus, geralmente servido no óleo em que foi feito na
• Pincho moruno -A kebab picante, feito de carne de porco ou frango. Significa 'pico mouro'
• Patatas bravas dices de batata -Boiled e ervilhas servido com maionese ou Aioli Restaurant &touro; Queso con anchoas queijo -Cured com anchovas no topo

• Tortilla de patatas -Melhor descrito como um quiche de batata ou omelete

Alimentação Tapas
Em Espanha, o jantar é servido raramente antes de 21:30. É comum para comer tão tarde quanto a meia-noite e, em seguida, assistir a um concerto a partir das 02:00! Isto deixa uma quantidade de tempo significativo entre o almoço, tomada entre 1-3pm, e o jantar. Portanto, os espanhóis muitas vezes ir "bar hopping" e comer tapas no tempo entre trabalhos de acabamento e jantar.

Hoje em dia, é muito comum para os bares e restaurantes para ter uma gama de tapas disponíveis para todas as horas de abertura. Alguns restaurantes se especializam em apenas tapas, enquanto outros têm o seu bar de tapas, bem como o seu menu do restaurante. Pode-se sentar no bar e lanchonete em tapas toda a noite ou ter os tapas como kits antes de ser sentados em uma mesa para a refeição principal

Na maioria dos restaurantes, tapas são pedidas em porções ou raci ó. Ns. Mídia ó raci; n é um pequeno prato ou metade do tamanho full serve. Raci ó n é um inteiro que serve para um. As porções são geralmente compartilhados por clientes, não ao contrário de um Oriente Médio Mezze ou um Yum Char chinês.

No Norte de Espanha, tapas são chamados pinchos ou pintxos, Pincho o que significa palito. O palito é manter a cobertura de cair o pão que está cobrindo.

Muitas vezes cobertas com presuntos e salsichas maravilhosas, mas salgados, tapas são um forte incentivo à sede, que é rapidamente resfriado em um bar. Como alimento bar, ele doesn &'; t obter muito melhor do que isso Restaurant  .;