O que é o mais saudável de peixe e por quê?

Você &'; ve certamente ouviu falar sobre ácidos graxos essenciais, e todos os benefícios associados com eles, mas o que são eles? O ácido graxo mais popular é o ácido graxo ômega-3. Este grupo particular de ácidos gordos tem vários membros, incluindo; ácido (ALA), ácido eicosapentaenóico (EPA) e ácido docosalhexaenoic (DHA) alfa-linolénico. ALA é composta de dezoito átomos de carbono e três ligações duplas de alta energia. EPA contém vinte átomos de carbono e cinco ligações duplas de alta energia. DHA é uma cadeia de vinte e dois de carbono com seis ligações duplas de alta energia.

Omega-3 é uma referência ao local onde essas ligações duplas começar. Nos ômega-3 ácidos graxos, estas ligações duplas começam três ligações a jusante da cadeia de átomos de carbono. Omega-6 ácidos graxos começar as ligações de alta energia seis ligações para baixo. Omega-9 ácidos graxos começam as ligações duplas nove ligações a jusante da cadeia de átomos de carbono. ALA é encontrado principalmente em sementes e nozes como linhaça, sementes de abóbora e nozes. EPA e DHA são encontradas principalmente nos óleos de peixe. É interessante notar que tanto a EPA e DHA não são considerados essenciais porque o corpo pode fabricá-los a partir do ácido alfa-linolénico, ALA

Infelizmente, ele &';. S não é brincadeira que a dieta moderna americana contém uma abundância de omega -6 ácidos graxos e não o suficiente de ômega-3 ácidos graxos. Don &'; t se preocupe muito com o ' ômega-9 &; s como eles não são essenciais para a sua saúde (uma grande fonte de ômega-9 é o azeite).

Então, quais são os benefícios dos ácidos graxos ômega-3? Além de beneficiarem o coração e a circulação, omega-3 &'; s são altamente benéficos para o cérebro e o sistema nervoso &ndash inteira; Os ácidos graxos ômega-3 ajudam a reconstruir e reparar a bainha de mielina, que é a cobertura protetora que envolve as células nervosas (omega-3 são extremamente benéficas para os pacientes MS), bem como aliviar a inflamação. E adivinha o que provoca inflamação! Uma abundância de ômega-6 &'; s … eu não estou dizendo ômega-6 ácidos graxos são ruins, eles são essenciais para a nossa saúde, apenas nenhum lugar perto da quantidade consumida pelo americano médio.

É sempre uma boa idéia de incluir nozes e sementes em um &'; s dieta … linhaça moída são grandes aspergido sobre alguns iogurte orgânico. Eu também recomendo comer abundância de peixes de água fria, como salmão. Existem certos tipos de salmão, o que pode realmente fazer mais mal do que bem, então por favor não se esqueça de comer o tipo certo de salmão. Além dos omega-3 os ácidos gordos; salmão também é rico em certos minerais, vitaminas e proteínas do que a carne mais.

Normalmente, quanto maior o peixe, os metais mais pesados ​​em sua carne. O atum é bastante segura: não tão seguro, ou um em nutrientes como o salmão, mas &'; s certamente melhor do que alguns dos peixes maiores lá fora. Tuna é melhor comido com gengibre, que é anti-parasitária: atum é conhecida por seus parasitas

Pessoalmente, eu haven &'; t espadarte comido em cerca de cinco anos, como ele é carregado com metais pesados ​​como o mercúrio.. Swordfish é um peixe grande, carnívoro que geralmente é um bom indicador da sua forte contaminação de metal … eu não recomendo comer peixe-espada Restaurant  .;