Food Trends to Watch em 2010

It &'; sa novo ano e isso significa que os fabricantes de alimentos será catering para o interesse do consumidor atual. De acordo com Nancy Jones do Gazette Gaston, aqui estão algumas tendências consumidores vão ver em 2010:

1. Um aumento na informação símbolo nutrição. Muitas pessoas querem adequada, fácil de compreender a informação nutricional sobre os alimentos (s) que estão comprando. No entanto, a informação ainda é confuso, e os consumidores continuam céticos sobre a informação no rótulo. 48% dos consumidores reivindicação Se a quantidade de calorias foram colocados na parte frontal do pacote seria jogar uma influência na sua ingestão calórica.

2. Redução de sódio. Se a tendência de informações sobre o benefício de saúde de reduzir a ingestão de sódio (atualmente a American Heart Association recomenda uma ingestão diária de ~ 2300 mg) continua, os clientes provavelmente vai ouvir, olhar e comprar alimentos mais baixa em sódio. 51% dos americanos afirmam que eles normalmente ou sempre prestar atenção a sua ingestão de sódio.

3. Comprando local. 43% do estado americanos tentam comprar o local, quando possível. O termo" &" locais; evoluirá em 2010.

4. Embalagem. A tendência para 2010 é a de transformar produtos normais em um pacote extraordinário de compra. Marketing para apelo visual funciona e pode melhorar e incentivar o consumidor a comprar um determinado produto.

5. O código de cores. Mais fabricantes vão começar a código de cor seus produtos para torná-lo mais fácil para o cliente a encontrar o seu favorito item. 64% dos americanos afirmam que, se dentro de uma embalagem da marca foi codificado por cores, que iria ajudá-los com a sua selecção.

6. O reconhecimento da marca private label. Com renda pessoal de ser submetida a um teste com as condições econômicas atuais, muitos compradores reduziram e mudou seus hábitos de consumo. Em resposta, os esforços de marketing têm aumentado de marcas próprias. Marcas próprias são as marcas cada merceeiro particular carrega com o seu rótulo específico ou o reconhecimento do nome. Os consumidores estão agora associando marcas próprias com marcas nacionais. Normalmente marcas próprias são mais baratos. Muitos um consumidor começou a exibir essas marcas como de alta qualidade e menor custo.

7. Tendências em sabor. O interesse em potenciais benefícios de saúde de ervas e especiarias continua a crescer. Com isso, mais alimentos com sabores étnicos estão surgindo em prateleiras de supermercado. Alguns exemplos incluem itens com canela, açafrão e gengibre.

8. Nutrição Ranking Systems. David Grotto, RD, LDN, autor de “ 101 Alimentos que poderia salvar sua vida &" ;, e do recém-lançado “ 101 Optimal Vida Alimentos &"; resume uma série de programas de classificação de nutrição que estão surgindo em produtos alimentares. O artigo foi publicado na linha inferior Saúde outubro de 2009. Os programas adicionais com símbolos de nutrição em seus rótulos incluem:

a. Guiando estrelas. O programa foi desenvolvido por um painel de cientistas de nutrição experientes. Ele foi implementado em ~ 1.450 Costa Leste supermercados nos Estados Unidos (EUA). Alguns destes varejistas incluem Hannaford, Food Lion, Bloom e Sweetbay. Este programa pode em breve ser implementado em todo o país. Mais de 45.000 itens são registados com um sistema de créditos e débitos. Itens de crédito incluem vitaminas, minerais, fibras e cereais integrais. Itens debitados consistem em gordura saturada, gordura trans, colesterol, adicionado de sódio e açúcares adicionados. “ Os alimentos são avaliados somente quando o crédito supera os débitos, &"; estados Grotto, “ por isso alguns alimentos, como vegetais enlatados e iogurte inteiro teor de gordura, não são classificados com este sistema &"; Categorias adicionais que não estão incluídos na classificação incluem bebidas alcoólicas, água mineral, especiarias, café e chá. Guiando estrelas sistema de classificação é composto por estrelas-um para o bem, dois para melhor, e três para melhor classificação. Para obter mais informações, vá para www.guidingstars.com

b. Idéias saudáveis. Este programa foi desenvolvido por um grupo de nutricionistas, juntamente com um conselho consultivo, incluindo médicos, executivos da indústria de alimentos, entre outros. Os varejistas que utilizam este logotipo incluem gigante Bom e Stop & Shop. Para um produto específico para se qualificar, ele deve atender critérios estabelecidos pelas diretrizes da FDA e USDA como um “ saudável &"; item. Além disso, o produto deve conter 10% do valor diário de, pelo menos, um ou mais nutrientes, tais como vitaminas A, C, proteínas, fibras, cálcio ou ferro. Para obter mais informações, vá para www.stopandshop.com

c. NuVal. Este programa também foi desenvolvido por um painel de peritos de saúde e nutrição independentes e liderada por David Katz, MD, MPH, diretor do Yale Prevention Research Center. O programa é utilizado em Price Chopper, Hyvee, e Meijer. Ele consiste em um sistema de classificação de 30 nutrientes e fatores nutricionais, tais como proteínas, sódio, colesterol, ácidos graxos ômega, etc. Um produto é classificado em seu índice global de qualidade nutricional (&trade ONQI;) e como ele se encaixa em um estilo de vida saudável. Para informações mais específicas ir para www.nuval.

d. Programa Escolhas inteligentes. Lançado em 2009 (ver post no blog 8/8/09), o programa é um esforço conjunto dos fabricantes de alimentos, juntamente com a American Dietetic Association e American Heart Association. Foi lançada em todo o país. Seu sistema de classificação é uma marca de seleção e é baseado em 19 categorias de produtos. No entanto, atualmente o programa está sendo renovada. Para obter mais informações, vá para www.smartchoiceprogram.com

Em resumo, saúde, nutrição e sustentabilidade continuará a estar no olhar atento do consumidor. Os fabricantes são “ começá-lo &"; e mudando seus caminhos.

Muitos tornaram-se mais específico sobre onde seus ingredientes do produto vêm e como eles são trazidos para o mercado. Eles olham para as práticas de agricultura, manejo marinho, e outros fatores ambientais e sociais. Considerações adicionais incluem o uso de recursos naturais em embalagens e transporte. As coisas vão continuar a mudar e evoluir para melhor Restaurant  .;