Mais opções de Carb para Pessoas com Diabetes: Grãos Integrais

Muitas pessoas com diabetes ou pré-diabetes acreditam que eles terão de fazer mudanças drásticas na maneira que eles comem. Uma das crenças mais comuns é que as pessoas com diabetes tem que cortar carboidratos. Nada está mais longe da verdade! A boa notícia: você ainda pode ter carboidratos e, de fato, o seu plano alimentar deve incluir produtos de grãos. A chave é prestar atenção para as porções que você consome e para escolher produtos de grãos com sabedoria. Uma boa regra de ouro é escolher produtos de grãos com muita fibra:. 4 gramas ou mais

Seleção de produtos de grãos ricos em fibras vai muito além de mudar de branco para pão de trigo. Hoje, existem muitos alimentos de grãos integrais direito disponível em sua mercearia. Dê um passeio até o “ &" saúde alimentar; corredor em sua mercearia e você verá o que quero dizer. O que você vai encontrar? Quinoa, amaranto, milheto, trigo mourisco, Kasha, cevada, bulgur, e possivelmente até mesmo grãos de trigo (por vezes referido como farro). Se você não estiver familiarizado com qualquer um desses produtos, você não está sozinho. It &'; s sido apenas nos últimos anos que o “ verdadeiro grãos integrais &"; fizeram a sua aparição em outros do que os mercados de alimentos especiais lugares. Eu chamo-os a “ reais grãos integrais &"; porque quando comprado, eles são simplesmente o próprio grão … nada adicionado, apenas 100% de grãos

salada baga de trigo com maçãs, nozes, salsa e vinagrete de framboesa.! Chewy e farto!

Mesmo se você nunca tentou cozinhar grãos inteiros gostaria de incentivá-lo a experimentar com alguns deles. A maioria são cozidos muito da mesma maneira que você prepare arroz: adicionar água e deixe ferver para o período de tempo designado. Alguns grãos como kasha levar menos de 15 minutos para cozinhar, enquanto bagas de trigo pode levar uma hora ou mais. Tenha em mente que cada um terá que &'; s próprio sabor e textura distinta. It &'; s até você para decidir como a estação ou combinar grãos com outros alimentos. Não tenho certeza como você pode fazer isso? Pense em como você massas ou arroz temporada quando você prepará-lo, em seguida, substituir o novo grão em vez disso. Como sobre a adição de grãos com legumes, carne ou aves, em sopas, ou preparar como um cereal de pequeno almoço em vez de farinha de aveia? . Uma rápida pesquisa no Google do grão você quiser tentar lhe dará muitas idéias

Se você tem diabetes, você ainda precisa estar consciente de quanto de grãos que você come, mesmo quando ele &'; todo sa grãos. Teor de carboidratos irá variar, mas geralmente 1/3 – 1/2 xícara de grãos cozidos irá fornecer cerca de 15 gramas de carboidratos (1 câmbio carb). Porque os grãos integrais são ricos em fibras, você vai encontrá-los muito mais recheio e menos propensos a espiga de açúcar no sangue na forma como um alimento refinado carboidratos faria.

Quer experimentar um dos grãos inteiros? Aqui estão algumas diretrizes para cozinhá-los. 1 xícara de grão seco normalmente produz 3-4 xícaras cozidas:

1 xícara de bagas de trigo ou cevada (pérola) para 3 xícaras de água: Cozinhe tapado no médio-alto até bagas de trigo são gordo & mastigável (cerca de 60 minutos)

1 xícara Quinoa para 2 xícaras de água: Trazer para ferver, em seguida, cobrir & . ferver 10-15 minutos

1 xícara de trigo sarraceno Cereais ou Kasha para 2 xícaras de água: Trazer para ferver, em seguida, cobrir & ferver 15 minutos

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