The Untold Story Of Porque ervas e alimentos orgânicos são muito melhores para você

Então, o que &'; s a grande coisa sobre ervas e alimentos cultivados organicamente? Será que é realmente bom para você? Cultivos orgânicos com certeza tem menos resíduos de pesticidas, herbicidas e fungicidas do que as culturas convencionais. E por isso, quando você comer organicamente, você se expõe a menos toxinas
Mas os benefícios de saúde de produtos orgânicos vão muito mais profundo do que apenas isso

Começando com o solo, que &';.. Re prestes a dê uma olhada mais profunda por ervas e alimentos cultivados organicamente são muito mais nutritivo para o seu corpo

The Secret No Solo:.! Você é o que você come

Converse com qualquer agricultor orgânico e você logo aprendem que tudo começa com o solo. Por quê? Bem, vamos &'; s tomar a expressão, “ você é o que você come &"; A maioria de nós compreender que o que nós comemos muda a química do nosso corpo

It &';. S a mesma coisa com plantas. O valor nutricional das plantas que você come e química poderosa das ervas que você usa estão integralmente ligados à comida que eles ocupam do solo.

Se você olhar para um pedaço de terra boa em sua mão, você &' ; ll notar que ele provavelmente não era &'; t que você esperava. . .

It &'; s não apenas sujeira

It &';. s vivo

solo orgânico bem cuidado está se unindo com micróbios votos, mantidas juntas por uma complexa teia de sofisticado! química. Fertilizantes sintéticos don &'; t conter os milhares de moléculas únicas e dezenas de minerais alojados em um bom composto orgânico. Quando esse eixo central da agricultura orgânica é adicionado ao solo, faz o solo um ambiente distintamente rico para as plantas para comer e crescer.

Em 2004, pesquisadores da Universidade do Texas, publicou um estudo de referência no Journal of American College of Nutrition. Eles olharam para 43 diferentes frutas e legumes, comparando dados nutricionais recolhidos em 1950 e 1999.

Acontece, as frutas e verduras que comemos hoje foram consistentemente inferiores aos de há meio século em proteínas, cálcio , os níveis de fósforo, ferro, vitamina B2 e vitamina C. [1]

Embora uma série de fatores contribuem para este declínio, os pesquisadores apontam para o declínio da química do solo como uma parte importante do problema.

A investigação conduzida por William Albrecht em 1967 também mostrou a conexão entre fertilizantes convencionais e diminuindo o valor nutricional. Em seu estudo, soja cultivada com fertilizantes convencionais produziu mais soja, mas foram menores em cálcio e fósforo do que a soja cultivados sem fertilizantes convencionais [2]

Então, basicamente falando, o que &';. Re comer está perdendo seu valor nutricional quando ele &'; s não levantada em solos saudáveis. Agricultura biológica certificada requer o uso de fertilizantes orgânicos complexos – esterco e adubo. Em contraste, a agricultura convencional utiliza normalmente não mais do que um fertilizante 3-componente simples. Estes fertilizantes convencionais contêm diferentes proporções de apenas nitrogênio, fósforo e potássio.

Embora estes dois estudos não especificar que os alimentos e ervas cultivadas em solos orgânicos são nutricionalmente distintivo, eles ressaltam que o cuidado colocado em manutenção dos solos em agricultura biológica pode fazer a diferença

Mas essa diferença entre as plantas organicamente levantadas e plantas convencionalmente levantadas doesn &';.. t acabar com o solo

Como organicamente levantadas Plantas &'; Química defensiva ajuda você

Muitos nutricionistas afirmam que a única diferença nutricional entre produtos orgânicos e convencionais são os diferentes níveis de resíduos de pesticidas. Orgânico tem menos resíduos de pesticidas

No entanto, eles &';.. Re errado

A Fundação de Pesquisa Pecuária Orgânica chamou de dezenas de estudos que mostram alimentos cultivados organicamente tem níveis significativamente mais altos de antioxidantes e outros compostos exclusivos do que alimentos convencionais.

Por exemplo, um estudo mostrou que os pêssegos orgânicos tiveram pelo menos 129% mais antioxidantes do que os pêssegos cultivados convencionalmente. E peras cultivadas organicamente tinha tanto quanto 315% mais antioxidantes do que suas contrapartes convencionais. [3]

Por que isso? Nossos corpos usam esses compostos vegetais para combater danos. E as plantas fazem a mesma coisa. Para afastar os fungos, bactérias e vírus plantas produzem sua própria química defensiva. No entanto, quando pesticidas e fungicidas fazer este trabalho para eles, plantas don &'; t tem que assumir este trabalho de proteção tanto

Os agricultores biológicos ajudar um pouco com naturais, sprays organicamente aprovados.. Mas a sua principal manobra defensiva contra doenças de plantas é a construção de plantas &'; própria saúde e defesas internas. Ao fornecer solo nutritivo e bons métodos de cultivo, eles tentam criar o melhor ambiente para o cultivo de plantas fortes, saudáveis.

O que isso significa para as ervas orgânica crescidas

Como este crescente corpo de pesquisa mostra, nutrição de plantas é um processo complexo. Cultivo em parceria com a química complexa de plantas e do solo – o método utilizado por agricultores orgânicos - podem produzir a melhor nutrição que nunca.

Eu suspeito que esses achados se estendem a ervas também. Por exemplo, uma das minhas ervas favoritas é a erva eleuthero adatogenic. Eleuthero funciona excepcionalmente bem em nos ajudar a lidar com o estresse. Os pesquisadores atribuem o seu papel em nos ajudar a gerir a vida &'; s desafios para a química especial que desenvolveu para sobreviver à Idade do Gelo e prosperar na Sibéria &';. S clima severo

Embora haja isn &'; t investigação ainda específico disponível comparando eleuthero orgânico para eleuthero convencionalmente crescido, pode haver diferenças bioquímicas semelhantes. Pode ser que a mesma nutrição excepcional promovida em alimentos cultivados organicamente suporta um outro nível de nutrição poderosa em eleuthero cultivados organicamente. Sem defesas feitas pelo homem e com um solo complexo para se alimentar, eleuthero orgânica e outras ervas orgânicas podem oferecer um outro nível de benefícios terapêuticos

Fontes:.

[1] Davis DR et ai. Mudanças nos dados de composição de alimentos do USDA para 43 culturas hortícolas, de 1950 a 1999. Journal of American College of Nutrition. 23: 669-682 (2004)
[2] Albrecht, William A. Reação do solo (pH) e Vegetal Nutrição Equilibrada. Documento preparado para uma palestra ilustrada em Alamosa, Colorado, 31 de agosto de 1967.
[3] Benbrook, C. Elevando os níveis de antioxidantes em alimentos através da agricultura orgânica e processamento de alimentos. Organic Center State of Science Review. Centro de Pesquisa Orgânica. . De janeiro de 2005. Art