O que causa transtornos alimentares e como eles afetam a saúde?

anormal ou perturbado, padrões alimentares são muitas vezes aceitas como comportamento padrão por parte de alguns adultos e, de fato, crianças. No entanto, eles podem ser o sinal de um transtorno alimentar; uma condição psicológica que afeta os hábitos alimentares e, com o tempo, vai impactar negativamente a saúde global. Esta apresentação irá explorar algumas das causas fundamentais de transtornos alimentares e, mais importante, as condições de saúde negativos que causam, enfocando especificamente as deficiências em micro nutrientes que sofrem de transtornos alimentares experiência e como estes alteram saúde. Ele irá explorar a prevalência de transtornos alimentares dentro de atletas em mais detalhe e a maneira pela qual macro e micro nutrientes impacto na saúde e desempenho, desenho evidências de estudos de investigação e de casos.

Embora a maioria dos atletas e, de fato, não-atletas que atualmente sofrem de transtorno alimentar tendem a ser do sexo feminino, os homens correm um risco crescente. Especialmente aqueles que competem em esportes que colocam uma ênfase forte sobre os requisitos de dieta, aparência, tamanho e peso, como musculação, boxe, remo, corrida e corrida de cavalos. Atletas determinada condição privilegiada, hábitos alimentares anormais e períodos de rápida perda de peso muitas vezes são ignoradas, sendo atribuído ao aumento das cargas de treinamento. Tanto é assim que um perito foi citado como dizendo: “ Ele doesn &'; t ser reconhecido, ele doesn &'; t ter pego, e lá isn &'; ta resposta coordenada para levar as pessoas bem de novo &" ;. Por que colocar uma grande ênfase em distúrbios em atletas? Estudos realizados na Noruega concluiu que 3300 jovens adultos foram todos colocados em risco de desenvolver um distúrbio alimentar, porém 13,5% dos atletas e apenas 4,6% dos não-atletas possuíam distúrbios alimentares clínica ou subclínica. Mostrando que é um presente, mas, talvez, negligenciado problema, em muitas áreas.

Os transtornos alimentares assumir muitas formas diferentes, normalmente começando com uma abordagem alterada para comer ou visão do corpo. Os distúrbios mais comuns são Anorexia Nervosa, Bulimia Nervosa e “ distúrbios alimentares não especificados &" ;. Pacientes que sofrem anorexia perder peso rapidamente através de mecanismos de restrição da ingestão alimentar e exercício em excesso. Este tipo de transtorno alimentar vai afetar o coração, a densidade óssea, os sistemas reprodutivos, a matéria do cérebro e do sistema endócrino. Anorexia é muitas vezes bastante óbvio e diagnóstico é um processo bastante rápido. Isto está em contraste gritante com Bulimia. Bulimia é muito mais difícil de detectar com os pacientes que aparecem a seguir um padrão normal de alimentação. No entanto, uma grande quantidade de purga e excessos ocorre em privado. Os efeitos colaterais incluíram desequilíbrio eletrolítico, hérnias, problemas dentários, infertilidade e, sobretudo, problemas de coração. O terceiro tipo de transtorno alimentar, “ distúrbios alimentares não especificados &" ;, abrange uma ampla gama de tópicos. No entanto, o tema comum é que os sofredores terá um amplo conhecimento sobre alimentos e seu teor energético; eles também podem pesar-se freqüentemente, comer secretamente, ao longo do exercício para compensar comer ou ter uma preocupação com o peso, a imagem corporal ou outras questões alimentares. Este é o tipo de doença que afeta mais freqüentemente atletas.

Por que os atletas em risco de desenvolver distúrbios alimentares? Os atletas de qualquer nível estão sob constante pressão para melhorar e executar por treinadores e pais; este peso, muitas vezes envolve a perder, treinamento, quando doente ou ferido e, em alguns casos, tomar parte em sessões de treinamento extra. Atletas já sob pressão, que se tornam feridos ou deixar de executar, colocar-se sob mais risco de desenvolver transtornos alimentares devido a razões psicológicas. O tipo de esporte o atleta também participa em tem uma enorme influência sobre a sua atitude tanto a imagem corporal e alimentos para. Um artigo publicado pela American Dietetic Association mostrou que mais de 20% dos ciclistas mostrou sinais de comportamento alimentar anormal, mas menos da metade daqueles compreendido ou aceito que o que eles comeram, ou a forma como eles pensavam sobre o alimento, poderia ser classificada como um transtorno. Em um esporte dominado masculino, onde os pilotos em eventos multi-estágio, como o Tour de France colocar seus corpos através de enormes quantidades de stress, esta tendência de aumento é uma preocupação.

Sub-comer em qualquer peso pode ter um efeito benéfico para a saúde. No entanto, é comum pensar que sob-comer prolonga a vida, este ponto é reforçado pelo fato de excessos certamente leva a condições que encurtam a vida. Os efeitos da sub-comer na saúde dependem grandemente sobre a gravidade da dieta seguida. Muitos aspectos negativos podem derivar de sub-comendo a extremos. Estes incluem:

1) O coração é um músculo que, como aqueles em seus braços ou pernas, com o tempo desgastar e enfraquecer se não for fornecido com as vitaminas e minerais necessários corretos para funcionar optimamente. Transtornos alimentares diminui pulso e pressão arterial rapidamente e, em casos graves, arritmia.

2) A-comendo sob associado com anorexia tem implicações desastrosas sobre um' s &indivíduo níveis de fertilidade. Durante longos períodos de sub-comendo os pacientes entram uma forma de inanição em que o corpo muda a consumir energia puramente por razões de sobrevivência; não reprodução ou dar à luz a prole em condições desfavoráveis.

3) mudanças vastas na dieta e ingestão nutricional causar uma enorme perda de densidade óssea. Em adolescentes, esta é particularmente preocupante como baixa densidade durante a puberdade é irreversível e aumenta o risco de osteoporose mais tarde na vida.

4) O trato digestivo de comedores restritivas é lento e sob-ativo. O tempo de trânsito dos alimentos diminui, conduzindo a um desconforto e aumento da sensibilidade à plenitude. Esta é enganosa e, em alguns casos, vai levar a uma nova redução e restrição de alimentos.

Estudos

Seguem-se dois estudos, um conduzidas por uma equipe de pesquisa científica baseada na Noruega e um exemplo de pesquisa independente.
O primeiro estudo centra-se na prevalência de distúrbios alimentares entre ambos homens e mulheres e atletas e não-atletas (controle). 1100 pacientes foram entregues um questionário de auto-relato, perguntando várias perguntas que iria verificar o seu risco de desenvolver um distúrbio alimentar. Os resultados concluíram um maior número de não-atletas estavam em risco de desenvolver disfunção erétil do que os próprios atletas (50,7% -25%). No entanto, a segunda parte do inquérito entregue resultados diferentes. 50% das pessoas que se comprometeram a seção 1 da investigação foram convidados a participar de entrevistas clínicas no trecho 2. Os resultados destas entrevistas apresentadas que 7% do atleta &'; s questionada já mostrou sinais ou estavam enfrentando transtornos alimentares clínicos clínicos ou sub. Isto está em contraste com os 2,3% do grupo de controlo. Além disso 14% dos pacientes eram do sexo feminino e 3,2% do sexo masculino. O estudo concluiu a prevalência de TA é maior em atletas de elite adolescentes do que os controles e maior em mulheres do que homens.

O segundo estudo compara a dieta de um paciente individual Anorexia Nervosa à da dieta recomendada de um homem. Os valores nutricionais e calóricas de cada dieta são comparados juntamente com a análise de micronutrientes deficientes, macronutrientes e oligoelementos.

dieta diária de um paciente anoréxico: (505 kcal)
Breakfast - 500 ml de água, grande café preto
Almoço - 1 cenoura, 2 maçãs
Jantar - lasanha de vegetais, com.. uma pequena porção de legumes cozidos.
Bebidas- 2 litros de água (total). 3 grandes cafés pretos

plano de dieta diária:.. (2500 kcal)
Breakfast - 3 panquecas, 2 fatias de bacon, 1 colher de chá de manteiga, café
almoço- ½ lata de atum, 1tbsp mayo, um pequeno rolo, uma salada verde, 1 laranja, 1 barra de granola
Jantar-5 oz cozido salmão, 1 xícara de courgette, 1 ½ xícaras de arroz selvagem, pequena fatia de bolo de queijo
Snack- 1 oz, 5 biscoitos, ½ xícara de bagas misturadas.

Nem a dieta é perfeito, mas é óbvio que a dieta do indivíduo experimentando um transtorno alimentar carece de nutrientes importantes. Mais preocupante carboidrato, proteína e cálcio; tudo necessário para o crescimento e reparação do corpo.

A dieta de um homem europeu padrão seria semelhante a do exemplo acima. É constituída por 2500 calorias e uma variedade de vitaminas, nutrientes e minerais. Com um tema central de carboidratos e proteínas com boas gorduras adicionadas, a dieta fornece tudo que é necessário para que o corpo funcione em seu estado ideal, enquanto a realização de atividades diárias. Por outro lado, a dieta de um paciente exibida ED está em contraste com.

Uma dieta restrita, falta de nutrientes e variação, é consumida com grandes quantidades de café preto em uma tentativa de acelerar a &'; ' &lento; metabolismo juntamente com uma refeição completa no dia. Esta dieta carece dos elementos nutritivos necessários para o corpo a funcionar no seu prime. Este veria extrema perda de peso e um grande número das implicações drásticas de saúde negativa detalhados acima. Mas por que elas ocorrem? Abaixo, as implicações de uma deficiência em cada grupo de nutrientes causada por um ED será discutido.

Por que precisamos de carboidratos
hidratos de carbono são o corpo &';? s principal fonte de combustível com o cérebro preferindo usar a glicose em relação a outras fontes de combustível para funcionar. Juntamente com o cérebro, todos os tecidos e células do nosso corpo pode facilmente utilizar glucose como fonte de energia, com hidratos de carbono a ser utilizado dentro do sistema nervoso central, rins, cérebro e os músculos. Uma dieta deficiente em carboidratos vai deixar um sentimento individual cansado, falta de energia e lutando para se concentrar.

Por que precisamos de proteína
A proteína é o body ´ s principal ferramenta no crescimento e reparação de tecidos. As funções secundárias incluem a resposta imune e a síntese de hormonas e enzimas essenciais. A ingestão de menos de adequada de proteínas iria abrandar um número destes processos que conduzem à redução das taxas de crescimento, infertilidade possível e cicatrização lenta. A proteína é encontrada em carnes, aves, peixes, substitutos da carne, queijo, leite, nozes, legumes e em menores quantidades, nos alimentos e vegetais ricos em amido.

Por que precisamos de gordura?
Gordura é muitas vezes evitado por medo de elevar os níveis de colesterol e desempenhar o seu papel no desenvolvimento de doenças cardiovasculares. No entanto, as gorduras para promover o crescimento e desenvolvimento normais, juntamente com auxiliar a absorção de certas vitaminas, incluindo A, D, E e K. Além disso, a gordura mantém as membranas celulares e proporcionar sabor, consistência e estabilidade aos alimentos.

A vitamina B6
também conhecida como piridoxina, vitamina B6 tem várias funções importantes em todo o corpo. É uma das vitaminas mais importantes em termos de produção de energia e incrivelmente prejudicial se uma deficiência surge levando a letargia, o crescimento pobre e densidade óssea inadequada. Encarregado da síntese de hidratos de carbono e proteína, a vitamina B6 pode ser encontrado no leite, batatas, peixe e pão.

A vitamina C
protegendo as células, ajudando com a cicatrização de feridas e manutenção do tecido conjuntivo são todas as funções da vitamina C. Caso contrário conhecida como ácido ascórbico, a vitamina é encontrada em morangos, pimentão e brócolis e batatas. Com a dieta restrita detalhado acima contendo apenas 20% dos níveis de vitamina C recomendável, má cicatrização de feridas e condição da pele vai ser uma ocorrência frequente.

vitamina D
A maioria de vitamina D é derivado a partir do sol. No entanto, uma pequena quantidade de alimentos que contêm vitamina. Com a tarefa de controlar os níveis de cálcio e fosfato no corpo, a vitamina é vital para a saúde dos ossos e dentes. Uma deficiência visto em muitos pacientes ED causa osteomalacia - um enfraquecimento dos ossos. Excelentes fontes incluem ovos, peixes gordos e alimentos fortificados.

Vitamina K Vitamina K é uma vitamina importante dentro do corpo humano. Com a tarefa de ajudar a coagulação do sangue, a pesquisa também sugeriu a vitamina K é um elemento importante na formação de ossos fortes, um fator importante para aqueles com transtornos alimentares. Encontrado em óleos e vegetais de folhas verdes, a vitamina é necessária em pequenas doses de 0.075 mg.

A vitamina E
A vitamina E é um antioxidante que ajuda a prevenir a formação de radicais livres durante o exercício intenso, protegendo as membranas celulares e suas estruturas. A vitamina E é frequentemente derivados de nozes e sementes.

Cálcio O cálcio é uma ferramenta importante na formação de ossos, dentes, coagulação do sangue, transmissão de impulsos nervosos e o metabolismo da gordura. Fontes do mineral incluem leite, tofu, queijo e nozes. Apenas 6,8% do nível de cálcio recomendada estava contida na dieta diária de um paciente ED acima. Este é um nível perigosamente baixo ao longo do tempo que iria afectar a densidade do osso, a qualidade do cabelo e dentes, bem como a velocidade e a eficácia das contracções musculares.

Ferro
O ferro é um mineral essencial que auxilia o transporte de oxigênio ao redor do corpo. A deficiência de ferro, encontrado em carnes, frutas secas e vegetais de folhas verdes, irá causar anemia e letargia subseqüente, um fator importante para o dia-a-dia de qualquer ser humano. Baixos níveis de ferro no organismo reduzir severamente o corpo ´ s capacidades de transporte de oxigênio, reduzindo a quantidade de oxigênio disponível para funcionar tecidos do corpo.

Selenium
O selênio é um oligoelemento antioxidante que desempenha um grande papel na função do sistema imunológico. Amplamente disponível a partir de fontes como peixe, carne e ovos, é raro que uma deficiência de surgir se uma dieta variada, rica é nutricionalmente alimentos diversos em consumida.

Zinc
zinco tem uma forte associação com a imunidade, permitindo a formação de novas células e enzimas, alimentos de processamento e cura de feridas também. O elemento traço é encontrado em produtos lácteos, pão e cereais.

Electrolytes
Junto com uma deficiência de vitaminas e minerais, eletrólitos, que são vitais em muitos processos biológicos, diminuição da concentração, como resultado de comportamento características ligadas com transtornos alimentares.

Sodium
concentrações de sódio reduzidos são causados ​​por carga de água, a fim de se sentir completo, sudorese excessiva, vómitos ou crises de diarréia, todos os tipos de comportamento associado com ED. Os níveis de sódio variam em produtos alimentícios, mas boas fontes são carne curada e nozes salgados.

Potássio
de potássio é outro eletrólito que é entregue a partir de frutas e vegetais, abacate e peixes. A deficiência, conhecido como hipocalemia, surge naqueles que são vômitos freqüentes desnutridos e /ou experiência. No entanto, a perda de potássio o mais comum é por meio de purga comportamentos associados a bulimia. Purga também diminui os níveis de cloreto, que são substituídos por quantidades crescentes de algas, centeio e tomates na dieta.

As pessoas que experimentam transtornos alimentares, particularmente Anorexia Nervosa e Bulimia Nervosa costumam usar laxantes, a fim de acelerar a velocidade de perda de peso. Um excesso de consumo irá reduzir rapidamente os níveis de bicarbonato no corpo, que actua como um tampão contra a acidez. Vômitos e diarréia levam a extrema perde de eletrólitos e muitos problemas de saúde associados. Uma perda de fosfato ocorre desta forma.

Um desequilíbrio de electrólitos altera o ritmo cardíaco, o que leva a consequências graves. Mais perdas ocorrem em concentrações menores. Estes incluem magnésio e substâncias adicionais, tais como o colesterol. Estas são todas as substâncias que são necessários no interior do corpo em quantidades muito pequenas. No entanto, se eles são negligenciados através de condições nutricionais ou relacionados pobres, graves condições de saúde irá ocorrer. Crescimento ósseo, infertilidade e estabilidade da membrana celular pobre são todos consequências da má micronutrientes e consumo de eletrólito, solidificando o fato de que os oligoelementos desempenhar um grande papel na nutrição em geral.

Em geral, os transtornos alimentares como condição deve ser abordada de forma holística. Suas causas e, de fato, os tratamentos abrangem todos os aspectos da saúde, da nutrição à psicologia. Nesta apresentação as causas de cada desordem foram delineadas junto com as graves implicações para a saúde que eles causam. Duas dietas foram analisadas, mostrando as deficiências em grupos alimentares e vitaminas que levam a essas condições e, por fim, foi destacado como e por que os transtornos alimentares ocorrem dentro esporte de elite. Concluímos que os distúrbios surgir devido a uma atitude anormal imagem Alimento e corpo para. Essa atitude leva a padrões alterados alimentares e, portanto, deficiências em macro nutrientes específicos, micro nutrientes e oligoelementos os quais levam ao desenvolvimento de defeitos cardíacos, infertilidade e problemas de pele.

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