Por que o O índice glicêmico (IG) é de pouca importância

O índice glicêmico (IG) tem recebido muita atenção ultimamente como o padrão para determinar "bons" carboidratos versus carboidratos "ruins". Mas &'; s realmente muito enganador.

O IG classifica alimentos à base de quanto os aumentos de açúcar no sangue depois de ser consumido. Quanto maior for o número na escala GI, maior será o aumento de açúcar no sangue. Quando o açúcar no sangue sobe, os níveis de insulina sobem. E porque altos níveis de insulina estão associados com maior armazenamento de gordura e suprimiu a queima de gordura, diz-se que a ingestão de alimentos de alto IG pode torná-lo mais gordo do que comer alimentos de baixo IG.

No entanto, o erro em aderir ao GI para suas escolhas de carboidratos é a seguinte: O índice é baseado em os carboidratos que está sendo comido por eles próprios e com o estômago vazio, algo que você nunca deve fazer se você quer perder gordura . Você sempre quer combinar uma fonte de proteína com seus carboidratos, e você quer comer com freqüência ao longo do dia.

Por exemplo, uma batata tem um muito alto IG, mas se você combiná-lo com um peito de frango, o GI do combo é muito menor do que a batata por si só. Bolos de arroz também têm um alto IG. Mas se você espalhar um pouco de manteiga de amendoim sobre eles, a gordura retarda a absorção de carboidratos, diminuindo assim o GI da combinação.

Então, quando você combina uma fonte de proteína com seus carboidratos em cada refeição, e você comer com freqüência ao longo do dia, como você deve para perda de gordura, o GI se torna muito insignificante.

Então, em vez de usar o índice glicêmico como os critérios para a escolha de seus carboidratos, como muitas pessoas fazem, simplesmente escolher carboidratos naturais sobre aqueles que são processados.

carboidratos naturais são aqueles colhidos a partir do solo ou de uma árvore: frutas e legumes, aveia, batata doce, arroz integral, batatas, feijões, lentilhas, inhame, etc.

carboidratos processados ​​são “ feita pelo homem, &"; e você quiser limitar especialmente aqueles que são branco e refinado, como o macarrão, pão branco, biscoitos, bolachas, arroz branco, pretzels, batatas fritas, e açúcares refinados.

Pontos-chave para lembrar:

O índice é baseado em os carboidratos que está sendo comido por eles próprios e com o estômago vazio, algo que você nunca deve fazer se você quer perder gordura.

Quando você combina uma fonte de proteína com seus carboidratos em cada refeição, e você comer com freqüência ao longo do dia, como você deve para perda de gordura, o GI se torna muito insignificante.

Escolha carboidratos naturais mais aqueles que são processados ​​(“ &" feita pelo homem;)..