Trecho:? The Great American Detox Diet

Qual é a diferença entre um refinado e um refinado Carboidrato

Você se lembra de fazer papier-m â ch é projetos em artes e ofícios de classe? As ferramentas usuais eram tiras de jornal e uma tigela de pasta. Essa pasta foi feito de uma combinação simples, barato de ingredientes: apenas farinha branca padrão e água. Foi pegajoso, era pegajosos, e funcionou como cola que endureceu em nenhum momento. Agora pense sobre a última vez que você comeu um pedaço de pão branco ou outro produto refinado-farinha. A farinha em que o pão branco, uma vez que foi umedecido com sua saliva, tornou-se como que a cola pastosa, e isso é o que foi enviado para o seu sistema digestivo: a gummy, glob pobres em nutrientes de amido. Isto é o que o seu sistema digestivo aguarda a transformação. Não é difícil de imaginar como nutrição pouco foi elaborado a partir desta bola de matéria pegajosa, ou como foi difícil para o seu corpo para finalmente eliminá-lo.

Qual tem sido "refinado" fora desses carboidratos processados ​​são todos benéfico nutrientes que a natureza originalmente colocar neles. O farelo, a fibra, ea maioria das vitaminas e minerais foram arrancados, deixando um produto suave, branco, mais duradouro e estável em armazenamento. A farinha branca tem apenas 20 por cento de vitaminas e minerais e 25 por cento da fibra da semente de trigo inicial. É por isso que um monte de produtos de pão estão "enriquecido" com vitaminas e minerais - eles não contêm o suficiente para mencionar o contrário. Farinha de trigo integral ainda contém o casco, germe, farelo e do grão e oferece mais fibras e nutrientes. Estou ansioso para o dia em restaurantes fast-food oferecem pães integrais e pratos ricos em fibras para seus clientes, em vez de os carboidratos vazios que agora eles empurram-nos de forma tão agressiva.

Agora que nós temos Conversamos um pouco sobre hidratos de carbono, por que você não tomar um minuto para perguntar se você pode estar comendo demais da variedade refinada, altamente processados.

Uma forma de distinguir entre carboidratos que nos prejudicam e carboidratos que nos curar é pensar sobre seu conteúdo de fibras. Os produtos que são feitos de farinha branca refinada e açúcar branco, normalmente têm muito pouca fibra e são muito processados. Carboidratos cheio de fibra são melhores para você do que aqueles com pouca ou nenhuma fibra. Fibra proporciona uma barreira para o seu sistema digestivo - caso contrário, os carboidratos se transformado em açúcar imediatamente. A maioria dos americanos comem cerca de 12 gramas de fibra por dia, enquanto que a ingestão diária recomendada varia de 20 a 45 gramas. No entanto, estamos overconsuming carboidratos! Sempre que você chegar para uma caixa de cereais, um pedaço de pão, ou qualquer outro produto feito com farinha (massas, etc.), sempre chegam para a marca que lista trigo integral ou outro grão inteiro como o primeiro ingrediente. E também verificar o teor de fibras e ir com o que tem a maioria de fibra por porção.

Nos últimos anos, um método mais sofisticado surgiu para nos ajudar a entender o que os carboidratos são bons e quais são ruins. Isto é o que é conhecido como o índice glicêmico, ou GI. As taxas de índice glicêmico quantos açúcar é facilmente disponível em um determinado alimento. Este, por sua vez, indica a rapidez com que a comida vai afetar o seu nível de açúcar no sangue. Pão branco, batatas e cereais refinados, que são rapidamente digeridas, crie um aumento nos níveis de açúcar no sangue, e por isso estes são classificados com classificações alto IG. Alimentos com baixa audiência GI, tais como legumes, grãos integrais e feijões são metabolizados mais lentamente, em grande parte por causa de seu conteúdo de fibras. Estes alimentos de baixo IG não causam mudanças drásticas nos níveis de açúcar no sangue e, assim, eliminar os altos e baixos que podem levar ao excesso de lanches e açúcar cravings. Fazendo um simples interruptor nos alimentos que você come pode ter um efeito profundo sobre a sua saúde. Por exemplo, comer arroz integral em vez de arroz branco vai fazer maravilhas para controlar seu nível de açúcar no sangue. Então vai mudar de pão branco com pão integral. Além disso, a fibra extra nestes alimentos vai expandir em seu estômago, assim que você vai se sentir completo mais rápido e mais depois de comer grãos integrais. Quando você está comprando produtos integrais, continuam a ser um bom detetive comida e atente para quaisquer ingredientes que você está tentando evitar.

Fibra suplementos também pode ser útil para eliminar os resíduos tóxicos que se acumulam em nossos corpos quando nós comemos uma dieta de carboidratos altamente refinados. Mas suplementos não são balas mágicas: A melhor maneira de garantir que seu corpo está recebendo os tipos de carboidratos que necessita para funcionar sem problemas e ficar "limpo" é para manter comer grãos integrais, feijões, vegetais, e frutas que lhe dão extra dose de fibra necessária para limpar o seu sistema. Os alimentos naturais com as maiores quantidades de fibra são lentilhas; feijão preto, rim, e Lima; grão de bico; batatas com a pele; ervilhas; aveia não instantânea; peras e maçãs com a pele; Couves de Bruxelas; e pêssegos

Direitos Autorais e cópia; 2005 Alexandra Jamieson

Reproduzido de: The Great American Detox Diet: 8 semanas para perda de peso e bem-estar por Alex Jamieson. (Junho de 2005; 23.95US $ /$ 35.95CAN; 1-59486-231-1) Copyright © Alexandra Jamieson. Permissão concedida por Rodale, Inc., Emmaus, PA 18098. Disponível onde os livros são vendidos ou diretamente do editor através do telefone (800) 848-4735 ou visite o site www.rodalestore.com Restaurant  .;