Comida dicas de segurança para seu próximo Churrasco

Costumamos falar sobre a saúde dos alimentos em termos de seu conteúdo de nutrientes e como seus nutrientes e fitoquímicos pode prevenir doenças e ajudar a gerir o seu peso. Mas você pode muitas vezes esquecer-se sobre a importância da segurança alimentar precauções como necessárias que devem ser tomadas para mantê-lo em boas condições de saúde.

Neste verão, como você hospedar seus churrascos de fim de semana, tenha em mente que até mesmo alguns dos alimentos mais saudáveis ​​pode causar você e seus convidados doença se segurança alimentar adequada isn &'; t seguido, especialmente quando se trabalha com carne crua e fresca produzir

Aqui estão algumas dicas importantes para manter em mente para você, sua família e seus amigos podem desfrutar melhor os alimentos saudáveis ​​que você ama:.

Na loja:

• Quando você &'; re compras de alimentos, pegar alimentos refrigerados direita antes de verificar
• Ao colocar carnes no seu carrinho, carne crua separada e aves de outros alimentos
• Coloque todos os pacotes de carne crua e de aves em sacos plásticos para evitar que os sucos de contaminar outros alimentos
• Dirigir directamente para casa da loja para garantir que os alimentos aren &'; t impediu de refrigeração por muito tempo. Se a viagem para casa vai envolver várias paragens, trazer um refrigerador com gelo para ajudar a manter as carnes e itens refrigerados frio.

At Home:

• Coloque todas as carnes no frigorífico imediatamente
• Congelar carnes e aves que venceu &'; t ser usado dentro de 1 ou 2 dias. Congelar outra carne dentro de 4 a 5 dias
• Completamente descongelar todas as carnes antes de irem na grelha para assegurar completa e até mesmo cozinhar
• Praticar métodos seguros de descongelamento no refrigerador ou em água fria corrente. Nunca descongelar carne ou de frango congelada por deixá-lo sentar-se em cima do balcão
• Alimentos de microondas apenas se eles serão imediatamente colocados na grelha

Quando Marinating alimentos são para o churrasco:

&touro;. Certifique-se de que você deixe marinar carnes na geladeira, não no balcão
• Aves e cubos ou carne cozida pode ser marinado por até 2 dias
• Carne de bovino, carne de porco, e cordeiro cortes podem ser marinado por até 5 dias
• Se salvar marinada para uso posterior, reservar uma parte da marinada antes de colocar a carne crua nele para evitar a contaminação cruzada de cru para alimentos cozidos
• Se a marinada entra em contato com a carne crua com a intenção de ser usado em alimentos cozidos como um molho, trazer a marinada para ferver primeiro a destruir todas as bactérias nocivas

transporte dos alimentos:.

• Quando o transporte de alimentos para outro local, certifique-se de mantê-lo frio para minimizar qualquer crescimento bacteriano
• Use um refrigerador com isolamento com pacotes de gelo ou de gelo para manter os alimentos a 40 ° ou inferior
• Food Pack reta do frigorífico no refrigerador imediatamente antes de sair de casa
• Embalar perecíveis e não-perecíveis em refrigeradores separadas
• Evite abrir a tampa do radiador com muita freqüência, e mantê-lo fora da luz direta do sol para manter a temperatura constante

Limpeza no Grill:

•. Certifique-se de ter abundância de pratos e utensílios limpos
• Use pratos e utensílios de cozinha separados para carnes e aves crus e cozidos
• Se fora de casa, embalar lenços umedecidos para limpeza de superfícies e mãos

Durante a cozedura:

•. NUNCA parcialmente grelhar carne ou aves de capoeira e terminar de cozinhar mais tarde
• Carnes e aves, muitas vezes marrom muito rápido na parte externa, e pode ser um indicador impreciso de saber se é seguro comer. Use um termômetro de alimentos para ter certeza absoluta
• Temperaturas seguras mínimos: viajantes - Carne de bovino, cortes de cordeiro: 145 ° F (médio raro); 160 ° F (médio) viajantes - Hambúrgueres feitos a partir de carne moída: 160 ° F viajantes - Carne de porco: 160 ° F viajantes - Aves: 165 ° F

reaquecimento:

• Ao reaquecer carnes totalmente cozidos, grelhados a 165 ° F ou até vapor quente

Mantendo Hot Hot Food:.

• Depois de alimentos estão completamente cozidos, mantê-los quentes até serem servidos, a 140 ° F ou mais quente. Você pode fazer isso, mantendo os alimentos já grelhados no lado da grade para evitar que overcooking. Em casa, eles podem ser mantidos em um 200 ° F forno, em um irritante prato, fogão lento, ou bandeja de aquecimento

Sobras de Segurança:.

• Leve à geladeira prontamente quaisquer sobras em recipientes rasos para resfriar uniformemente a comida
• Descarte todos os alimentos deixados de fora por mais de 2 horas (1 hora se no tempo quente).

Isto pode parecer um monte de regras a seguir apenas para se preparar para um churrasco em família, mas eu prometo que vale a pena tomar o tempo para manter você e sua família de começar doenças transmitidas por alimentos. Tornar mais fácil para si mesmo, mantendo todas as temperaturas fixadas em algum lugar visível em sua cozinha, ou no refrigerador ou em um quadro de avisos. Em nenhum momento, todas essas dicas de segurança alimentar vai se tornar um hábito para você na cozinha Restaurant  !;