8 razões poderosas para cozinhar com ervas e especiarias

Você provavelmente tem um armário cheio deles, ou talvez mesmo um rack fantasia colocados estrategicamente em seu contador como uma decoração com uma variedade esteticamente atraente deles. No entanto, você provavelmente don &'; t sabe muito sobre eles que não seja o sabor que eles fornecem em sua cozinha. Você pode se surpreender ao saber que ervas e especiarias na verdade transportar quantidades significativas de vitaminas, nutrientes e antioxidantes que, quando adicionado aos alimentos, fazer um mundo de bom para sua saúde. Ervas e especiarias foram utilizadas medicinalmente há anos, mas você sabia que eles também podem ajudá-lo a combater o câncer, melhorar a saúde do coração e até mesmo ajudá-lo a manter seu peso saudável? Continue lendo para saber mais sobre os benefícios de saúde ervas e especiarias podem fornecer e quais você pode encontrar esses benefícios em

Nota:. Este artigo discute o uso de ervas e especiarias como aromas e temperos para comida, não como um suplemento .

função imunológica: Muitas ervas e especiarias contêm grandes quantidades de vitaminas e minerais que ajudam a impulsionar o sistema imunológico para garantir o funcionamento correto. Muitas ervas e especiarias também contêm propriedades anti-microbianas, anti-bacterianos e anti-virais que desempenham papéis importantes na luta contra invasores estrangeiros que poderiam causar estragos no seu sistema imunológico. Mantendo o seu funcionamento do sistema imunológico corretamente pode ajudar a combater doenças e manter um estilo de vida saudável. Manjericão, cebolinha, cravo, sementes de cominho, manjerona, noz-moscada, orégano, hortelã-pimenta, alecrim, sálvia e estragão estão entre algumas das ervas e especiarias que contêm estes sistema imunológico promovendo benefícios

propriedades de combate Cancro:. Uma grande variedade de ervas e especiarias contêm polifenóis e antioxidantes, que ajudam a destruir os radicais livres que podem levar ao câncer. Entre outras coisas, tais como estilo de vida, história familiar e genética, alguns processos no corpo que causam câncer resultado do estresse oxidativo e inflamação. Os polifenóis e anti-oxidantes são compostos de combate do cancro poderosas em que eles combater a oxidação de radicais livres e de inflamação no corpo. De fato, um estudo recente publicado no American Journal of Clinical Nutrition destacou os benefícios da adição de uma mistura de ácido rosmarínico de orégano e alecrim para hambúrguer de carne antes de cozinhar tinha sobre prevenção do câncer causando estresse oxidativo. Ervas específicas e especiarias que contêm compostos que combatem o câncer incluem cardamomo, canela, cebolinha, cominho, caril, orégano, alecrim e açafrão.

Saúde Digestiva: Algumas ervas e especiarias como gengibre e hortelã-pimenta são notáveis ​​por possuírem propriedades calmante estômago. Auxiliares de gengibre na digestão por aliviar os sintomas de desconforto gastrointestinal e aliviar náuseas. Ela promove a eliminação de gases intestinais e atua como um anti-espasmódico por relaxante e calmante do trato intestinal. Hortelã-pimenta ajuda a aliviar os sintomas da síndrome do intestino irritável, tais como indigestão, dispepsia, e espasmos musculares. Manjerona é uma erva aromática na família da hortelã e também tem mostrado desempenhar um papel em ajudar a digestão em um número de maneiras, tais como náuseas aliviar, atenuar gás, calmante dores de estômago e aliviar a obstipação. Outras ervas e especiarias, tais como cebolinha, desempenhar um papel em manter o sistema digestivo a funcionar correctamente. Cebolinha ter efeitos anti-bacterianos que podem ajudar na digestão e aumento da utilização de nutrientes. Cardamomo, canela, cominho e noz-moscada são algumas outras ervas e especiarias que têm benefícios do sistema digestivo

Benefícios para a saúde do coração:. Várias ervas e especiarias contêm benefícios cardiovasculares. Basil é uma boa fonte de vitamina A através da sua concentração de beta-caroteno, um poderoso antioxidante que protege as células que formam o revestimento dos vasos sanguíneos dos danos dos radicais livres e ajuda a prevenir os radicais livres de oxidação de colesterol na corrente sanguínea. Por que isso é importante? Porque colesterol oxidado é o que se acumula em suas paredes dos vasos sanguíneos e provoca aterosclerose que, tipicamente, pode resultar em um ataque cardíaco ou acidente vascular cerebral. Basil também é uma boa fonte de magnésio, que é importante para a saúde cardiovascular, ajudando os músculos e vasos sanguíneos relaxar e melhorar o fluxo sanguíneo, diminuindo o risco de batimentos cardíacos irregulares e espasmos do músculo do coração ou vasos sanguíneos. Salsa é uma boa fonte de ácido fólico, que desempenha um papel importante na manutenção da saúde do coração. Cúrcuma contém um chamado curcumina composto que tem sido associada a proporcionar uma protecção cardiovascular por baixar o colesterol. Orégano e alecrim também contêm antioxidantes para proteger contra o estresse oxidativo e aterosclerose. Cebolinha são membros da família alicina. Alicina tem sido associada para reduzir o colesterol e a pressão sanguínea. Outras ervas protetores cardiovasculares e especiarias são pimenta caiena, canela, pimenta e noz-moscada.

Peso Saudável: pimenta caiena e pimenta têm sido associados com a promoção e manutenção do peso saudável. Isto é porque ambas as especiarias foram mostrados para aumentar o metabolismo. Um estudo publicado em 2011 na Universidade Purdue descobriram que os participantes queimaram mais calorias após as refeições, que consistiram de alimentos com apenas uma meia colher de chá seco, pimenta caiena do que aqueles que didn &'; t consumir alimentos com pimenta caiena. Esses resultados foram atribuídos à “ queimar &"; da pimenta vermelha seca, que estimulou o aumento da temperatura corporal, maior gasto de energia e aumento do controle do apetite. Pimentas contêm a mesma propriedade que produz o “ queimar &"; como pimenta caiena.

A saúde mental, humor e memória: Algumas ervas e especiarias têm sido associado para proporcionar benefícios de saúde mental. Sábio foi encontrado para melhorar o humor e desempenho mental em pessoas mais jovens, e para melhorar a memória e atenção em adultos mais velhos. It &'; s sido sugerido que um extrato de sálvia pode ajudar a melhorar o pensamento e aprendizagem em idosos com Alzheimer leve a moderada &'; s doença. A pesquisa mostrou também açafrão e curry para proteger contra ou promover a melhoria Alzheimer &'; s sintomas. Noz-moscada foi ligada a melhorias em memória e auxiliares de alecrim em melhorar a concentração, uma vez que tem sido demonstrado que o aumento do fluxo sanguíneo para o cérebro

anti-inflamatória:. Muitas das vitaminas, minerais e anti-oxidantes nas ervas e especiarias são também benéfico no fornecimento de propriedades anti-inflamatórias. O teor em vitamina C em alto salsa tem sido mostrado para oferecer protecção contra a inflamação na artrite reumatóide. Além disso, a cúrcuma tem sido muito utilizado como um remédio anti-inflamatório na China e Índia e é usado para a saúde comum nos Estados Unidos. Manjericão, caril, alecrim e sálvia também possuem benefícios anti-inflamatórios.

benefícios respiratórias: Tomilho tem uma grande variedade de usos medicinais para peito e problemas respiratórios, incluindo tosse, bronquite e congestão no peito. Cayenne pimenta contém capsaicina composto, que tem sido estudado para abrir e drenar passagens nasais congestionadas.

Como você pode ver, ervas e especiarias conter muitas propriedades que podem ser benéficas para melhorar e manter suas funções de saúde e corporais . Estabeleça uma meta e começar a experimentar com uma nova erva e /ou especiarias a cada semana. Seu corpo e seu paladar vai agradecer Restaurant  !;