Low GI /GL baixo qual é a diferença?

Se você &'; re tentando perder peso, controlar a diabetes ou prevenir a doença, it &'; s importante estar ciente dos efeitos do açúcar em carboidratos em seu corpo e, em particular, o seu nível de açúcar no sangue
Os carboidratos fornecem o combustível para o seu corpo a queimar para energia. No entanto, a dieta moderna é muitas vezes fortemente carregados com carboidratos que liberam seu teor de açúcar muito rapidamente e têm um efeito negativo sobre a sua saúde.

Em um mundo ideal, nós queremos ver o nível de açúcar circulando na corrente sanguínea a ser bastante estável ao longo do dia, fornecendo as necessidades de energia. Se fôssemos traçar isso em uma carta, que &'; d quer que se parecesse com uma onda senoidal constante

Os altos e baixos correspondem à quantidade de açúcar na corrente sanguínea, dependendo se você &';. Ve apenas comido ou estão ficando com fome.

Quando você comer um carboidrato com uma libertação rápida, alto teor de açúcar, o nível de açúcar no sangue aumenta acentuadamente.

Quando há demasiado açúcar no na corrente sanguínea, o pâncreas libera insulina, levando o excedente de açúcar do sangue e despejá-la em reservas de gordura. Quanto mais açúcar há no sangue, mais insulina é liberada e isso pode causar o nível de açúcar no sangue cair muito baixo e você ficar com fome.

Isto é, quando muitas pessoas vão chegar para um lanche ou bebida açucarada para dar-lhes um impulso de energia. Isso funciona por um breve período, até mais insulina é liberada e sua energia mergulha novamente. E sim, você &'; ve adivinhou, eles comem alimentos muito carb ou refeição. Assim, eles podem acabar com o nível de açúcar no sangue yo yo-ing ao longo do dia

Em última análise, isso pode levar a uma situação em que o seu corpo torna-se “. Resistentes à insulina &"; ou seja, ele ignora a instrução de insulina para despejar o excesso de açúcar em depósitos de gordura e os níveis podem se tornar perigosamente alta. Isto leva a diabetes tipo 2, que é cada vez mais comum.

Assim como você evitar isso e controlar o nível de açúcar no seu sangue?

Em 1981, o índice glicémico (GI) foi inventada pelo Dr. Thomas Wolever e Dr. David Jenkins da Universidade de Toronto. O IG é uma classificação de hidratos de carbono em uma escala de 0 a 100 de acordo com a medida em que eles aumentam os níveis de açúcar no sangue após a ingestão. Os alimentos com um elevado GI são aqueles que são rapidamente digeridos e absorvidos e resultar em oscilações nos níveis de açúcar marcados sangue. Assim, o GI nos diz sobre a qualidade de um hidrato de carbono.

O açúcar tem um valor de 100 GI e outros alimentos são medidos contra isso. As pessoas foram aconselhadas a comer principalmente alimentos com baixo IG (55 ou menos), ou o valor GI moderado (56 -69). Sugeriu-se que os alimentos de alto valor de GI (70 +) deve ser combinada com um alimento de baixo IG, ou evitados

Here &'; s alguns exemplos de valores de IG:.

valor GI Alimentos
Burgen pão misto 34
Muffin 54
Special K 54
Cola 63
Croissant 67
Weetabix 69
Pão integral 69
Crumpet 69
Bagel 69
Swede 72
Melancia 72
Pão sem glúten 79
Cornflakes 84
trigo soprado 89
leite de arroz 92

Assim você pode ver que Muffins, Special K foram considerado bom para comer. Cola, croissants, bagels eram bons com moderação Considerando melancia estava na “ a serem evitadas &"; grupo.

O grande problema com apenas olhando para o quão rápido o teor de açúcar de um alimento atinge a corrente sanguínea, é que ele não leva em conta o quanto açúcar há no alimento. Porque alguns alimentos normalmente têm um baixo teor de carboidratos, pesquisadores de Harvard criou o sistema de classificação GL, que leva em conta a quantidade de carboidratos em uma determinada porção de um alimento.

O GL examina tanto a qualidade do açúcar &ndash ; o quão rápido ele libera, ea quantidade. A GL significa que o total de “ Carga glicémico &"; sobre o corpo. It &'; s funcionou usando uma fórmula simples. Leve o IG de um alimento, multiplicá-lo pela quantidade de carboidratos em um alimento e dividir por 100.

Então, por que isso é importante? Em primeiro lugar, deixe-me explicar que, se você quiser manter os níveis de açúcar no sangue estável, manter o seu peso ideal e gozar de boa saúde, você precisa apontar para cada um dos 3 principais refeições que têm um valor GL de 15. Se você quer perder peso, então você &'; d apontar para cada um dos 3 principais refeições que têm um valor GL de 10. A fim de manter os níveis de açúcar no sangue estável ao longo do dia, você &'; d adicionar em 2 lanches no meio da manhã e da tarde, cada um com um valor GL de 5 .

Quando acrescentamos o valor GL na tabela acima, podemos começar a ver a importância do sistema de classificação GL:

Food GI valor valor GL
pão Burgen grão misto 34 2 fatias = 4 GL
Muffin 54 11 GL
Special K 54 30g servindo 14
GL Cola 250ml 63 = 14 GL
Croissant 67 1 = 17 GL
Weetabix 69 2 biscuits = 11 GL
Pão integral 69 1 fatia grossa = 9 GL
Crumpet 69 1 = 13 GL
Bagel 69 1 = 24 GL
Swede 72 150g = 7 GL
Melancia 72 120g = 4 GL
Pão sem glúten fatia = 16 GL
Arroz Leite 250ml = 92 14GL

No âmbito do sistema 79 1 10 GL
Cornflakes 84 30g porção = 21 GL
trigo soprado 89 30g servindo = classificação GI , Special K seria considerado bom para comer, ter uma pontuação de 54. Mas podemos ver que porque é carboidratos não refinados todos que tem um valor de 14 GL! Ok, se você &';. Re querer manter o seu peso, mas não se você quer perder peso

Um bagel, apenas aperta para o “ comer com moderação &"; suporte ainda tem um valor GL maciça de 24! Que sopra 2 refeições principais e um lanche em apenas 1 cenoura !!!

trigo soprado tem uma alta pontuação GI de 89 que é refletido no valor GL de 16. Uma refeição e lanches no valor de 1!

No entanto, olhar mais de perto melancia com um valor de GI 72, que coloca-a no “ evitação &"; grupo. Ele tem tão pouco açúcar (apenas 6 gramas) em que o valor é de apenas 4 GL, tornando-se muito bem para comer. Se fizermos as contas com melancia, podemos ver como isso funciona:

72 x 6 = 432 dividido por 100 = 4,32 arredondado para 4GL por porção

Quando você começar a olhar para o GL. valor dos alimentos, torna-se evidente o quão fácil é para explodir os seus níveis de açúcar no sangue e atrapalhar sua dieta. Snacking em uma lata 250ml de cola com um crumpet é um valor GL maciça de 27! I &'; ve conhecido muitas pessoas que bebem nada, mas cola, tendo até 2 litros por dia e pode &'; t entender por que eles se sentem tão mal

Começar sua dieta de volta ao básico é crucial se você quiser evitar o. condições de doença que são quase epidemia no mundo ocidental.

Dump pão branco, alimentos processados, biscoitos, bolos, biscoitos, batatas fritas.

Em vez disso, comer pão do celeiro, frutas e legumes frescos, toda grãos, como mingau de aveia, nozes, sementes e proteínas de boa qualidade.

Tendo alguma proteína com cada refeição vai abrandar o ritmo a que o teor de açúcar de carboidratos é liberado. Idealmente, comer pequenas quantidades pouco e muitas vezes e ter tempo para desfrutar da sua comida e ouvir o seu corpo quando ele lhe diz que está satisfeito com o que você &'; ve comido. (E, em seguida, STOP)

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