Moosewood Cookbook Review - um must-have Vegetariana

Eu fui apresentado a esta jóia de um livro de receitas por muitos anos na casa de um amigo. Adoro visitar a livros de receitas, coleções de pessoas - há sempre pelo menos uma ou duas receitas apenas implorando para ser descoberto - e eu achei um bom livro simples. A cobertura foi um pouco esfarrapado de desgaste nos últimos anos, que é sempre o primeiro livro a ser atingido - claramente havia uma razão meu amigo usa este livro tanto.

Foi chamado "Moosewood Restaurante Cooks em casa: rápido e receitas fáceis para qualquer dia", e que eu tive desde então (eu tive que comprar o meu, é claro, meu amigo recusou-se a participar com o seu exemplar .).

Em primeiro lugar - e mais importante - as receitas são totalmente delicioso. Todos têm as suas origens na simplicidade - os ingredientes básicos, preparação de base. Isto o torna um livro muito acessível que um novato pode facilmente compreender cozinhar um. A maioria das receitas consistem de alguns legumes, uma gordura e, talvez, um hidrato de carbono. Não existe uma receita para o creme de sopa de espinafre é delicadamente simples, mas também único. Há também o "aacute sintomática e; n" feito com tomates, milho e feijão. Eu poderia ir, mas eu não quero estragar nada.

Estes vêm de chef do restaurante Mollie Katzen, Moosewood, Ithaca, NY. É um grande presente dado a nós, como muitos cozinheiros manter suas receitas secretas. Isto é o que torna este livro tão grande: ele quer que você se tornar um cozinheiro melhor, e cozinhe em si mesmo.

Além do valor intrínseco de um livro cheio de boas receitas, o livro é em si uma bela obra de arte. Cada página, a prescrição, ea palavra é escrita com a mão. Ela é tudo o que se mostra. Ela se sente menos como um estratagema para ganhar dinheiro e aumentar o número, e mais como um trabalho de amor. Cada página é diferente, e pode-se passar horas olhando por cima do jeito que ela coloca o texto e imagem, e como eles jogam e em conflito uns com os outros.

Este livro é altamente recomendado para quem quer expandir seus horizontes culinários enquanto não rebentar o banco ou queima muito tempo no processo. Especificamente, os vegetarianos apreciarão este livro de receitas, oferecendo uma infinidade de maneiras de usar vegetais de uma forma única, dando-lhes novos sabores e texturas que você pode ter, não eram possíveis antes. Um aviso para aqueles que são ofendidos pela carne, no entanto, que existem algumas receitas que incluem peixes. Apenas polegar este último, no entanto, e desfrutar de todos os conhecimentos, dicas e receitas deliciosas que Moosewood tem para oferecer Restaurant  .;