Três Delícias selvagens: nutrição de Natureza

Como um herbalista, eu simplesmente amo a abandonar os limites da casa e fugir para a floresta de várzea e floresta. Se você &'; re como eu - propensos a vaguear na floresta por horas em um tempo e mordiscando qualquer coisa que pareça meio caminho concurso - você pode ter vindo através jovem Salomão &'; s tiros Selo (Polygonatum bi-Florum). Estes picar através do mastro floresta-do-chão no início, início da primavera e olhar menos como espargos do que eles fazem pequenas espirais finas de verde. Eles tendem a ter um tom esverdeado /azulado /acinzentada sobre eles, e são geralmente menores do que o diâmetro do seu dedo

Solomon &';. S selo deixa em si não são comestíveis, mas o tiro é. Ou seja, o caule cresce sul das folhas que as cabeças para baixo no solo rico, com sombra. Segure cuidadosamente no nível do solo com os dedos eo polegar, e lentamente puxe para cima. A raiz inteira vai vir para cima (o que é exatamente por isso que você precisa praticar moderação e só puxar para cima 1 para cada 10 que você vê). Limpe a sujidade e você tem um comestíveis, crocante, doce, hors-d suculentos &'; oerve, pronto para desfrutar imediatamente

Pronto para outro deleite comestível raramente descoberta da Mãe Natureza.? Outro tesouro comestível você deve procurar na floresta é a flor branca cremosa da alfarrobeira mel.

Eu amo esta árvore. It &'; s útil para lenha, para cercas, e (embora muitas pessoas não sabem disso), para um jantar selvagem. A árvore adulta produz flores brancas que formam uma espécie de inclinação de cluster, muito parecidas com glicínias, que irão cobrir a árvore no verão meio-de-final, dependendo da sua localização.

A melhor maneira, eu fui ensinado anos atrás, para apreciar estas flores deliciosas, é para cortar fora do cluster ao nível da proa e imediatamente mergulhe-o em uma tigela com água gelada. Em seguida, simplesmente, e graciosamente, comer o frio, flores doces. Céu!

Um terceiro linda e deliciosa culinária prazer da floresta é jewelweed. No início da primavera, brotos jewelweed ao lado de skunk repolho em todos esses lugares úmidos e pantanosos nós gostamos de olhar, mas temem pisar. Os turvas, áreas pantanosas macio, debaixo das árvores é geralmente demasiado instável para segurar os nossos passos, mas simplesmente perfeito para jewelweed, um membro da família Impatiens, a crescer. Estas são as plantas que têm flores amarelas ou laranja no verão, e as mesmas plantas que possuem as vagens na queda que saem sua massa espiral de vísceras (sementes), que é por isso que eles &'; re apelidado de touch-me -não.

A maioria das pessoas jewelweed associado com seus remédios hera venenosa, e é específico (e maravilhosamente eficaz) para isso. Mas é também, no início da primavera, um delicioso comestível. No início da primavera, olhar para os pequenos brotos verdes, luz surgindo através, semelhante à brotos de manjericão em que eles têm um grande lóbulo de cada lado da haste — e que &'; s-lo. Cada lobo tem um pequeno entalhe no final, e eles são muito plana, redondo e verde pálido. Esta é uma jewelweed bebê, e, nesta fase, &'; s comestível

Simplesmente cortar fora a parte de cima do rebento com o indicador eo polegar e recolher em uma cesta; adicionar esses snips no seu salada verde para um crunch delicioso e doçura. Uma vez que os brotos crescem a cerca de 4 polegadas de altura, que &'; re ficando muito difícil de ser apreciado como um comestível. Uma verdadeira primavera delicadeza

A sua saúde Restaurant  !;