Indo com o grão

Por milhares de anos, grãos integrais saudáveis ​​têm sido a base da dieta humana. Por uma questão de fato, uma das definições da palavra “ refeição &"; é: “ género alimentício moído grosso; especialmente sementes de vários gramas de cereal ou de pulso &"; Dito de outra forma, grãos moídos.

Os cereais integrais são uma fonte importante de muitos nutrientes, incluindo fibra dietética, várias vitaminas do complexo B, como tiamina, riboflavina, niacina e ácido fólico, os minerais ferro, magnésio e selênio, ácidos graxos insaturados, e fitoquímicos . Os cereais integrais também contêm carboidratos complexos que são discriminados durante a digestão e convertidos em glicose, que é a substância do corpo prefere queimar para energia.
Fibra dietética de grãos integrais ajuda a reduzir os níveis de colesterol no sangue e pode reduzir o risco de doença cardíaca . Pode ajudar a reduzir a constipação e outras condições de saúde, tais como diverticulose. Fibre-contendo alimentos como grãos integrais ajudam a proporcionar uma sensação de saciedade com menos calorias.

As vitaminas do complexo B encontrada em grãos integrais desempenham um papel fundamental no metabolismo Eles ajudam o corpo a liberar energia a partir de proteína, gordura, e carboidratos. Vitaminas do complexo B também são essenciais para um sistema nervoso saudável. Muitos cereais refinados são enriquecidos com vitaminas do complexo B para substituir os perdidos durante a refinação vitaminas.
Folato (ácido fólico) é necessária para a síntese de DNA, diferenciação celular, e o metabolismo de aminoácidos. O folato é especialmente importante durante a gravidez para o desenvolvimento fetal normal. Além disso, promove a formação normal de células vermelhas do sangue.
Ferro é usado no transporte de oxigénio no sangue. Ele melhora a energia, impede a anemia e fornece cada célula com o oxigênio para ajudar a função corretamente. Muitos adolescentes e mulheres em idade fértil têm anemia por deficiência de ferro e deve comer mais alimentos que contenham ferro.

Os cereais integrais também fornecer magnésio e selênio. Magnésio trabalha para construir ossos, conduzir impulsos nervosos e os músculos contrato. Também desempenha um papel na produção de energia, especialmente no coração, cérebro e outros órgãos vitais. Selênio funciona como um antioxidante para combater os danos dos radicais livres e protegem as células contra a oxidação. É também importante para um sistema imunitário saudável.

Uma dieta rica em grãos integrais foi mostrado para reduzir o risco de doença do coração, diminuindo os níveis de colesterol e a pressão sanguínea. Os cereais integrais também foram encontrados para reduzir os riscos de muitos tipos de câncer e ajudar a regular os níveis de glicose no sangue em pessoas vivendo com diabetes. Incluindo grãos integrais na dieta também pode ajudar a controlar o peso.

Grãos pode ser consumida na forma de pães, cereais, ou massas. Os tipos comuns de grãos integrais incluem:

trigo -Todo
-Brown e arroz selvagem
-cevada (não pérola)
-Popcorn
-Todo aveia
-Todo centeio
-Bulgar

tipos menos comuns de grãos integrais incluem:

-Amaranth
-Quinoa
-Millet
-Spelt
-trigo mourisco

Os cereais integrais são deliciosos e nutritivos. Uma dieta saudável, que inclui grãos integrais pode ajudar a fornecer a nutrição essencial necessário para uma boa saúde e bem-estar. Da próxima vez que você chegar para um pedaço de pão, ir andando com o grão e chegar para o grão inteiro Restaurant  !;