Doçura sem Açúcar-Spikes: baixo índice glicêmico alimentos crus

Nos últimos anos, uma série de lindas baixa – adoçantes glicêmico de alimentos crus têm aparecido no mercado, que pode ser adições maravilhosas para qualquer plano de alimentação saudável. No entanto, muitas pessoas se sentem inseguro sobre como usar esses ingredientes deliciosos. Neste artigo, você pode descobrir o &'; magro &'; comidas deliciosas, como lúcuma, algaroba, yacon, alfarrobeiras e stevia PLUS como usá-los em alimentos crus receitas :)

Lucuma
L ú cuma (Pouteria obovata) é uma peruana sub – fruta tropical que é normalmente encontrado em lojas de alimentos crus como um pó, feito a partir dos frutos secos. Este amarelo – ouro, pó rico é realmente meu favorito dos mais baixos – pós cru doce glicêmico, já que tem um único, delicioso sabor – algo semelhante ao shortbread ou caramelo
Lucuma costumava ser chamado de &';. O ouro dos Incas &'; e é dito que é o sabor mais popular para tomar um sorvete no Peru, onde ele nativamente cresce;) Lucuma está relacionada com mamey, sapota verde e canistel (ovo fruta) e é uma excelente fonte de hidratos de carbono, fibras, beta – caroteno, vitaminas do complexo B . e ferro

Yacon
Yac ó n (Smallanthus sonchifolius) é um vegetal de raiz, também nativo para o Peru, nos Andes. Yacon podem ser encontrados em muitas formas em lojas de alimentos crus – xarope, pó, fatias secas. É muitas vezes chamado no link &'; maçã da terra &'; e está relacionada com o girassol e a alcachofra de Jerusalém. O xarope é muito grosso, escuro e doce, enquanto as fatias secas gosto um pouco como fatias de abacaxi secas e fazer boa comida lanche, ou adições mistura da fuga
yacon é realmente dito ser &';. Não glicêmico &'; como os açúcares que contém (inulina /fructooligosacaride (FOS)) pode não ser absorvido pelo corpo humano, o que torna esta uma baixa – produto de calorias popular com os diabéticos e aqueles com outras açúcar – problemas relacionados, tais como candida. Yacon tem a fama de ser um pré – biótico e um pro – biótico, o que significa que suporta as bactérias benéficas no intestino. Também é rica em fibras, potássio e antioxidantes

Mesquite
Mesquite pó é feita por moagem as vagens da árvore algaroba (Prosopis spp –.. Também conhecido como algorroba ) – uma leguminosa encontrados em áreas áridas /deserto em todo o mundo. Este pó de ouro tem um distintivo, sabor doce, quase de noz.
Mesquite pó é rico em proteína, lisina, cálcio, magnésio, potássio, ferro, zinco, e fibra dietética. Mesquite é outro adoçante recomendado para diabéticos ou aqueles interessados ​​em balançar açúcar no sangue

alfarroba em pó
alfarroba em pó também é feita por moagem vagens – Neste momento, as vagens de alfarroba (alfarrobeira). A alfarroba é outra leguminosa, nativa do Mediterrâneo – ele também cresce bem na Califórnia e Florida
Alfarroba tem sido muito apreciado como um non –. estimulante alternativa ao chocolate. A seda – alfarrobeiras pó fino da Itália que nós vendemos é o mais rico, o pó de alfarroba mais achocolatado I &'; ve sempre tentou. Fique atento também para vagens do feijão inteiro alfarroba secas.
Alfarroba não é particularmente doce, por si só, no entanto, combinado com qualquer um dos outros adoçantes mencionados aqui, você pode criar deliciosas substituições de chocolate. A alfarroba é dito ser rica em cálcio, fósforo, magnésio, vitaminas B, vitamina A, proteínas e fibras e também é tradicionalmente usada para aliviar a diarreia em crianças.

Stevia
A erva stevia (Stevia rebaudiana) é parte da família do girassol, nativa da América do Sul e Central. É muito popular com os diabéticos, uma vez que doesn &'; t elevar os níveis de açúcar no sangue e é quase calorias – livre
Stevia podem ser obtidas em diferentes formas, desde as folhas inteiras, de folhas esmagadas, pós, extratos líquidos e assim por diante.. Ele é intensamente doce e apenas uma pequena quantidade é necessária em receitas (que &'; s fácil de usar acidentalmente uma quantidade excessiva de estévia e alterar o sabor das refeições, por isso adicioná-lo em pequenas quantidades, para começar;)
Stevia é dito contêm cálcio, ferro, magnésio e zinco, que é normalmente usado em tais quantidades minúsculas que os benefícios nutricionais pode ser mínimo ... It &'; s usado mais como uma maneira fácil de adicionar um monte de doçura sem adicionar mais calorias /massa para um prato.

Outros Sweet Treats

Goji pó /Goji berries
Goji berries (Lycium barbarum) se tornaram muito populares nos últimos anos como um doce saudável &' ; &' ;. superalimento Eles são parte da família das solanáceas. Integrais secas goji berries são muito amplamente disponível, juntamente com bagas de goji em pó. EU AMO o pó goji berry e sentir-se melhor comida direto do maço;) Ele pode ser usado em smoothies, pudins, bolos e assim por diante também embora. Gojis são disse a ser rica em proteína /aminoácidos, vitaminas B, beta caroteno e minerais como o cálcio, ferro, potássio e zinco.

Romã
Frutas da romã (Punica granatum) são nativas para o Oriente Médio e agora são cultivadas em todo o mundo. Romãs são um meio – glicêmico, deliciosa fruta fresca e também é possível se seca, concentrada em pó de romã e integrais secas sementes de romã. O pó de romã é rosa brilhante e gosto um pouco como sorvete;) It &'; s agradável usada em smoothies, bolos e pudins. A romã inteiras sementes secas pode ser usado como qualquer outra fruta seca, embora eles são muito mais &'; tart &'; no sabor do que algo como datas /damascos. Romãs são disse a ser rica em vitaminas do complexo B, vitamina C, ferro e potássio.

Hemp Proteína 50%
cânhamo industrial (Cannabis sativa L.) é uma planta com muitos usos , desde alimentos até roupas, combustível, papel, cosméticos e muito mais. Hemp pó de 50% é um produto de cânhamo em pó feito por Nutiva que contém menos fibras e mais proteína – Proteína de 50%. É mais doce do que a maioria dos pós de cânhamo, porque há menos fibras. Enquanto este pó não é super – doce, por si só, é certamente um único, nutriente – ingrediente embalado para pratos crus doces. O cânhamo é rico em gorduras essenciais, proteínas, vitamina E e ferro

Coconut
de coco (Cocos nucifera) é um temor –. Planta de inspiração com inúmeras utilizações. Como alimento é disponível em muitas formas matérias como a farinha de coco, óleo, manteiga, batatas fritas, pedaços ou simplesmente água de coco fresca /carne. Coconut é, naturalmente, um pouco de água doce
. Coco é uma fonte rica em eletrólitos e no coco geral oferece gorduras saudáveis, ferro, fósforo e zinco algumas vitaminas B, entre outras coisas.
Gosto muito de usar manteiga de coco, farinha ou Coco água fresca /carne nas refeições doces, além de adição de chips de coco para sopas para um saboroso, enfeite mastigável;) Meu uso favorito absoluto de cocos que está bebendo o doce, cocos de água doce – YummmMmMmmmm ...

Nuts & Sementes
algumas nozes /sementes e suas manteigas têm uma doçura natural para eles, o que pode torná-los a escolha ideal em receitas como bolos, biscoitos, etc. grawnolas Acho amêndoas naturalmente um pouco de doce, por exemplo, juntamente com macadâmia , sementes de cânhamo, manteiga de pinhão e avelã manteiga.

Bee Pólen
Embora diferentes pólenes de abelhas podem diferir muito em seu sabor, cor e textura, eles geralmente são naturalmente pelo menos um sweet little. A melhor pólen de abelha I &'; ve já provei foi a partir de uma pequena abelha – guarda-redes em Nova Orleans em algum lugar eo pólen realmente tinha gosto de chocolate; OI don &'; t sabe o que essas abelhas tinham sido pegando, mas foi uma mistura lindo
. O pólen de abelha é um tesouro nutrição – tesouro – proteínas, aminoácidos, ácido fólico, vitaminas do complexo B, minerais, vitaminas E e K e muito mais ...
eu gosto de comer apenas o pólen de abelha por si só, geralmente. Temos um pólen doce lindo em nossa loja que eu comer regularmente. Uma das minhas favoritas maneiras para comer pólen é simplesmente misture pólen com sementes de cânhamo descascadas como um nutriente – &' embalado; mistura da fuga &'; ou lanche
(Aviso:. algumas pessoas podem ter reacções alérgicas aos produtos apícolas /pólen – sempre tentar uma pequena quantidade em primeiro lugar).

Menções Honrosas:

Cinnamon
Canela (Cinnamomum verum) é uma especiaria feita a partir da árvore da canela. Cinnamon é, naturalmente, um pouco doce, além de aquecimento e pungente
canela &';. Espinhos &'; são feitas retirando a casca das árvores de canela e secá-lo. A casca seca é então feito geralmente em um pó
. A canela é dito ter um elevado nível de antioxidantes, manganês, ferro, cálcio e também há relatos de que ele pode ser útil no tratamento de desequilíbrios diabetes /açúcar no sangue.

Vanilla
baunilha (Vanilla spp.) é uma exótica especiaria, picante derivada das vagens de sementes de orquídeas. Vanilla está disponível em diferentes formas, como vagens inteiras de baunilha, baunilha em pó, formas líquidas e assim por diante. Temos um pó de baunilha incrível para venda, juntamente com grãos integrais.
Enquanto baunilha não é particularmente doce, por si só, faz um belo além de muitos pratos crus doces. Vanilla é bem –. Conhecido como um afrodisíaco e é também disse ser um grande aroma aromaterapia para ajudar a lidar com os desejos de comida

Maca
Maca (Lepidium meyenii) é um nativo raiz vegetal para Andes peruanos. Maca não é particularmente doce, por si só, mas é muitas vezes usado em pratos doces como matérias-a &'; superalimento &'; adição. Maca é mais comumente encontrada na forma de pó e é geralmente uma cor cremosa, embora pós maca vermelhas e pretas também estão disponíveis (verde e roxo raízes também crescem;)
Maca é conhecida por ser uma energia – potenciador, afrodisíaco, adaptogen, hormônio balancer e potência de nutrientes. É rico em minerais como selênio, cálcio, magnésio, ferro, além de proteínas, ácidos graxos e aminoácidos.

CamuCamu Pó
Camu bagas crescem em árvores pequenas, selvagem (Myrciaria dubia) da floresta amazônica do Peru /S. América. Camu pó, feita com os frutos secos, podem ser adquiridos a partir de fornecedores de alimentos crus. É geralmente na cor rosa, um pouco doce e muito &'; zingy &' ;, um pouco como sorvete;). Ele tem a fama de conter a maior quantidade de vitamina C de qualquer alimento, juntamente com flavenoids, cálcio, ferro e aminoácidos
Camu por si só é um pouco mais &'; zingy &'; que doce – ele pode ser usado para adicionar &'; zing &'; . para pratos doces embora;) Eu normalmente apenas tomá-lo por si só como um poderoso, suplemento de vitamina C biodisponível

frescos de baixo índice glicêmico Foods:

Se você &'; d preferem ter algumas baixas doces glicêmico frescas, aqui &'; sa lista de saborosos possibilidades:
* bagas (framboesas, amoras, morangos, mirtilos, cranberries etc.)
* cais /limões frescos
* cerejas
* grapefruit
* non – &' doces; frutas &'; como pimentões, tomates, pepinos, quiabo
*
milho fresco * ruibarbo
* flores e flores comestíveis, como malva, borragem, fúcsia, hibisco, jasmim e flores de squash.

Receitas

Você pode criar maravilhas doces incontáveis ​​usando diferentes combinações dos ingredientes acima;) Para um pouco de inspiração para você começar, aqui estão oito receitas que usam uma variedade dos alimentos mencionados acima :

* Almond Dreambars
Assista AQUI para ver como fazer estes dreeeaaaammmmy trata lisas;)
Ingredientes: manteiga de amêndoa (ou qualquer manteiga porca /semente), óleo de coco , lúcuma, bagas de goji

* Hemp Leite
Clique aqui para assistir minha demo de como fazer, uma bebida de leite de cânhamo gostoso doce
Ingredientes:. cânhamo sementes (manteiga), canela, cardamomo, adoçante, como lucuma /yacon /stevia /frutas secas. Opcional: maca, goji berries inteiros para flutuar no leite;)

* Yumballs
Visite AQUI para aprender a criar uma deliciosa goji berry &'; yumballs &'; para doces da geladeira;)
Ingredientes: bagas de goji, manteiga de porca /semente, yacon /lucuma pó. Proteína de cânhamo 50%, stevia, canela, maca

* Yumpots
Uma das minhas favoritas maneiras, rápidas de fazer smthg doce, crua e deliciosa é simplesmente misturar-se um: Opcional Alguns dos ingredientes acima mencionados, com a mão, em uma pequena tigela. Chamo isso de &'; yumpots &'; e as variações são infinitas – aqui &'; s um exemplo, para servir um:

1 colher de sopa de manteiga hempseed
1 colher de sopa de alfarroba em pó
1 colher de sopa de yacon em pó
grande pitada de canela em pó
água para diluir a consistência desejada
opcionais: 1 colher de sopa de bagas de goji a agitar por mastigabilidade

Simplesmente coloque todos os ingredientes em uma tigela pequena, misture com a mão e Enjoy :)

* Trufas
trufas cru doce pode ser facilmente preparada em lotes e mantido no frigorífico ou congelador por doce satisfação instantânea como e quando desejado;) Mais uma vez, as possibilidades são infinitas, aqui está um exemplo receita básica para começar com:

3 – 5 colheres de sopa (a gosto) de adoçante em pó de sua escolha – por exemplo. lúcuma, yacon, pós algaroba (NÃO stevia nestas quantidades;) manteiga de amêndoa Sims 3 colheres de sopa ou 1 xícara de nozes embebido de sua escolha, por exemplo, nozes, avelãs, amêndoas, nozes Restaurant ½ xícara de alfarroba em pó
líquido para combinar – por exemplo. água, leite porca /sementes, água de coco fresco – a consistência desejada

Combine tudo em um liquidificador /processador até que todos unidos em um grande pedaço pegajoso. Divide-se em pequenas bolas e frio no frigorífico ou congelador. Pode ser enrolado em pó (por exemplo, proteína de cânhamo 50%) ou coco ralado, decorado com Gojis e assim por diante – usar sua criatividade;) Adicionar coisas diferentes, como o óleo de coco /manteiga, baunilha, canela, pólen de abelha, um par de gotas de óleo de laranja /hortelã-pimenta, maca, etc camucamu pó para diferentes gostos e efeitos

* <. b> A satisfação Smoothies
Mais uma vez, as possibilidades de doce, baixo – glicêmico, smoothies que satisfaça são infinitas. Here &'; s uma receita exemplo para você começar (para uma pessoa):

2 xícaras porca /sementes de leite (ver receita leite de cânhamo acima para ver como fazer leite de porca /semente se não tiver certeza) OR água e carne de um coco novo
2 colheres de sopa de pó lucuma Restaurant ½ colher de chá de pó de maca
pitada de stevia
grande pitada de canela em pó

Misture todos os ingredientes juntos em um liquidificador e desfrutar :) Como em outros lugares, experimentar diferentes ingredientes /combos ao seu gosto – por exemplo. adicionar goji ou romã em pó, proteína de cânhamo 50% em pó, polvilhe com pólen de abelha ou ir chocolate – y com uma colher de empilhamento de pó de alfarroba bruto;)

* Chia &'; Arroz Doce &';
sementes de Chia
são um maravilhosamente energização, luz, enchendo os alimentos para usar em pudins, biscoitos e bolos. Here &'; sa simples chia simulada &'; pudim de arroz &'; idéia (para um):

4-5 colheres de sopa secas sementes de chia
2 xícaras de leite de porca /semente de escolha (por exemplo, amêndoa, leite de cânhamo)
2 colheres de sopa de lúcuma ou em pó algaroba
pitada de stevia
grande pitada de canela em pó
opcional: cardamomo para Taste of

Em um liquidificador, misture todos os ingredientes, exceto as sementes de chia. Despeje a mistura para fora em uma tigela, misture as sementes de chia e deixá-los absorver o líquido por pelo menos 10 minutos antes de comer. Você pode também gosta de mexer em algumas bagas de goji ou lascas de coco, cubra com um pouco de pó goji, adicione um pouco de pó de maca ou polvilhe com pó de alfarroba antes de servir ... Aprecie :)

* Deusa Verde Ice Bolo
Esta receita é lindo de Islandês Raw Deusa Solla, eleito um dos melhores chefs de alimentos crus no mundo, na Melhor 2008 da Raw Prêmios :) Como você pode usar isso como uma receita completa para um bolo, ou você também pode simplesmente fazer a base para usar como bolas doces ou apenas fazer o recheio, como um pudim – esta é uma receita versátil ... Solla recomenda que os bolos em forminhas de muffin ...

Crust Cake (isso também pode ser feito em pouco &'; doces &'; bolas)
3/4 xícara encharcado
amêndoas 1/4 xícara flocos de coco cru
1 xícara de bagas de goji
1 colher de sopa de limão orgânica raspas
toque de baunilha ou canela
1/8 colher de chá de sal do Himalaia cristal

processar todos os ingredientes em um processador de alimentos. Se a mistura parece muito seca, adicione 1-2 colheres de sopa de água, em seguida, pressione a crosta em uma bandeja de bolo ou muffins moldes

Enchimento do bolo (isso também pode ser servido em seu próprio como um pudim –. Talvez usando abacate em vez de carne de coco)
1 xícara de carne de coco jovem (OR pinhões e /ou macadâmia - embebido por 2-4hrs) Sims 3 colheres de sopa de lúcuma
1 colher de sopa de algaroba
1/2 xícara yacon xarope
1/3 xícara de suco de limão 3/2 colher de sopa de raspas de limão

Misture todos os ingredientes para o recheio em um liquidificador de alta velocidade ou um processador de alimentos até ficar homogêneo e cremoso, em seguida, despeje o recheio sobre a crosta. Coloque o bolo (s) no congelador durante pelo menos 1-2 horas. Enjoy :)

Solla é o chef para o nosso 30 – Programa Perda Dia Raw Food Peso &'; O Plano &' Revitalive ;, que oferece uma completa 4 – planejador menu de comida glicêmico cru, com todas as receitas; semana, baixo &ndash incluídas. Você pode ver mais sobre Revitalive e acesso Solla &'; s receitas AQUI. Nós também oferecemos curso planejadores de refeição mensal de Solla, no nosso &'; Inner Circle &'; comunidade de alimentos crus, veja AQUI
Se você &';. adoraria mais inspiração para fazer baixo – glicêmico trata cru doce, eu recomendo verificar Kate Magia &'; s livro de receitas superalimento único, &'; Raw Magia &' ;, o que inclui muitos dos ingredientes anteriores nas receitas Restaurant &';. Evie &'; s Kitchen &'; por Shazzie é outro grande recurso para receitas com esses adoçantes alternativos.
Eu também recomendo sempre verificando os recursos on-line como receita matérias-goneraw.com para novas idéias.
Confio este deu-lhe alguma inspiração extra para a sua própria matéria- .. comida experimentos
A maioria dos alimentos secos mencionados acima podem ser encontrados na loja RawReform Aproveite :)

Fontes:
TheRawFoodWorld.com
Wikipedia.com
RawReform Receitas Livro
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