Por que Sprouted grão Pães saudáveis ​​do que Trigo Breads?

Os grãos são, provavelmente, um dos alimentos mais saudáveis ​​que temos acesso no planeta. Eles estão repletos de ômega-3 e também fornecer uma grande quantidade diária de fibras e volumoso para suportar a saúde digestiva.

Uma categoria de grãos está se tornando mais e mais popular a cada mês que é ainda mais saudável do que a sua concorrência . Estes são chamados de grãos germinados, e há uma diferença muito grande entre os grãos normais e de grãos germinados, mas não só nutricionalmente no paladar bem

Há três principais differnces entre grãos integrais e grãos germinados:.
1 ) Sprouting ativa as enzimas essenciais na comida
2) Sprouting aumenta a quantidade de conteúdo de vitamina
3) Sprouting neutraliza anti-nutrientes, como o ácido fítico, que contraem a capacidade do organismo de absorver totalmente nutrição.

Vamos comparar informações nutritinal por um segundo. Examinando densidade nutricional em uma contagem de calorias por caloria, você vai descobrir que trigo germinado contém quatro vezes a quantidade de niacina, quase o dobro da quantidade de vitamina B6 e ácido fólico, mais proteína e menos amido de trigo não brotou. É também inferior no índice glicêmico, portanto, aqueles que seguem uma dieta para diabéticos ou assistir os níveis de açúcar no sangue vai ser feliz para começar a tentar grãos germinados.

Couves, bem como sendo de fácil digestão, são também uma excelente fonte de fibras, proteínas, vitaminas e minerais. Por exemplo, brotos de girassol são ricas em vitaminas A e C, enquanto brotos de feijão mungo são ricos em vitamina C, ferro e potássio. Um lote de sementes são ricas em fósforo, um mineral utilizado para o estado de alerta, aumentou a capacidade mental, saúde dos ossos e dentes fortes.

grãos comuns, sementes e nozes são "germinou" durante o processo de germinação. Quando isso acontece, as suas alterações de valor nutritinal - mas todos eles manter suas enzimas essenciais de plantas, aumentando o metabolismo do corpo com todas as vitaminas e minerais presentes extras. As enzimas ajudar na digestão no intestino delgado. Sprouting também retém nutrientes adicionais que de outra forma seriam eliminados durante o cozimento.

grãos germinados, sementes e nozes também incentivar o crescimento de bactérias saudáveis ​​no sistema digestivo, conhecido como probióticos. Eles ajudam a manter o cólon limpo e são muito ricos em antioxidantes protetores.

produtos de trigo comuns podem causar uma série de problemas em seu sistema digestivo, causando acúmulo de muco, reações alérgicas e até mesmo prisão de ventre. Isso limita o corpo para ser capaz de absorver os nutrientes de que necessita. No entanto, mesmo com trigo germinado, estes efeitos negativos, muitas vezes pode ser eliminado. Um monte de gente trigo intolerantes são capazes de lidar com produtos de pão trigo germinado, porque o amido é apenas convertido em açúcares simples. É muito mais fácil de quebrar.

Outra opção fácil é pão flourless, feita a partir de grãos e legumes que foram germinadas antes da moagem em farinha. Esta farinha solo aumentou o valor nutricional desde a semente de grão e leguminosa é brotou em primeiro lugar, dando-lhe um processo de crescimento ao vivo e ativo antes de se tornar a consistência de farinha.

Alguns germinados pães realmente manter um gosto mais doce, porque a brotação modifica algum do amido em açúcar. O pão é úmido e feito sem qualquer levedura. Ele também pode acomodar dietas baixo teor de sódio, com pouco ou nenhum sal adicionado. Uma coisa a se acostumar com é que germinados pães são geralmente mais densa, permitindo frutos cozidos dentro de espalhar por toda a massa em vez de afundar para o fundo. É muito comum ver variedades como brotou pão de canela passas.

grãos germinados e pães de grãos se qualificam como "alimento vivo", e isso é porque eles são feitos de ingredientes nos estágios mais refinados possíveis. Farinhas Sem altamente processados, sem nutrientes despojado do grão e, em seguida, adicionado ao pão mais tarde - é tudo um processo natural

Para a maior parte, empresas de grãos germinados usar ingredientes orgânicos em seus produtos, cultivados sem. pesticies e herbicidas. Eles têm um baixo índice glicêmico de cerca de 45 e também são baixos em gorduras saturadas.

Há muitos, muitos benefícios para tentar grãos germinados em sua dieta. É ideal para a boa saúde digestiva e gosto muito, também. Produtos Sprouted são geralmente feitos a partir de trigo, milho, ou espelta. Você pode usar os brotos em uma salada, comê-los como eles são, ou triturá-los em farinha para seu próximo projeto de cozimento Restaurant  .;