Jantar vegetarianos especiais

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Aaloo rasedar

Ingredientes
• Batatas, cozidos, 1/2 polegadas peças 4
&bull médio; Yogurt 1 xícara de • Gram farinha (besan) 1 colher de sopa
• Sal a gosto
• cúrcuma em pó 1/4 colher de chá
• ghee puro 2 colheres de sopa
• sementes de cominho 1/2 colher de chá
&touro; Asafoetida uma pitada
• Curry deixa 7-8
&touro; gengibre, picado 1/2 polegadas pedaço
&touro; pimentões verdes picados 2
• Red chilli em pó 1/4 colher de chá
• Garam Masala 1/2 colher de chá de pó

Método

1. Misture o iogurte com grama de farinha, sal e açafrão em pó.

2. Adicionar três quarto copo de água e misture bem.

3. Ghee calor em uma panela. Adicionar cominho e em seguida, adicione assa-fétida, folhas de curry, gengibre e pimenta verde. Saut é por um minuto.

4. Adicione pimenta vermelha em pó ea mistura de iogurte e misture bem. Adicione as batatas e cozinhe, mexendo continuamente.

5. Uma vez que a mistura começar a ferver, reduza o fogo e cozinhe por cinco a seis minutos até as batatas estejam macias. Decore com garam masala em pó e sirva quente.

Achari Gobhi

Ingredientes:

Couve-flor 1 médio
• Onion um meio
• O óleo de mostarda, 1 1/2 colheres de sopa filtrada
• Sementes de mostarda 1/2 colher de chá
• Sementes de cominhos 1/2 colher de chá
• Fenugreek sementes (dana methi) 1/4 colher de chá
&touro; sementes de funcho (saunf) 1/2 colher de chá
• sementes de cominho, esmagado 1 colher de chá
• Onion sementes (kalonji) 1/4 colher de chá
• Asafoetida 1/4 colher de chá
• cúrcuma em pó 1/2 colher de chá
• Sal a gosto
• pimentões verdes 3
• Ginger colar 1 colher de chá
• alho pasta 1 colher de chá
• Yogurt 3/4 xícara de &touro; coentro Folhas frescas 1-2 raminhos

Método

1. Pique as cebolas.

2. Calor óleo de mostarda em uma panela antiaderente, em seguida, deixe esfriar um pouco.

3. Separe a couve-flor em floretes grandes.

4. Aqueça o óleo novamente, adicione as sementes de mostarda, sementes de cominho, sementes de feno-grego, sementes de erva-doce, sementes de cominho, sementes trituradas de cebola e assa-fétida e saut é até que as sementes splutter.

5. Adicione a cebola e saut é até translúcido. Adicionar couve-flor, açafrão em pó e sal. Ad picado pimentões verdes.

6. Polvilhe um pouco de água e misture para misturar bem. Cubra e cozinhe em fogo médio por um minuto.

7. Adicionar pasta de gengibre, pasta de alho e iogurte. Misture bem. Cubra e cozinhe até que a couve-flor é feito. Sirva quente, decorado com ramos de coentro.

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