*** Wine Herbal Flor

Herbal Vinho Flor

c. 2012, Susun Weed

Herbal Vinho Flor

Equipamento você vai precisar de:

6 ou mais garrafas de vinho de 750 ml (reutilizados é bom, não há necessidade de comprar)

8 ou mais rolhas reais de um tamanho para atender às suas garrafas (reutilizados é bom, não há necessidade de comprar)

1 ou 2 garrafas de cerveja wire-porcelana-encerramento (reutilizados é bom, não há necessidade de comprar)

1 alimentos termômetro

crock um dois litros ou grande, não metálico recipiente

1 de algodão fino ou toalha de linho cozinha capaz de cobrir a abertura do recipiente
banda

1 de borracha adequado para a circunferência do recipiente

3-6 filtros de algum tipo, filtros de café vai fazer, como material de vontade fino, limpo,-fibra natural

12 balões

12 rótulos sticky-costas e um marcador à prova de água (como um Sharpie)

Um legal, ainda colocam longe da luz e calor para envelhecer seu vinho

Instruções:

Pick 3-5 litros /litros de flores e parte acrescentando verde para eles de qualquer flor comestível (dente de leão que tenho usado, cenoura selvagem, trevo vermelho, violeta, mesmo yarrow).

Assim que você retornar com sua colheita de flores, colocá-los em seu 2 /galão 8 litros crock e imediatamente colocar 5 litros /litros de água até ferver. Despeje a água fervente sobre as flores e capa, segurando o pano no lugar com a banda de borracha. Mexa por dia durante três dias.

No quarto dia, coe o líquido em uma panela e colocar as flores no composto. Adicione 3 libras /1,5 kg de açúcar branco ea casca de um limão orgânico e um laranja orgânica para o líquido e calor para ferver. (Porque citros orgânicos é muitas vezes indisponíveis ou muito caros durante o verão, quando eu estou fazendo o vinho, eu desidratar as cascas de citrinos orgânica e usá-los em minha produção de vinho.)

Cozinhe por 30-60 minutos. Despeje tudo em panela de barro. Adicione o suco de 1 laranja e um limão. (Eu uso o suco de limão orgânica engarrafada. Se você não pode obter citros orgânicos, omita a casca na etapa anterior e usar qualquer citrus suco você tem nesta etapa.)

Arrefecer à temperatura do sangue. (Use um termômetro;. Legal de 98-100 graus Fahrenheit) (Levará horas.)

Em seguida, suavizar um pacote /8 gramas ou um bloco de levedura viva em um pouco de água apenas quente, brinde um pedaço de pão de trigo integral, espalhe o fermento amolecida para o brinde, e flutuar o brinde no líquido na panela de barro. Cubra e elástico.

A cada poucas horas, coloque o seu ouvido contra o barro e ouvir. Depois de um tempo, você vai o fermento que faz a mágica, você vai ouvi-lo funcionando. Deixar isso continuar por cerca de dois dias a partir da primeira vez que ouvi-lo. Esta é a fermentação primária.

Coe o líquido e devolvê-lo para a panela de barro. Cubra e deixe-o funcionar por mais um dia.

filtro novamente e encher suas garrafas para a parte inferior do pescoço. Coloque um balão através da parte superior do pescoço de cada um, mesmo aqueles com fechos de arame. Fermentação secundária terá lugar nas garrafas e pode tornar-se tão intensa que pode quebrar o vidro de garrafas bem fechadas.

Quando os balões parecer mole, em qualquer lugar de 1-3 meses depois, removê-los e fechar as garrafas com rolhas (mergulhe-os em água durante a noite para amaciá-los) ou fio /suas rolhas de cerâmica.

Etiqueta e guarde-a em um lugar fresco e escuro por pelo menos seis meses, mais um ano ou mais. Foi-me dado alguns 25 anos vinho leão velho de dez anos atrás. À medida que envelhecem, os vinhos de flores tornam-se mais como xerez

Aproveite

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