Trufas no topo da lista de delícias culinárias de acordo com muitos Gourmets

Aqueles com um paladar refinado e altamente muita experiência em amostragem refeições de todo o mundo sabe que um dos vida &'; s prazeres simples podem ser encontradas no subsolo. As trufas são um cogumelo exótico que pode ser encontrado melhor cavando. Alguns até mesmo caçar para eles com porcos que foram treinados para encontrar, mas não comer a iguaria. Se a trufa é refinado em óleo que é usado na culinária refeições gourmet ou simplesmente cozido no vapor e todo comido é decidido pelo país de origem e o livro de bolso de quem quiser jantar com eles. Eles são caros porque eles são um tanto raros e podem ser difíceis de encontrar. Existem muitas variedades de trufas que crescem em várias partes do mundo

O sabor delicado de trufas tem uma grande variedade de usos

Delicado e deleitável, a trufa é um dos earth &';. S segredos mais bem guardados. Como e onde crescem muitas vezes é mantida em segredo por causa do seu valor e do fato de que eles podem ser difíceis de encontrar em muitas áreas. Eles também crescem em apenas algumas áreas do mundo e encontrá-los é uma questão de saber exatamente onde procurar. Eles estão disponíveis na forma de sólidos ou líquidos com azeite de trufas sendo o caminho mais acessível para comprar e servi-los. O óleo fornece aromatizantes, bem como um aroma delicioso quando cozinhar e em muitos casos pode haver nenhum trufas envolvidos em tudo na tomada de azeite de trufas. Aromas sintéticos, projetado para duplicar o aroma dos cogumelos caros são encontrados até mesmo enganar muitos chefs que pensam que têm a coisa real. Truffle vodka está disponível a um preço premium e é muitas vezes infundido com óleos de período negro trufas, em seguida, adicionada a bebidas alcoólicas ou utilizado por chefs quando cozinhar refeições gourmet

Um “. Sabor &" adquirida ;, trufas adicionar seu próprio distintivo sabor ao menu

Aqueles que apreciam o sabor picante encontrada em trufas de qualidade sabe usá-los com moderação nas receitas. Trufas brancas (Alba Madonna ou Tuber magnatum) são mais cultivados no norte da Itália e usado em pratos italianos comido em restaurantes gourmet. Trufas pretas (Tuber melanosporum ou Black Perigord) são tradicionalmente encontrados crescendo na região do Perigord da França e são considerados mais suave no sabor do que os seus primos, a variedade branca. Além disso, há Borgonha ou uma trufa preta verão que cresce em toda a Europa e uma trufa chamado Scorzone que é encontrado em os EUA, particularmente no estado de Oregon. Eles geralmente crescem perto nogueiras e enquanto caros, não são particularmente iguais em sabor para as variedades européias.

O óleo de trufas podem ser incorporados em uma ampla variedade de receitas, incluindo qualquer coisa comumente utilizando azeite e adicionar um aroma distintamente superior que é encontrada em cozinha gourmet e restaurantes de alta qualidade, particularmente devido ao custo muito mais elevado de itens que usam este óleo decadente. Aquecer o óleo apenas serve para aumentar o aroma e sabor dos óleos trufa e, portanto, o custo de pratos preparados usando-o. Vodka que tem óleo de trufa é muitas vezes considerado um afrodisíaco e altamente valorizada pelos conhecedores que apreciam espíritos mais finos Restaurant  .;