Kashmiri açafrão: a melhor qualidade açafrão

Caxemira é dito ser um dos melhores local que é abençoado com açafrão qualidade e é o único lugar depois de Espanha e Irã, onde o açafrão é produzido. A produção começa a partir da planta de Sativus, que floresce no mês de outubro. Nos estágios iniciais do carmesim da flor é seco que se forma açafrão, que agora é uma das especiarias mais caras do mundo inteiro. Kashmiri açafrão é conhecido como o melhor açafrão qualidade no mundo por causa de seus longos e escuros fios de seda, que tem a sua capacidade de aroma e sabor único. No entanto, a disponibilidade de açafrão qualidade hoje em dia é muito raro devido ao tempero &'; s de alto valor. É por causa do valor de açafrão que muitos partidos ilegais se voltaram para comercialização de açafrão falsos ou de má qualidade, que é de muito má qualidade em comparação com o açafrão Kashmiri originais. Açafrão
Qualidade para comprar são muito difíceis de encontrar e, se você está planejando para comprar açafrão, então é melhor ficar atualizado sobre os parâmetros de qualidade em que você pode julgar a qualidade de açafrão. Primeiro de todos os passos de açafrão deve ser longo e magro quando você tocá-los e se você sentir que é um pouco oleosa, então não é açafrão qualidade. O açafrão melhor qualidade no mercado seria de cor vermelha completa e deve ser escolhido a dedo porque não qualidade. Outra coisa que decide o frescor de açafrão é o seu aroma que se pode sentir apenas abrindo a lata de açafrão porque tem um aroma único. Outro substituto que é usado para substituir o açafrão é cártamo, porque dá a mesma cor para o item alimentos como açafrão faz, mas, o sabor e aroma que açafrão fornece nunca pode ser igualada. Tópicos de cártamo são muito menores em comprimento em comparação com o açafrão real e são muito baratas. É aconselhável preferir estigmas de açafrão em vez de comprar açafrão em pó, porque o pó se degrada muito mais rapidamente do que as threads.
De acordo com a pesquisa de mercado, alguns acreditam que o açafrão crescido e cultivado em Espanha é muito melhor do que outras variedades de açafrão, mas é apenas uma jogada de marketing, porque Kashmiri açafrão é provado ser o melhor para o médico, bem como para outros fins relacionados cozinhar. Mesmo açafrão produzido na Grécia é dito ser de ótima qualidade quando se trata de aroma e sabor.

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