Tapas espanholas é perfeito para um churrasco Grill

“ que sai para a Espanha de novo? Como é maravilhoso &"!; muitos amigos dizem-me

Bem, não, na verdade, ele isn &';. t. Sim, eu admito o tempo faz uma agradável mudança da precipitação triste do Noroeste de Inglaterra e eu tenho alguns grandes amigos onde eu trabalho na Espanha, mas no final do dia ele &'; s não um feriado que &'; s trabalho
.

Vestido em um terno e gravata viajando em um avião cheio de turistas para Alicante é deprimente o suficiente, mas então ele &'; s táxi para a planta, um dia de trabalho completo em um escritório com ar condicionado seguido pelo táxi para o hotel. Voltar para a planta na parte da manhã, um outro dia cheio etc etc … .. começa a foto? O que &'; s o tempo tem a ver com isso

O a graça para mim é a comida?. Comida espanhola está no mesmo nível com o italiano para mim na medida em que se baseia na frescura dos ingredientes e um processo de cozimento simples. A única diferença é a variedade de snacks disponíveis nos bares e ndash; Tapas.

Devido à simplicidade de cozinhar e da variedade, muitos tapas se prestam para o churrasco fumante e ter encontrado seu caminho em meus grátis churrasqueira receitas webpages. Todo dia eu tentar um novo bar, novos tapas, pedir ao barman como ele é preparado e, em seguida, acioná-lo para fora no laptop durante o vôo para casa. Talvez haja um lado positivo para viagens de negócios depois de tudo.

A palavra tapas (plural) se origina da palavra que significa uma cobertura tapa. Nos bares e adegas da Andaluzia nos dias antes ar-condicionado, o barman proporcionaria um tapa para cobrir seu cliente &'; s de vidro xerez para parar as moscas entrar Não era &';. T muito antes de o barman iria colocar um pouco de pão em o tapa e é aí que a evolução começou tapas.

Tecnicamente tapas aperitivos são projetados para ser comido no bar com um aperitivo antes de ir para casa para a refeição principal à hora do almoço e, claro, a siesta. A revolução tapas agora significa que eles estão disponíveis todas as horas e muitos podem ser consumidos ao mesmo tempo para fazer uma refeição em si mesmo e que &'; s neste conceito que faz tapas ideal para a churrasqueira.

Alguns precisam de um pouco de adaptação e tomar por exemplo Esgarrat que é bacalao (peixe seco bacalhau salgado) e assado vermelhos em azeite. A doçura das pimentas combina lindamente com o sal do bacalhau para produzir uma maravilhosa combinação de sabores. Compartilhe uma placa com os amigos e mergulhar o pão no óleo – fantástico em um verão quente &'; s dia

Preparação de Esgarrat levar tempo (uma semana) e utiliza duas técnicas básicas de churrasco fumar, em primeiro lugar de cura e, em seguida, disparar assar por isso aqui &';!. é como fazê-lo

Tome 150g ou bacalhau 6 oz filé de lombo (pele) e colocá-lo em um saco plástico com duas colheres de sopa de sal. Selar o saco e batê-lo na geladeira por uma semana. No dia do consumo, retire o lombo de bacalhau do saco, lavar sob a torneira e corte em fatias finas como seria de salmão defumado. Tecnicamente bacalao devem ser secas ao ar, mas acho que o processo acima mais do que adequado e, certamente, o melhor que eu posso conseguir em um clima úmido Reino Unido marítima.

Quando o carvão churrasco é bom e quente, coloque dois vermelhos pimentas na grade do fumador e asse até que a pele é negra e com bolhas ea carne é macia. Quando concluída, coloque os pimentões em um saco plástico, feche-o e deixe esfriar. Quando esfriar, remova as pimentas do saco e retire a pele negra e você &'; ll ser deixado com uma pimenta doce lindamente suave que &'; s pronto para cortar. Corte em tiras, coloque em uma travessa rasa com o bacalhau e empanturram-lo em azeite – trabalho feito, dar-lhe uma hora apenas para deixar os sabores se misturam e você está pronto para servir

Aproveite Esgarrat, apreciar o que &';. s esquerdo do verão e I &'; ll estar de volta para algumas aventuras culinárias mais espanhóis e grill receitas fumante na queda Restaurant  .;