Vício da luta Crianças de Açúcar e Bad Hábitos Alimentares In and Out of School

Basta dar uma olhada rápida ao redor dos parques e em torno de escolas nos dias de hoje e você verá menos crianças a prática de esportes, e mais um ou outro jogo ou mensagens de texto. Além da perda de actividade, os seus hábitos alimentares ruins na escola, bem como em casa estão a aumentar nossos filhos &'; s cinturas. Com 20 por cento da nação &'; s crianças obesas, o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos propôs novos padrões para a merenda escolar subsidiados pelo governo federal que pedem refeições mais equilibradas e, pela primeira vez, um limite de calorias. O padrão atual especifica apenas uma contagem mínima de calorias, que algumas escolas atender adicionando alimentos doces.

No início deste ano, quando Michelle Obama, como parte de sua campanha contra a obesidade infantil, anunciou que o Wal-Mart iria reduzir o sal eo açúcar em seus alimentos embalados, ela disse: “ Nós &'; re começando a ver o efeitos em cascata sobre as escolhas pessoas estão fazendo sobre como eles se alimentam seus filhos &";

Mas este esforço é contra uma série de forças poderosas, da economia à biologia. Uma cidade, Filadélfia, onde a taxa de obesidade está entre a nação &'; s mais alto, está em um cabo de guerra sobre os desejos de seus filhos.

Amelia Brown, diretor de escola de um jardim de infância através da escola de Filadélfia da oitava série, disse que as dietas deploráveis ​​causou dores de cabeça e de estômago que prejudicam o desempenho acadêmico, e que os alunos mais velhos mostraram uma progressão constante do excesso de gordura. Então, dentro da escola, o bug nutrição é galopante

Um professor de gym, Beverly Griffin, ensina alimentação saudável usando um modelo do brinquedo da pirâmide alimentar federal e crianças reescritos &';. S canções. “ E em sua fazenda, ele tinha algumas cenouras, &"; Tatyana, um aluno da primeira série, cantou uma manhã recente, pulando em torno do ginásio com seus colegas de classe.

As escolas em todo o país começaram a expulsar refrigerantes e snacks doces. Em vez de sucos de frutas de alto teor calórico, a água é altamente sugerido

O Ministério da Agricultura quer mudar o conteúdo das refeições escolares subsidiados pelo governo federal — 33 milhões de almoços e 9 milhões de pequenos-almoços por dia — pela queda de 2012. Além da tampa de calorias, as novas normas salienta grãos integrais, legumes e frutas e estabelecer limites mais rígidos sobre sódio e gorduras

“. Isto significa uma grande mudança na merenda escolar, &" ; disse Margo G. Wootan, o diretor de política de nutrição do Centro para a Ciência no Interesse Público, um grupo de defesa do consumidor.

A indústria alimentar está defendendo produtos, concentrando-se no seu conteúdo mineral e vitamínico. O Conselho Nacional de batata, por exemplo, está alertando contra o corte de amido, dizendo as crianças precisam de batatas &'; de potássio e fibras.

Algumas empresas estão ajustando suas receitas, embora dificilmente drasticamente. Algumas escolas pararam de comprar os produtos açucarados do ícone padaria Tastykake, por isso a empresa criou um muffin de 190 calorias, reduzindo açúcar suficiente para movê-lo abaixo farinha na lista de ingredientes. A nova formulação, que utiliza grãos integrais, tem bolos Tastykake voltar no menu de pequeno-almoço escolar e classificadas como pão.
Embora a pesquisa sugere que tão pouco como um extra de 200 calorias por dia pode fazer um adulto com excesso de peso, um estudo recente conduzido por Gary D. Foster, o diretor do Centro de Obesidade Pesquisa e Educação na Universidade de Temple, descobriram que as crianças estavam recebendo 360 calorias por dia a partir de lascas, doces e bebidas açucaradas — todos para uma média de $ 1,06.

Os cientistas demonstraram o poder do açúcar, pelo menos desde 1974, quando um professor Brooklyn College, Anthony Sclafani, descobriu que ratos de laboratório foram tão atraídos por Froot Loops que iria suprimir o medo natural para comer nas áreas expostas de suas gaiolas. Os investigadores que usam cérebro imaginando tecnologia, desde então, descobriram que alimentos ricos em açúcar ou gordura ativar o mesmo sistema de recompensa como cocaína e outras drogas, e também pode desencadear a liberação de dopamina para o neural, o que pode fazer com que o cérebro para substituir os freios biológicos que evitar excessos.

O desafio de reduzir calorias para as crianças torna-se claro no Monell Chemical Senses Center, um instituto que faz pesquisas para o governo ea indústria, que está testando as preferências doces e salgados de crianças. Monell investigadores demonstraram o chamado ponto bliss — o nível de doçura que torna os produtos mais desejável — por ter filhos saborear vários pudins com diferentes níveis de doçura. Os resultados foram crianças escolheram um pudim especial que continha duas vezes os adultos doçura geralmente gosta, ou 24 por cento de sacarose.

“ Infância nos ensina o que comer, como comer, quando comer e que alimentos devem sabor, &"; disse Julie Mennella, o cientista realização da pesquisa. “ As crianças don &'; t tem que aprender a gostar de doce. Mas o que eles estarão aprendendo o que é comida deve provar sweet &";. &Nbsp
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