Food Revolution de Jamie Oliver

Até a semana passada eu nunca ouvi falar do Prêmio TED, e foi apenas marginalmente ciente de "The Naked Chef" Jamie Oliver, o recente ganhador do Prêmio. Mas desde que eu vi a notícia ea entrevista com Jamie, eu estava muito inspirado por ele. TED Prize é um prêmio anual de US $ 100.000 US dado a um alto-falante na Conferência TED. O destinatário é convidado a manifestar o desejo de que eles esperam que mudar o mundo. A mensagem de Jamie Oliver estava próximo e querido do meu coração. Ele disse:

"O meu desejo é que você tenha um movimento forte, sustentável para educar todas as crianças sobre o alimento, para inspirar as famílias para cozinhar novamente e para capacitar as pessoas em todos os lugares para lutar contra a obesidade"
Desde que comecei a seguir a dieta limpa Eu estive lamentando a dificuldade de viver no mundo tão cheio de maus alimentos. Eu fiz uma transição de almoçar fora todos os dias e encomendar jantares para cozinhar 95% da minha comida. Eu mudei a maneira que eu preparar a comida e do jeito que eu comprá-lo. Hoje em dia eu digo que estou agora casado com a minha cozinha, porque sempre que estou longe de me sentir como se eu luta para encontrar alimentos que é comestível e muito menos "limpa"
Jamie também destacou o problema com a qualidade dos alimentos:

"Eu sou um amante do alimento. O problema que temos é um hambúrguer não é um hambúrguer, uma pizza não é uma pizza. O leite não está ordenhar mais, você sabe o que quero dizer? As grandes necessidades de limpeza a acontecer. "

Mas estamos claramente longe deste Jamie clean-up está pedindo! Neste país, são viciadas em uma dieta pouco saudável, que é praticamente a matar-nos! Sempre na estrada, em qualquer lugar eu viro (em um grande aeroporto ou um grande shopping center) I encontrar uma lanchonete ou restaurante frango frito, não um lugar falafel. Há claramente muito mais pessoas que preferem um hambúrguer a um falafel cozido, eo mercado responde de acordo! Jamie refletir sobre isso:

"Você sabe, nós não temos que fingir que hambúrgueres não são indulgentes Nós adora hambúrgueres O chip é o mais incrível, brilhante invenção do mundo Coma suas fichas.!.! " ele disse à CNN na quarta-feira à noite. "Mas não todos os dias."

Outro ponto que Jamie trouxe até que era uma espécie de cerveja na parte de trás da minha mente. Desde que eu comecei a examinar os rótulos dos alimentos, compras de mantimentos se sente como um jogo gotcha, onde eu nunca pode baixar a guarda no caso da lista de ingredientes nas mudanças conhecidas do produto ou o novo produto é rotulado erroneamente! Online em sua entrevista Jamie ecoaram meus sentimentos. Ele chamou actual sistema de rotulagem dos géneros alimentícios dos Estados Unidos uma "farsa" e disse que a rotulagem de alimentos precisa ser melhorado para avisar com precisão sobre os produtos não saudáveis! Ele propôs a criação de um papel de "embaixadores de alimentos" no supermercado para explicar aos clientes como eles podem preparar os alimentos locais, frescos e sazonais, chamados em empresas de alimentos para tornar a educação dos clientes centrais ao seu modelo de negócio, e queria certificar-se de que cada alta estudante da escola pode fazer 10 refeições antes de se formar!

Jamie está começando uma nova série da ABC, onde ele promove, comida saudável local como uma maneira de lutar contra a obesidade em Huntington, West Virginia, que chamou a comunidade unhealthiest nos Estados Unidos.

" Este é um problema global. É uma catástrofe. Ele está varrendo o mundo. A Inglaterra é bem atrás de você [América], como de costume ", disse ele. "Precisamos de uma revolução."

Eu concordo com Jamie que precisamos de uma revolução na indústria de alimentos, e assim como ele, eu acredito que isso vai acontecer como um movimento da raiz da grama. Nós, os consumidores, a necessidade de votar com nossos pés e nossas manobristas, portanto a comida saudável torna-se métodos mais acessíveis, orgânicos de cultivo de alimentos as preferidas. Eu tenho minhas escolhas alimentares refinando um passo de cada vez: tentando substituir produtos com localmente crescido fazenda ou orgânicos sempre que possível e provar o enorme diferença em sabor, textura e aroma das escolhas mais saudáveis! Eu já estou percebendo que as lojas de orgânicos locais baixar os seus preços em certos alimentos orgânicos para o nível que a diferença de preço entre orgânico e inorgânico é minúsculo. Mais e mais novo orgânico (e delicioso, devo acrescentar) rótulos aparecem nas prateleiras dos supermercados. Tudo isso me faz pensar de forma otimista que nós podemos manifestar a nossa preferência e forçar uma mudança. Eu concordo com Jamie quando ele diz que EUA devem exigir esta limpar, esta revolução alimentar e precisam levar outros países nesse esforço.

"Se a América faz isso eu acredito que outras pessoas seguirão", disse ele. "É incrivelmente importante."

É importante, de fato. Afinal, a saúde está em jogo! Vamos trazê-lo na cozinha e espalhar a palavra sobre alimentos saudáveis ​​Restaurant  !;